Av alle hundrevis eller til og med tusenvis av anbefalinger fra helsepersonell, står man over alle andre i "sannhet":
Spis frukt og grønnsaker. Mange dem.
Du vil ha problemer med å finne noen som bestrider dette rådet. Det er ingen ernæringsmessig "Flat Earth Society" der ute som bestrider helseegenskapene til plantemateriale. Det som har vært omstridt, er imidlertid nøyaktig hvorfor frukt og grønnsaker er så bra for deg.
I de første dagene av ernæringsvitenskapen trodde "faren" til vitaminer, en fyr med det usannsynlige navnet Casimir Funk, sammen med disiplene at frukt og grønnsaker bare var rike kilder til forskjellige vitaminer. Funkians tok ikke feil, men de så bare på den lille biten av næringsisbergsalaten som viste seg over bakken.
Den sanne magien til frukt og grønnsaker finnes i polyfenolene de inneholder. Polyfenoler er store honkin-molekyler som er enormt rikelig med plantemateriale og spiller en sentral rolle i menneskers helse.
Bare for å glise, tenk på en frukt eller grønnsak. Tenk nå på en sykdom. Så google kombinasjonen med to ord. Sjansene er overraskende gode, du finner mange studier eller artikler som støtter bruken av den frukten eller grønnsaken du valgte for å bekjempe sykdommen du valgte.
Og i nesten alle tilfeller kan sykdomsbekjempende egenskaper til frukten eller grønnsaken (eller for den saks skyld den koppen te, et glass vin, nøtten eller kornet) tilskrives polyfenolene den inneholder - ikke vitaminene den inneholder.
De fleste av de gunstige effektene av polyfenoler ble først tilskrevet deres antioksidanteffekt tilbake på 1990-tallet, men virkeligheten er mye mer kompleks. Deres biologiske effekter involverer detaljerte biokjemiske interaksjoner som vi bare har begynt å forstå.
Men uavhengig av nøyaktig mekanisme, reduserer polyfenoler betennelse. De forhindrer blodplateaggregasjon (koagulering). De senker blodtrykket. De beskytter mot treningindusert oksidativt stress. De øker insulinfølsomheten. De reduserer kolesterolet. De forebygger kreft, og de bekjemper kreft.
Den potensielle listen over gunstige effekter er faktisk uttømmende.
Det åpenbare svaret er å spise så mye frukt og grønnsaker som mulig. Og fullkorn. Og krydder. Og te. Kaffe er også bra. Det samme er nøtter, frø og belgfrukter. Ikke glem viner og olivenolje og rødvin og kakao.
"Problemet" er at det finnes et bredt utvalg av polyfenol-underklassifiseringer i forskjellige matvaregrupper, hver med sine fordelaktige effekter. Å spise fra dem alle hver dag (ettersom det blir stadig tydeligere at du i det minste burde prøve å gjøre) er en herculean oppgave - en feit herculean oppgave - fordi det ville kreve å spise mye mat fra forskjellige og til og med eksotiske matgrupper på en daglig.
Dette er grunnen til at Superfood er det beste “under-the-radar” supplementet som finnes. Folk bruker det for antioksidantpotensialet, som er betydelig (en porsjon har omtrent antioksidantpotensialet på 10 til 12 gjennomsnittlige porsjoner frukt eller grønnsaker), men den virkelige kraften ligger i polyfenolinnholdet.
Superfood består av frysetørkede ekstrakter av 18 forskjellige planter, inkludert frukt som granateple, blåbær og acai; grønnsaker som grønnkål, spinat, brokkoli; og diverse ernæringsmessige kraftverk som kaffebær og grønn te.
En porsjon (to små skjeer) inneholder en enormt mangfoldig gruppe av polyfenoler, inkludert antocyaniner, ellaginsyre, sulforfaner, glukosinolater og hundrevis av andre polyfenoler, for ikke å nevne andre fytokjemikalier generelt og, ja, vitaminer.
Hvis jeg ble tvunget til å bo på en Cast Away-type øy, med eller uten fotballballkammerat, og jeg måtte velge et supplement å ta med meg, ville det utvilsomt være Superfood. (Gitt, kokosnøtter er i seg selv rik på polyfenoler, men bare et begrenset antall typer polyfenoler.)
Superfood er ikke teknisk et kroppsbyggingstilskudd, men det er sannsynligvis ingenting annet du kan ta som gjør så mye for din generelle helse, og en kropp som ikke er sunn kan ikke være en muskuløs kropp, uansett hvor mye trening du gjør eller hvor mye protein du spiser.
Ingen har kommentert denne artikkelen ennå.