Tips Ikke probiotika, ikke prebiotika, men postbiotika

I begynnelsen var det probiotika - matvarer som inneholder bakterier som antas å ha gunstige effekter på menneskekroppen. De var involvert i å hjelpe oss med å fordøye matvarer, øke nitrogenretensjonen, kontrollere humøret og kroppsfettnivået og til og med øke størrelsen på testiklene (i det minste hos mus).

Forskere begynte å isolere disse sunne bakteriene i håp om at vi kunne øse millioner av dem opp i kapsler og legge dem i apotekhyllene, der de tålmodig ville vente på at noen med tynntarm skulle kjøpe dem opp og gi dem et nytt hjem i mage.

Men av en eller annen grunn tok bakteriene vi inntok vanligvis ikke. De ville enten dø eller ta neste poeptog ut av tarmen Dodge. Etter en stund fant forskerne ut at å slippe løs en haug med bakterier i tarmen vår ikke var mye annerledes enn å fylle et fjøs med en haug med husdyr og deretter la dem klare seg selv.

Med andre ord må husdyrene mates, og det gjør også husdyr som slipper løs i tarmen.

Omsorg og fôring av Wee Little Beasties

Å finne ut hvilke matvarer som hjelper til med å dyrke bakterier, ble vitenskapen om prebiotika. Fra det lærte folk å hakke ned vegetabilske fibre fra treaktige grønnsaker og korn, slik at de kunne vokse enorme kolonier av gode bakterier som ville tjene dem et blått bånd på den bakterielle 4H klubben.

Folk begynte også å spise mat som kombinerte prebiotika med probiotika, samtidig som de forsynte tarmen med sunne bakterier og mat å mate dem med. Disse kombinerte matvarene er kjent som "synbiotika", hvorav mat som surkål og kimchi er eksempler.

Men i det siste har matforskere tatt forskningen et skritt videre ved å spørre hva som egentlig er med disse bakteriene som gagner mennesker?

Svaret ble funnet i de metabolske biproduktene til disse bakteriene. Det er riktig, ting som bakterier etterlater seg i sine små toaletter er ting som har alle disse gunstige effektene på mennesker, og de er kollektivt kjent som postbiotika.

Ved å innta postbiotika i stedet for probiotika eller til og med prebiotika, ville vi, i det minste teoretisk sett, ikke trenger å bekymre oss for om bakterier fikk fotfeste i tarmen eller ikke og begynte å vokse.

I stedet kunne vi bare innta disse probiotikaene selv og høste alle de antatte fordelene med de faktiske bakteriene uten å måtte bekymre oss for om de trivdes i tarmen eller ikke.

Hva er disse bakterielle avfallsproduktene bra for?

Postbiotika, som en klasse, antas å ha følgende gunstige effekter på mennesker:

• De bekjemper veksten av skadelige patogener (bedre tarmhelse generelt)
• De reduserer betennelse
• De senker blodsukkeret
• De senker blodtrykket
• De behandler IBS eller lekk tarmsyndrom
• De reduserer oksidativt stress
• De fremmer veksten av gode bakterier

Det er utvilsomt mange spesifikke postbiotiske sluttprodukter, men vitenskapen er fortsatt i sin spede begynnelse, og det er mye å utforske å gjøre. Imidlertid er vi for øyeblikket klar over minst noen få postbiotiske sluttprodukter som påvirker menneskers helse:

• Kortkjedede fettsyrer: Sluttprodukter som eddiksyre og smørsyre som hjelper til med å modulere blodsukkernivået.
• Indol: Dette kjemikaliet er i stor grad ansvarlig for den karakteristiske lukten av avføring, men det har nylig blitt funnet at det hjelper dyr med å beholde et ungdommelig genuttrykk, noe som teoretisk fører til lengre levetid.
• Hydrogenperoksid: Produksjon av dette kjente kjemikaliet kan hindre fremveksten av salmonella og andre sykdomsfremkallende bakterier.
• Muramylpeptid: Dette proteinet kan bidra til å regulere menneskelig søvn.
• p40: Dette proteinet er en viktig driver for celleformidlet immunitet.
• Næringsstoffer: Bakterier produserer flere B-vitaminer, vitamin K og til og med noen aminosyrer.

Kilder til postbiotika

Det er for tiden en rekke postbiotiske kosttilskudd tilgjengelig, men jeg tror ikke de har fått det spikret ennå med hensyn til hvilke, i hvilke mengder og i hvilke kombinasjoner, som er best for menneskers helse.

Det nåværende beste alternativet er å øke produksjonen av postbiotika ved å inkludere noen av matvarene som er oppført nedenfor i kostholdet ditt. Det gjør at de innfødte bakteriene dine kan produsere mer postbiotika enn de vanligvis kan:

• Eplecidereddik
• Butyrate (gjennom å spise smør og ost)
• Spirulina (ja, de alger som vi alle pleide å le av)
• Druestammer (de faste restene av druer, oliven eller annen frukt; ting som masse og skinn)
• Sopp (spesielt myceliet de er laget av)

Det er også noe overlapp mellom probiotiske og postbiotiske matvarer ved at du kan øke produksjonen av sistnevnte ved å spise mer av førstnevnte, ting som følgende tradisjonelle probiotiske matvarer:

• Kefir
• Syltede grønnsaker
• Surkål
• Kombucha

Hjemme-poeng

1. Til tross for disse avsløringer om postbiotika, er pre og probiotika på ingen måte bortkastet tid. Det kan imidlertid tenkes at det kan komme et punkt når vi ikke trenger å plage dem så mye. Foreløpig, fortsett å spise dine prebiotiske fibre og din probiotiske gjærede mat.
2. Vær imidlertid oppmerksom på postbiotika og prøv å inkludere minst en eller to av de postbiotiske matene som er oppført ovenfor i ditt daglige kosthold.
3. Innse at mens vår kunnskap om mikrobiomet fortsatt er grumsete, er det enormt viktig fordi alt vi vet om ernæring for øyeblikket blir revurdert gjennom pre-, pro- og postbiotisk prisme.

I slekt: Den skumle sannheten om probiotika

Relatert: Balansetarmbakterier. Få Leaner. Bli lykkeligere

Kilder

1. Aguilar-Toala, J.E. et al. “Postbiotics: Et utviklende begrep innen feltet funksjonell mat.”Trender innen matvitenskap og teknologi 75 mars 2018.
2. Robert Sonowal, Alyson Swimm, Anusmita Sahoo, Liping Luo, Yohei Matsunaga, Ziqi Wu, Jui A. Bhingarde, Elizabeth A. Ejzak, Ayush Ranawade, Hiroshi Qadota, Domonica N. Powell, Christopher T. Capaldo, Jonathan M. Flacker, Rhienallt M. Jones, Guy M. Benian og Daniel Kalman, ”Indoles fra commensal bakterier utvider healthspan,” PNAS 5. september 2017 114 (36) E7506-E7515; først publisert 21. august 2017.
3. Tsilingiri K, Rescigno M. “Postbiotics: hva annet?”Fordel mikrober. 2013 1. mars; 4 (1): 101-7. doi: 10.3920 / BM2012.0046.