Søtpotetnudler med hvitløkskål og svinekoteletter
Oppdater søtpotetrutinen din ved å spiralisere denne "rene spise" -favoritten.
Hvis du liker denne oppskriften, kan du klikke her for mer karbonfattige, proteinpakkede måltider.
Ingredienser
- For svinekoteletter: 2 benfrie svinekoteletter (3 oz hver)
- For svinekoteletter: 3 ts ekstra jomfru olivenolje
- For svinekotelettene: Salt og pepper, etter smak
- For søtpoteter og grønnkål: 4 kopper hakket grønnkål
- For søtpoteter og grønnkål: 5 ts ekstra jomfruolivenolje
- For søtpoteter og grønnkål: 1 medium søtpotet, skrelt, spiralisert som spaghetti (bruk blad D), trimmet
- For søtpoteter og grønnkål: Salt og pepper etter smak
- For søtpoteter og kale: 2 hvitløksfedd, tynt skiver
Veibeskrivelse
- Forvarm ovnen til 400 °.
- Gni hver svinekotelett med 1 ts olivenolje, og smak til med salt og pepper. Sette til side.
- Varm gjenværende 1 ts olivenolje i en stor stekepanne som er sikker på ovnen på middels høy varme. Tilsett svinekoteletter, og kok 3 til 4 minutter per side, eller til de er gyldenbrune.
- Overfør svinekoteletter til ovnen i stekepannen, og stek til de er kokt gjennom, ca 7 til 9 minutter (eller til et kjøtttermometer leser 140 ° når det settes inn i den tykkeste delen). Overfør til en tallerken, og reserver eventuell pannejuice. La svinekoteletter hvile i minst 5 minutter.
- Varm 3 ts olivenolje i en stor skillet over middels høy varme. Tilsett søtpotetnudler, og smak til med salt og pepper. Kok i 7 minutter, eller til det er tilberedt etter eget ønske, og del deretter mellom to tallerkener.
- Tilsett gjenværende 2 ts olivenolje og grønnkål i stekepannen. Kok i 1 minutt, og tilsett deretter hvitløk. Kok i 3 til 5 minutter, eller til kale er visnet.
- Tilsett grønnkål på platene med søtpotetnudlene. Tilsett en svinekotelett i hver, og drypp med reservert pannejuice.
Vil du ha en kopi på farten?
Skrive ut
Ingen har kommentert denne artikkelen ennå.