I mars 2018, New York Times anslått det bare i USA, næringstilskuddsindustrien var verdt omtrent 133 milliarder dollar.(1) Selv om avisen virket noe sjokkert over størrelsen på tilskuddsbransjen, er det fornuftig for slike som går på treningsstudio,. Når sist du ikke så noen svi en proteinshake etter en tøff trening eller slå noen trening før et tungt sett med knebøy?
Siden jeg startet min egen løftekarriere for over ti år siden, har det blitt lettere og enklere å konsumere protein shakes, barer og brownies enn noen gang før. Mitt lokale supermarked selger kreatin og forgrenede aminosyrer. Pokker, min egen far tar nå myseprotein på grunn av de antatte fordelene for beinhelsen til eldre individer.(2)
Alt dette ber om et enkelt spørsmål: hvor lenge har enkeltpersoner vendt seg til kosttilskudd på jakt etter en ekstra kant? Mens vi kunne begynne for flere århundrer siden i det antikke Hellas da idrettsutøvere visstnok drakk vin som helsekost, eller for flere århundrer siden da fiskeoljer begynte å bli brukt, virker det forsvarlig å se i stedet på kommersielt produserte produkter som proteinpulver eller vitaminekstrakter.(3) Tross alt har helsekost eksistert i årtusener; helsetilskudd er en langt nyere forekomst. Med dette i tankene sporer dagens innlegg historien om kroppsbyggingstilskudd fra begynnelsen på slutten av det nittende århundre helt frem til i dag.
https: // www.instagram.com / p / Bp_qBOogcmO /
Som detaljert av Steinitz, var slutten av det nittende århundre vitne til en matinnovasjon som omtrent alle treningsstudenter skylder takk for: etableringen av melkebaserte pulver.(4) Selv om "proteinpulver" er et relativt nylig fenomen, prosessen med å skille myse og kasein fra melk og deretter omdanne dem til pulver oppstod på slutten av 1800-tallet.(5) Denne innovasjonen stammer ikke fra løftesamfunnet, men snarere fra den voksende verdenen av europeisk medisin. Opprinnelse fra fastlands-Europa, melkebaserte pulver fant kommersielt uttrykk i produkter som Plasmon, et dehydrert meieriprodukt som er det første av våre kroppsbyggingstilskudd som er undersøkt i dag.
[Lær mer om forskjellene mellom myse og kaseinproteinpulver her.]
Produsert i Tyskland, men deretter markedsført i Storbritannia, var Plasmon næringstilskuddet par excellence. Plasmon dukket opp i England på slutten av 1890-tallet, og tok snart løftesamfunnet med storm.(6) Som tidligere omtalt på BarBend, var England knutepunktet for styrketreningsaktiviteter på slutten av det nittende og begynnelsen av det tjuende århundre. Mens "mekka" snart ville passere til Amerikas vestkyst, ble de første årene av løft definert av det engelske samfunnet.
Så da Plasmon begynte å motta kjendispåtegninger, la forbrukerne merke. I løpet av det første tiåret av det tjuende århundre kunne Plasmon stole på brukerne Eugen Sandow, mannen mange betrakter som faren til moderne kroppsbygging, Eustace Miles, en berømt idrettsutøver og helseekspert, og til og med Ernest Shackleton, den berømte South Pole Explorer.(7) Mens de sistnevnte mennene utvilsomt var berømte, kunne ingen av dem matche Sandows popularitet. Da Sandow anså Plasmon for å være en utmerket styrkebygger, strømmet de som etterlignet kroppsbygningen hans til butikkene for å kjøpe produktet for seg selv.
Selv om Plasmon var det mest populære supplementet på sin tid, var det ikke det eneste løfterne ønsket å få tak i. Like viktig var Bovril, en tydelig engelsk drink som inneholder blant de forskjellige ingrediensene utvannet biffekstrakt.(8) Forfremmet som en "kroppsbygger" i seg selv og beskrevet av Wikipedia som "en tykk og salt kjøttekstraktpasta", ble Bovril annonsert mye i engelske aviser på slutten av 19th århundre som en fantastisk 'kjøttdannende' mat. I lekmannsbetingelser betydde dette at det ville hjelpe folk å legge på seg.
Selv om populariteten ble svakt i forhold til Plasmon, var Bovril likevel en bærebjelke for tidlige løftere og regnet blant sine støttespillere, den indiske klubbsvinger Tom Burrows og betydelig bedre kjent Arthur Saxon.(9)
[Se hvor langt vi har kommet - sjekk ut listen vår over de beste kosttilskuddene for kvinner.]
