Det ser absolutt ut som det er en epidemi med matintoleranse som plager menneskeheten. På samme måte skjer det en slags merkelig årsakssammenheng mellom slanking og intoleranse: jo mer en person kost, jo mer "intoleranser" utvikler de.
Mange hevder at gluten, meieriprodukter, karbohydrater eller hele matgrupper nå gir dem problemer, men det kan være en klar grunn til dette. I likhet med overdreven trening, kan overdreven slanking og / eller restriksjoner føre til at kroppen tilpasser seg stresset.
Selv om kroppene våre er superadaptive maskiner, er det ikke alltid en god ting. En tilpasning pålagt av diett kan også favorisere noen mennesker mer enn andre. Dette er en forklaring på at vennen din kan takle dagens nye diett mens det gir deg et dirrende rot.
Vi vet at det å gå på en kjepphest diett og eller å gå å gå frem og tilbake mellom dietter kan føre til fordøyelsesbesvær og muligens en rekke negative symptomer, men hvordan begynner folk å manifestere "intoleranser" som aldri har vært et problem tidligere?
Dette er en forenkling, men syklusen nedenfor er sannsynlig hvordan matintoleranse blir en selvoppfyllende profeti:
Sjansene er at før noen begynte å spytte av at "karbohydrater er djevelen", var de på et eller annet tidspunkt i livet i stand til å håndtere anstendige mengder karbohydrater uten å lide noen av de påståtte negative helseeffektene.
Gjennom årene har jeg samlet en rekke historier der noen ganske mye kunne spise alt de ville, men så bestemte meg for å ta i bruk et kjepphesten. Når de først begynner på det nye dietten, begynner de å oppleve fordøyelsesproblemer. Disse kan omfatte oppblåsthet, hodepine, sur refluks eller sløvhet etter å ha spist et måltid.
Når de undersøker symptomene deres, blir de sannsynligvis fortalt at dette hele er en del av "detox" eller "tilpasningsfasen" av dietten. Dette fører til slutt til bortkastede timer som undersøker eksotiske probiotika, mangler, elimineringskosthold og riktig måltidstid for å lindre fordøyelsesproblemene.
Nå vil noen hevde: "Å være følsom overfor mat er bare en del av å bli eldre - kroppene våre takler ikke den samme maten som da vi var yngre." Kunne vært. Men jeg har kjent mange kresne spisere som sverger at de har "x" matallergi som til slutt faller av dietten og spiser den antatt fornærmende maten (e), på hvilket tidspunkt de magisk går tilbake til metabolismen i 8. klasse.
Og det er akkurat det som er kjernen i problemet. Blant de mange nyansene har stoffskiftet vårt evnen til å bli endret av hva og hvor mye mat vi velger å konsumere. Begge er like viktige.
Helsenøtter og jojo-slankere har begge sult til felles. Det høres kanskje litt drastisk ut, men det er det kroppen din føler når baseline metabolske settpunkt endres fra en reduksjon i kalorier, næringsstoffer eller spesielle matregler som forårsaker begge.
Alle har potensial til å utløse den samme fysiologiske reaksjonen. Kroppen kan begynne å imøtekomme kaloriunderskuddet eller det nye dietten ved å bremse stoffskiftet. Faktum er at kroppen din ikke liker forandring (bortsett fra muligens når det er nødvendig).
Så når du går på diett, forvent at kroppen tilpasser seg en endring i stoffskiftet. Og mest sannsynlig vil dette stoffskiftet være tregere og mindre effektivt enn det var før. Dette kan gi symptomer som oppblåsthet, forstoppelse, forkjølelse, lavt blodsukker, sløvhet, etc.
Så ikke klandre McDonald's for en hamburger som ikke sitter like bra som den gjorde da du var syv. DU har kanskje noe med det å gjøre.
Ditching av animalske produkter kan produsere en rekke metabolske tilpasninger. En spesielt er å endre syreinnholdet i magen. Å øke mengden grønnsaker og redusere mengden kjøtt kan presse magen til et mer alkalisk miljø, noe som kan føre til reduksjon i magesyrer (hypoklorhydia) som bryter ned sure matvarer.
Hvis du får surt tilbakeløp når du jukser med dietten med en burger og kunngjør "kjøtt er ikke riktig for meg," kan det være du som opprettet problemet. Du mistenker at det er for mye syre som brenner et hull i tarmen, men i de fleste tilfeller er det sannsynligvis lite syre fra det tidligere alkaliske dietten det er skyld i.
Du har unngått mest fett, og deretter introduserer du brått en høyere mengde fett i kostholdet ditt. Selvfølgelig kommer du til å bli kvalm, selv om den mengden fett er noe du pleide å tåle ganske bra.
En av mange tilpasninger fra et fettfattig kosthold er hvordan galleblæren fungerer. Siden den primære funksjonen er fordøyelsen av fet mat, skaper det å unngå fett en “bruk den eller miste den” -responsen. Å introdusere fett på nytt skaper forvirring, i tillegg til at du muligens har høyere risiko for gallestein.
Et papir publisert i British Medical Journal dokumenterer et vanlig fenomen i vår ernæringskultur. Forskerne beskriver tre pasienter som tok et lavkarbokosthold på grunn av en antatt karbohydratallergi.”
Deres selvpålagte lavkarbokosthold så ut til å lindre symptomer som ble forårsaket av karbohydrater. Forskerne konkluderte med at den sannsynlige årsaken til disse symptomene faktisk var karbohydrater, noe som førte til sen hypoglykemi (lavt blodsukker), men dette er nøyaktig hva som skjer når du begrenser karbohydrater.
I en fantastisk visning av bekreftelsesforstyrrelser gikk pasientene ned i vekt og begrenset kostholdet ytterligere for å redusere symptomene fordi toleransen mot karbohydrater ble gradvis dårligere.
Høres kjent ut? Forskerne påpekte en veldig kjent, men undervurdert effekt av lavenergidieter: De fører til "abnormiteter i karbohydratmetabolismen.”
Hvis du ikke har en kjent, diagnostisert medisinsk tilstand, bør du vurdere å komme tilbake til å ha et sunt forhold til maten ved å spise et balansert kosthold. Dette betyr å lytte til kroppen din og ikke hva diett-tracker-appen eller diettguruen din forteller deg.
Å ikke mate kroppen din riktig for å møte livsstilen din manifesteres ofte av negative symptomer som ofte virker som matallergier eller intoleranser. Hvis ditt "spesielle" diett imidlertid gir positive helsemessige fordeler og du er i stand til å følge det på lang sikt, må du i det hele tatt fortsette det.
Som alltid, gå til legen din når du starter et nytt kosthold.
Ingen har kommentert denne artikkelen ennå.