Tips Keto dieters er sannsynligvis ikke i ketose

Faste dietter er langt gamle og dateres tilbake til minst 500 B.C. Selvfølgelig, den gang, gjorde ikke folk dem, slik at de kunne passe inn i sommerens tunika på det der-eller-være-torget Golden Stag Viking Blood Bath Festival. I stedet brukte de dem til å behandle epilepsi (1).

Leger fra begynnelsen av det 20. århundre la merke til sine gamle forgjengere og oppfant det karbobegrensende ketogene dietten, og resonnerte at det ville etterligne metabolismen av faste og hjelpe deres pediatriske pasienter som led av epilepsi. De hadde rett.

Det var imidlertid noen få mennesker som samtidig brukte dietten - eller i det minste versjoner av dietten - for ikke-epileptiske formål. Blant dem var en fyr med navnet Atkins som i 1972 ga ut sitt nå berømte, med samme navn kalt karbohydratbegrensede vekttap diett.

(Mens Atkins dietten ikke er et sant null-karbo diett, blir du bedt om å redusere karbohydrater til et ketogent nivå i de innledende stadiene.)

Keto- eller keto-lignende dietter sildret ikke inn i friidrettsverdenen, så godt jeg kan fortelle, til tidlig på 1990-tallet da sykliske ketogene dietter (CKD) og Dr. Mauro DiPasquales “Anabolic Diet” begynte å dukke opp i aviskiosken.

Diettene besto av omtrent 60% fett, 35% protein og bare ca 5% karbohydrater, noe som er ganske mye det dagens keto-slankere streber etter.

Problemet er at det skjer en episk feil. Med unntak av de epileptiske barna som brukte keto-dietten og ble grundig overvåket av leger, er det knapt noen av ketopionerene - eller dets nåværende utøvere - faktisk i ketose.

Nukiliks alt-du-kan-spise-eskimo-buffé

Når du fratar kroppen din karbohydrater (sukker), tømmes den til slutt av glukose og dens lagrede form, glykogen. Kroppen blir deretter tvunget til å lage "ketonlegemer" fra fett for å erstatte glukose og glykogen som drivstoffkilde.

Det er et biokjemisk, sultkampende vidunder, og det kan være veldig nyttig når den onde tanten din har låst deg i et kosteskap i flere uker uten å spise.

Å treffe ketose gjennom frivillige diettinngrep, er imidlertid ganske vanskelig. For å sikre at det skjer, må du få 80 til 90% av kaloriene dine fra fett, noe som er enkelt hvis du lever i arktiske klimaer og du aldri savner søndagsbrunsj på Nukiliks alt-du-kan-spise-eskimo-buffé.

For resten av oss er det ikke så lett. Alt mettet fett er kanskje ikke så sunt. Men mange keto-slankere vil si at du ikke trenger så mye fett. De regner med at så lenge du holder karbohydrater under 20 eller 30 gram og får resten av protein, vil du være et kortbærende medlem av ketoklanen.

Ikke så fort, keto gutt. For det første er alt som trengs for å gli ut av ketose, et eple som er litt for stort, en skje med skjult sukker i en saus, eller en bit matzo i kjøttbrødet ditt. Svært få mennesker kan oppnå og opprettholde dette nivået av monastisk diett alvorlighetsgrad veldig lenge.

Men karbohydrater er ikke det største problemet. Den æren går til protein. Keto-slankere, spesielt idrettsutøvere som er keto-slankere, spiser mye protein av noen grunner:

• For å antagelig beskytte mot tap av muskler.
• Forhåpentligvis å bygge muskler samtidig (ja, ikke sant).
• Eller fordi det å spise noe annet enn spekk blir ekkelt etter hvert, og hva annet er det å spise når du har eliminert karbohydrater?

Disse proteinene med høyt protein mangler imidlertid en del informasjon. Når kroppen ikke får tilstrekkelig mengde karbohydrater fra frukt, grønnsaker eller korn, begynner den å bryte ned aminosyrene i diettproteinet for å lage glukose, og dermed slå dem ut av ketose.

Så hvis de ikke har ketose, hvorfor går de ned i vekt?

Mens det er noen mennesker som uten tvil er i stand til å gli inn i ketose og bli der ved å leve en smør- og saus-livsstil, følger de fleste som tror de er i ketose bare en mer ekstrem versjon av et karbo-begrensningsdiett.

De vil alltid gå ned i vekt, men det er ikke utelukkende fordi kroppen brenner gjennom fettreservene. Mer sannsynlig skyldes det følgende årsaker:

• Hver gang du begynner å ta hensyn til hva du spiser, går du alltid ned i vekt. Det er "hemmeligheten" til alle dietter.
• For hvert gram karbohydrat (glykogen) som er lagret i kroppen din, er det 2 til 3 gram vann assosiert med det, så keto-dietter får deg til å miste mye vannvekt.
• Keto dietter kan føre til tap av muskelvekt hvis kaloriinntaket ikke er tilstrekkelig.
• Keto-dietter øker insulinfølsomheten dramatisk, og får insulin til å bli din fett-tap venn i stedet for en fett-tap fiende.

Hva du skal gjøre med denne informasjonen

Ekte keto-dietter er ekstremt vanskelige å opprettholde i lange perioder, men de fleste keto-slankere går gjennom bevegelsene uten å være i ketose. Alt de gjør er å følge en mer ekstrem versjon av et karbo-begrensningsdiett.

Uansett vil de alltid gå ned i vekt, men de fleste vil sannsynligvis få mye av det tilbake hvis / når de begynner å leve / spise som resten av Guds barn.

Uansett, gitt at dietten uforholdsmessig kanibaliserer protein, bør det unngås av alle som er involvert i muskelspillet.

Henvisning

1. Uansett JW. "Historien om ketogen diett," Epilepsi. 2008 nov; 49 Suppl 8: 3-5.