Akkurat som i dagens marked var ikke kjendiser redde for å markedsføre mer enn ett supplement til en gang. Burrows, en mann kjent for å svinge indiske klubber i over hundre timer uten hvile, fremmet på samme måte 'jernjellider' i løpet av denne tiden.(10) Til tross for mitt beste, har jeg ikke vært i stand til å spore hele historien om jernjelloidtilskudd, så jeg trøster meg gjerne med den bredt støttede ideen om at de var mer eller mindre gummy bjørner fylt med lever.
Sist men ikke minst var kakao. Lenge før guruer fra det tjueførste århundre spionerte de ernæringsmessige fordelene med kakao, snudde tidlige vektløftere seg mot en rekke kakaopulver på jakt etter muskeløkning og energibeholdelse. Selv om det kan virke rart for oss nå, var kakao et av de mest etterspurte kosttilskuddene på begynnelsen av 1900-tallet. (Og for å være rettferdig, har vitenskapen funnet det å være et ganske effektivt supplement for pumpe.)
[Les mer: De beste og verste treningstipsene fra Old Timey Strongmen.]
Sies å øke både hjerne- og nervekraft, kakaomarkedet ble dominert av to figurer. Den første var Eugen Sandow, en mann vi har dekket mye. Begynnelsen i 1911 og fortsatte til utbruddet av den store krigen i 1914, og Sandows kakao ble brukt av treningsstudenter, allmennheten og til og med leger for å behandle sykdommer.(11)
Det var bare ett problem: Sandows kakao ble laget i Tyskland, så da England erklærte krig mot Tyskland i 1914, falt Sandows rykte og forsyning drastisk, til stor glede for konkurrenten Cadburys.(12) Av kanskje åpenbare grunner var den andre storskala produsenten av ernæringsmessig kakao Cadburys, bedre kjent for sine sjokoladestenger i stedet for deres helsetilskudd. Som vist av Chapman, Cadburys og Sandow kjempet for det supplerende overherredømme i denne perioden, en kamp Cadburys vant til slutt.(13) Da den store krigen endelig endte i 1918, var Cadburys de viktigste leverandørene av ernæringsmessig kakao.
For tidlige fysiske kulturer, eller "styrkeidrettsutøvere" for deg og meg, var markedet for kosttilskudd relativt greit. For en kort stund kan du velge mellom plasmon, bovril, jerngelé eller kakao. Det er ikke å si at andre kosttilskudd ikke eksisterte, men heller at disse fire representerte de mest populære og fritt tilgjengelige. Bemerkelsesverdig ville Iron Game måtte vente til 1930-tallet for nye innovasjoner innen kosttilskudd for kroppsbygging begynte foreløpig å treffe markedet.
Ekkoendringer i det bredere politiske riket, på 1930- og 40-tallet, så Storbritannias dominans innen fysisk kultur falle dramatisk. Mens London en gang var brennpunktet for aktivitet for vektløftere, sterke menn og gründere, vendte oppmerksomheten nå mot USA, hvis omdømme om kroppsbygging begynte å øke.
Som forklart av Roach, var det i løpet av denne tiden Eugene Schiff, en ung farmasøyt i USA opprettet Schiff Bio-Foods, et naturlig supplement selskap med hovedprodukt var myseprotein.(14) Mens Plasmon hadde ledet an i denne forbindelse tre tiår tidligere, hadde populariteten falt drastisk innen 1914. Uten annen åpenbar erstatning var Schiffs produkter dermed utrolig unike. Like viktig var Schiffs vekt på andre naturlige kosttilskudd som bryggergjær, hvetekim, C-vitamin og lever, som alle ble kroppsbyggende stifter på 1950- og 60-tallet.(15)
[Ikke gå glipp av valgene våre for de 7 beste myseproteinpulver du kan kjøpe.]
Mens Schiffs produkter holdt seg i utkanten av Iron Game, varslet de andre om mulighetene som kosttilskudd ga. I en fantastisk studie av tidlige proteintilskudd detaljerte Hall og Fair et bemerkelsesverdig møte mellom Paul Bragg og Bob Hoffman i 1946. For de uvitende var Bragg en av de mest populære ernæringsrådgiverne i det tjuende århundre Amerika. Fremme av faste, sunt kosthold og destillert vann, Bragg var inspirasjonen til Jack Lalanne, hvis motto at den eneste sunne delen av en smultring er hullet, er fortsatt min favorittfangst.(16)
Hoffman blir derimot ofte ansett som faren til amerikansk vektløfting. Hoffman hadde, i Braggs øyne, en unik forretningsmulighet som eier av den så vellykkede York-vektstangen og beskytteren av det amerikanske olympiske vektløftingsteamet. Bragg skrev til Hoffman i 1946:
Jeg tror, Bob, at vi virkelig kan gi en enorm inntekt til inntektene dine, fordi matvarevirksomheten ikke er som atletisk utstyr. I 1913 kjøpte jeg et sett med vektstenger fra Milo Barbell Company, og i dag er de like fine som de var langt tilbake i den svake fortiden. Men når du får tusenvis av studentene dine til å spise maten og de spiser den, har du ingen anelse om den enorme inntekten du vil ha.(17)
Noe frustrerende for Bragg, kom det foreslåtte samarbeidet om å lage helsekost til ingenting etter Hoffmans idé om et proteinbrød kunne ikke imponere. Likevel var det gjort et foreløpig skritt mot bransjen vi kjenner i dag.
