Tips Den enkleste måten å forbedre insulinfølsomheten

Wolfing It Down

Unge menn, nesten universelt ser det ut til, spiser fort. Om de bare alltid har det travelt eller de er oppvokst av en familie av ulver som når som helst kan snappe fårekoteletten fra dem, er ukjent. En ting er imidlertid sikkert at hvis vanen deres med å spise fort fortsetter i voksen alder, risikerer de å ha høyere fettreserver og utvikle diabetes type 2.

Rask spising korrelerer med å spise mer; det gir ikke nok tid til sultdempende hormoner som ghrelin, hormonpeptid YY (PYY) eller glukagonlignende peptid 1 (GLP-1) til å sparke inn. Derfor får ikke ulvegutten den fulle følelsen før lenge etter at de har forlatt bordet for å gå rundt i skogen.

Videre gir ikke rask mat nok tid til at insulin kan gjøre tingene sine. Næringsstoffer blir ikke levert til riktig adresse. De havner i den fete postkassen i stedet for muskelpostkassen.

Hvordan vi vet dette

Forskere har studert dette fenomenet mer enn en gang. I 2006 studerte japanske forskere forholdet mellom hurtigspising og kroppsmasseindeks (BMI). De så på spisevanene til 3737 menn og 1005 kvinner og fikk dem til å kategorisere mathastigheten som "veldig sakte", "relativt treg", "relativt rask" og "veldig rask.”Jo raskere spisehastighet, desto fetere var de.

En annen studie utført i 2008, igjen i Japan, så på spisevanene til 2704 menn og 761 kvinner i løpet av en måneds periode. Mens de justerte for alder, energiinntak og livsstil, viste hurtigspisere en statistisk signifikant gradvis økning i insulinresistens.

En nyere studie fra Litauen i 2013 så på både insulinresistens og type 2-diabetes. Forskere rekrutterte 234 personer som nylig hadde blitt diagnostisert med type 2-diabetes, og sammenlignet dataene med 468 personer som ikke hadde diabetes. Hurtige spisere hadde dobbelt så stor sannsynlighet for å ha type 2-diabetes enn de som spiste langsomt eller normalt.

Mange fordeler

Å spise fort er tydeligvis en dårlig vane når det gjelder helse og å se bra ut naken. Å spise sakte, derimot, gir flere fordeler:

• Fordøyelsen fungerer bedre. Mat metaboliseres mer effektivt.
• Vektkontroll fungerer bedre. Å spise sakte gjør at de sultregulerende hormonene kan sparke inn og sette kibosh på appetitt.
• Insulinfølsomheten opprettholdes. Å spise sakte gjør at insulin kan gjøre jobben sin. Næringsstoffer blir levert til muskler i stedet for å bli lagret som fett.

Et enkelt triks

For å redusere spiseringen, legg bare gaffelen eller skjeen etter hver bit. Dette vil tvinge deg til å bli mer bevisst på å spise.

Kilder

1. Otsuka R, Tamakoshi K, Yatsuya H, et al. ”Å spise raskt fører til fedme: funn basert på selvadministrerte spørreskjemaer blant middelaldrende japanske menn og kvinner.”J Epidemiol. 2006 Mai; 16 (3): 117-24.
2. Rei Otsuka, Koji Tamakoshi, Hiroshi Yatsuya, et al. ”Å spise raskt fører til insulinresistens: Funn hos middelaldrende japanske menn og kvinner.”Forebyggende medisin, bind 46, utgave 2, februar 2008, side 154-159.
3. Radzevičienė L1, Ostrauskas R. “Hurtig å spise og risikoen for type 2 diabetes mellitus: en case-control studie.”Clin Nutr. 2013 apr; 32 (2): 232-5.