Tips Velg riktig protein for jobben

For å omskrive Tom Jefferson, er ikke alle proteinpulver skapt like, og det er ingen selvsagte sannheter som kan bevise noe annet.

Bare som et eksempel, er myse og natrium eller kalsiumkaseinat veldig forskjellige fra micellar kasein. Du vil ikke ideelt sett bruke myse eller natrium- eller kalsiumkaseinat som leggetid, vokse muskler mens jeg sover proteiner.

Myse, natriumkaseinat eller kalsiumkaseinat ville ikke være noe sløsing med penger på noen måte, men de er ikke de riktige verktøyene for akkurat denne jobben. Det kan være som å bruke en toalettbørste for å rengjøre hakkemaskinene dine; du vil rengjøre fortennene godt nok, men hjørnetannene dine, pre-molarene og molarene dine blir ubørstet og blir en fin, mosegrønn.

Hovedforskjellen mellom kasein og myse

Det er dusinvis av studier som sammenligner muskelbyggende effekter av protein og myse, med kasein som vanligvis kommer på toppen. Det er alle slags grunner til dette, men hovedpoenget er dette: Kasein er generelt en bedre muskelbygger, en bedre styrkebygger og en bedre fettforbrenner enn myse.

Forræderiet med "falske" kaseiner

Vanligvis velger folk kasein fremfor myse fordi de vil ha et sakte fordøyelsesprotein som gir kroppen en jevn tilstrømning av aminosyrer mens de ikke dramatisk øker insulinnivået.

Problemet er at prute kjellerproteiner som du ofte finner i Walmart eller apotek ved siden av hemorroide krem ​​ofte består av natrium eller kalsiumkaseinat, som absorberes av kroppen så raskt eller raskere enn myseproteiner. Som sådan forårsaker de en rask økning av insulin og gir heller ikke vedvarende nivåer av aminosyrer.

Selv om de ikke akkurat er falske, gjør de absolutt ikke jobben som kaseiner skal gjøre. De er som den avskårne Gucci-vesken kjæresten din plukket opp på loppemarkedet som spretter en søm hver gang hun åpner den for å trekke ut sin Jeg er ikke virkelig-en-servitør rød leppestift.

Det er ikke å si at proteinene er helt ubrukelige. Selv om det ikke er noe du kan gjøre med deres anemiske muskelbyggende egenskaper, kan du redusere fordøyelsen ved å blande dem med mat (e.g. havregryn). Alternativt kan du bruke dem som et billig protein før trening.

Hvis du vil ha et kasein som gjør det det skal (fordøye sakte, bygge muskler, forhindre muskelnedbrytning osv.), skaff deg litt micellar kasein.

Elegansen til micellære kaseiner

Micellar kasein er sammensatt av såpebobllignende molekyler (miceller) som danner en bolus i magen når vi spiser dem. Som sådan fordøyer de veldig sakte.

Det er veldig vanskelig å lage et proteinpulver av micellar kasein - derav deres relative sjeldenhet og høyere pris. Du må håndtere det med guttehansker og la melkeproteinene stort sett være ulastet. Det er nesten som å fange snøfnugg i Maine og sende dem intakte til California med en lastebilsjåfør som stopper utenfor en bar i Mojave-ørkenen for å slå ned noen få tequilaer.

Det er imidlertid vel verdt det, fordi micellært kasein er det eneste proteinet som har vist seg å være antikatabolisk (Boire, 1997), noe som betyr at det ikke bare øker proteinsyntesen, det hjelper også til å forhindre muskelnedbrytning under og etter intens trening.

Den beste peri-trening muskelbygging kasein

I motsetning til micellært kasein er kaseinhydrolysat tungt bearbeidet, men i dette tilfellet er det en god ting. Behandlingen gir oss to og tre-peptid aminosyrer som har unike biokjemiske egenskaper og absorberes intakt og ikke krever ytterligere fordøyelse.

Det gjør dem omtrent 30% mer effektive enn å stimulere muskelprotein enn billigere kaseiner (natrium eller kalsiumkaseinat). Det gjør også kaseinhydrolysat til det ideelle proteinet rundt treningen.

Hvorfor myse kan være kult også

Selv om det generelt ikke er så talentfullt i å vokse muskler, brukes myse ofte i formler før og etter trening, nettopp fordi den absorberes raskt, og dermed forsyner muskler med aminosyrer til muskler.

Det er virkelig verdi, men kommer i dens effekter på immunforsvaret. Whey-konsentrat, mens det er den billigste og fattigste muskelbyggende underarten av myseprotein, inneholder paradoksalt nok den største mengden immunglobuliner, som er proteiner som sårer mye på virus og bakterier.

Mysehydrolysat, i motsatt ende av mysespekteret, er den dyreste typen myse. Den inneholder ikke noe fett eller kolesterol og fordøyes raskt, men dessverre inneholder den ingen immunglobuliner.

Det gjør valleisolering, for de fleste formål, det beste valget av de tre typene myseprotein. Den er hurtigvirkende, forsiktig membranfiltrert for å minimere laktose, karbohydrat og fett, og deretter instantisert for overlegen dispergerbarhet. Den er ideell for å starte muskelbyggingsprosessen, og den beholder også en del av de tidligere nevnte immunglobuliner.

Riktig protein for riktig jobb

• Det beste peri-treningsproteinet: Kaseinhydrolysat, fordi det er raskt fordøyende, rasktvirkende og 30% mer effektivt for å bygge muskler enn andre kaseiner.
• Det beste proteinet til allmenn bruk (til måltider, mellom måltider eller leggetid): Micellar kasein, fordi det er det eneste som ikke bare øker proteinsyntese, men også forhindrer proteinnedbrytning.
• Beste Sick-as-a-Dog-protein: Whey-konsentrat eller whey-isolat, fordi immunglobuliner det inneholder kan overbelaste immunforsvaret ditt.
• Beste proteinet å blande med micellært kasein: Når du svelger protein, vil du noen ganger ikke vente på at det skal sparke inn. Siden micellært kasein er langsomt fordøyelig, kan du få et proteinpulver som har både micellært kasein og myseisolat (som Metabolic Drive® Protein). Mysen vil sette i gang ting, som om hva lettere væske gjør med kull før du griller.