Når vi kommer tilbake til Roachs arbeid med emnet, lærer vi at fire år etter Braggs forslag produserte et selskap som heter Kevo Products '44', et soyabasert proteinpulver rettet mot idrettsutøvere.(18) Et lignende produkt, denne gangen annonsert som måltidserstatning med tittelen 'B-Fit', dukket også opp på dette tidspunktet.
Men hva med Bob Hoffman og York? Hadde han blitt inspirert av Bragg? Mest sannsynlig nei, men han ble inspirert av fortjeneste. Endelig klar over markedet Bragg forutsa, York Barbell gikk inn i proteinspillet i 1952 med 'Hi-Proteen' proteinpulver.
Hva hadde endret seg? Vel i 1951, Irving Johnson (senere kjent som Rheo H. Blair), begynte å annonsere sitt eget Hi-Protein-supplement på sidene til Hoffman's Styrke og helse Blad. Nå klar over etterspørselen etter slike produkter, kuttet Hoffman båndet til Johnson og produserte sitt eget pulver, til stor bekymring for Johnson, som ikke bekymrer seg, vi kommer tilbake til.(19) Til slutt kom i sjokolade, vanilje, sort valnøtt, kokosnøtt og vanlig, Hoffmans supplement lovet enkle og imponerende resultater. For bare $ 4 (omtrent $ 40 i løpende penger) ble kundene fortalt at de ville ha tilgang til et avansert soyabasert pulver produsert med de 'siste' teknologiske fremskrittene.
Jim Murray, Hoffmans administrerende redaktør, avslørte senere at Hoffmans produkt faktisk ble skapt av Hoffman i de gamle York-virksomhetene. Hoffman ville dumpe en pose med Jersey's søte sjokolade i et kar og røre inn soyamel med en padle. Ved å røre kraftig fortsatte Hoffman å smake blandingen til han fant en smakfull blanding.(20) Vitenskap på sitt beste, er jeg rett folkens?
Til tross for sine tvilsomme metoder var Hoffman ansvarlig for mange av produktene som fremdeles brukes i dag. Fra og med den tvilsomme soyaproteinformelen, ville Hoffman og York vise seg å være pionerer innen markedsføring av proteinstenger, proteindrikker, vitamintilskudd og en rekke andre daglige kosttilskudd. Mens noen av disse produktene, for eksempel Hoffmans fiskebaserte protein, ikke klarte å teste tidens tester (eller i dette tilfellet tidens smak), satte de likevel presedens for andre i markedet.(21) Selv om ingen kan nekte forretningsforståelsen til Weider-brødrene, var Joe og Bens tidlige kroppsbyggingsvirksomhet i stor grad preget av deres innsats for å etterligne Hoffmans kosttilskudd og magasiner med en ny Weider-vri.(22)
På 1960-tallet så det derfor en eksplosjon av kroppsbyggingstilskudd, og på et tidspunkt da steroidbruk fremdeles var Iron Game's skitne lille hemmelighet, mange mente at disse kosttilskuddene faktisk gjorde underverker. Går tilbake til Irving Johnson, som ommerket seg som Rheo H. Blair i løpet av denne tiden ble Blairs proteinpulver, leverekstrakter og aminosyretabletter svært ettertraktet. Dermed forteller kroppsbyggingskontoer fra denne tiden historier om Frank Zane som tar håndfuller av Blairs aminosyrer noen få timer eller Vince Gironda setter klienter på et strengt regime med Blair-tilskudd.(23)
I en tid da effekten av steroider fortsatt var usikker, Vince var fast bestemt på at et regime med uttørket lever, rå egg og forskjellige andre helsekostvarer kunne matche dianabols anabole egenskaper.(24 Bortsett fra proteinpulver, lokket mange eksotiske lydtilskudd ikke lenger av vanlige treningsstudenter som kolin, ølgjær, inositol og hvetekim, tusenvis av løftene om uhemmet helse og større muskeløkning.
Mens kosttilskuddene som er skissert ovenfor representerte mesteparten av treningsstudioets arsenal for resten av århundret, ble innovasjoner innen kosttilskudd på ingen måte redusert. Kortvarig interesse for spesielt arginin, lysin og ferulinsyre dukket opp på 1980-tallet før den døde bort.(25)
Langt mer varige kosttilskudd oppsto imidlertid i løpet av denne tiden. Det første og uten tvil mest revolusjonerende supplementet dukket opp: pulveret før trening. Produsert i 1982 av Dan Duchaine fra Body Opus og Underground Steroid Bible Fame, markerte Ultimate Orange bransjens første tilskudd før trening, designet utelukkende for å forsterke folk før treningen.(26)
Mens Ultimate Orange til slutt ble forbudt på grunn av en rekke rettssaker ofte, med fokus på inkludering av ephedra, skapte populariteten en generasjon med copycat-tilskudd, hvorav mange regelmessig finnes i garderober og treningsgulv. Fremveksten av blandinger før trening økte også bruken av forgrenede aminosyrer, hvorav mange ble kastet i blandinger før trening for moro skyld.
[Ta en titt på guiden vår til de beste og sterkeste treningsøktene på markedet.]
https: // www.instagram.com / p / BqSND_Rl7I4 /
Til tross for de fantastiske vurderingene den fikk fra forbrukerne, manglet Ultimate Orange en ingrediens som nå ble sett på som helt avgjørende for vektløftingssamfunnet: kreatin. Mens kreatin hadde blitt brukt eksperimentelt med idrettsutøvere i to tiår på dette punktet, det var først i 1993 at et kreatintilskudd ble markedsført for massepublikummet.(27) Kreatins beryktethet ble produsert først av Experimental & Applied Sciences eller EAS, og vokste i løpet av 1990-tallet etter at en serie med høyt profilerte idrettsutøvere og en serie olympiske gullmedaljister avslørte at de tok et stoff som mange ble sett på som tvilsomme.(28) Utrolig nok har kreatins rykte som et trygt og effektivt produkt gjennomgått en bemerkelsesverdig revisjon de siste to tiårene til det punktet hvor det uten tvil er et av de mest brukte og anbefalte stoffene rundt.
[Sjekk ut vår komplette oversikt over de beste kreatinproduktene på markedet - hvor lander favoritten din?]
Morsomt nok, mens media demoniserte kreatin, kom et faktisk tvilsomt produkt på markedet. Først produsert av Patrick Arnold i 1996, lovet prohormoner steroidlignende resultater uten noen av bivirkningene.(29) De var reseptfrie og allment tilgjengelige som flere sportsstjerner snart oppdaget. I USA ble prohormoner oppmerksom på media etter Mark McGwires åpenbaring om at han brukte prohormonet androstenedione i løpet av sin rekord-hjemmelagssesong med, og det tok en massiv sportsskandale å trekke oppmerksomhet til det.(30)
For lesere som kan huske denne perioden, gikk prohormon-driften i overdrive på slutten av 1990-tallet og begynnelsen av 2000-tallet. Suppleringsbutikker tilbød et bredt utvalg mens internett ble til et ekte vill vest med skyggefulle produkter. Etter hvert den amerikanske regjeringen trådte inn og bestemte seg for å stoppe slik praksis gjennom Anabolic Steroid Control Act of 2004.(31) Selv om loven var effektiv, stoppet ikke handelen med prohormoner helt, som vist i en revidert lov fra 2014, som forbød flere titalls flere prohormoner. Fødsel, oppgang og til slutt fall av prohormoner i løpet av denne tiden fungerer som en påminnelse om at ikke alle kosttilskudd kan være ufarlige.
Til slutt og detaljert min egen interesse for å sove så dypt og så lenge som mulig, var slutten av 1990-tallet vitne til fremveksten av ZMA (sinkmonometionin aspartat, magnesium aspartat og vitamin B6) som et supplement. Produsert av Victor Conte, en mann som senere var involvert i en sportsteroideskandale, lovet ZMA steroid som økninger i testosteron sammen med noen ganske sprø drømmer.(32) Innledende ZMA-studier lovet et underlegemiddellignende produkt mens co-alternativet til sportsstjerner som Marion Jones og Barry Bonds betydde at idrettsutøvere og kroppsbyggere strømmet i hopetall for å hente denne siste mineralforbindelsen.(33) Mens etterfølgende studier har gitt ambisjoner om ZMAs påståtte fordeler, er populariteten blant treningsstudenter fortsatt. Om ikke annet, gir det meg vanligvis levende drømmer som kan være like skummelt og morsomt.
I dag har kosttilskudd gjennomsyret våre liv. I min egen by kan jeg få proteinstenger fra min lokale garasje, treningsstudioet mitt lager proteindoughnuts, og hvis jeg føler meg spesielt peckish, kan jeg kjøpe protein chips fra nærmeste supermarked. På samme måte kan jeg få små pakker kreatin eller BCAAer via salgsautomater i mitt eget universitet. Det er unødvendig å si at det aldri har vært enklere å få tilgang til kosttilskudd.
Referanser
Ingen har kommentert denne artikkelen ennå.