Som søtningsmiddel har isomaltulose (palatinose) mange positive egenskaper. Den er produsert av sukrose avledet fra rødbetsaft. Det er vegansk, kosher, halal og ikke-GMO. Den er stabil, den råtner ikke tennene, den har en mild naturlig sødme, og den har ikke ettersmak. Hvis datteren din var søtningsmiddel, vil du at hun skal date isomaltulose.
Utover alt dette er isomaltulos imidlertid en funksjonell karbohydratkilde som får kroppen til å oksidere fett i større grad, og forbedrer dermed utholdenhet og atletisk ytelse.
Tyske forskere rekrutterte 20 erfarne syklister for å teste hvor godt isomaltulose kan øke utholdenheten. Studien, som alle gode studier, brukte en randomisert, dobbeltblind, kontrollert cross-over-design.
Motivene drakk 750 ml av en drikke som inneholder enten 75 gram isomaltulose eller 75 gram maltodextrin (en vanlig energikilde i treningsformuleringer). Forsøkspersonene fikk deretter i oppgave å fullføre en 90-minutters kjøretur utført ved 60% av Vo2max (fordi forskerne ønsket å måle fettoksidasjon). Etter 90-minutters kjøretur fullførte syklistene en prøveperiode som inkluderte en rampetest der syklingens intensitet øker med forhåndsbestemte hastigheter og intervaller.
Isomaltulose-gruppen fullførte testprøven i 30.05 = / - 4.70 minutter.
Maltodextrin-gruppen konkurrerte den i 31.08 = / - 6.27 minutter.
Gjør matematikken, og du kan se at "effektstørrelsen" var litt over et minutt, noe som er enormt når du ser på det når det gjelder et løp. Å slå motstanderen (e) dine med et minutt gir generelt en superstjernestatus for utholdenhetsutøver.
Det er lenge blitt spekulert i at når du sparer glykogen (under trening med høy intensitet) i musklene og i leveren, forbedrer du utholdenhetskapasiteten, og det er tilsynelatende hva isomaltulose gjorde hos syklistene.
Inntak av isomaltulose før trening favoriserte fettoksidasjon i løpet av den første 90-minutters utholdenhetsturen, som sparte glykogen i muskler og lever slik at det kunne tappes på i løpet av tidsforsøket.
Forskerne spekulerte videre i at den lave glykemiske indeksen isomaltulose forbedret mental ytelse mer enn høyere glykemisk indeks karbohydrater. Siden kognitiv ytelse økte i løpet av tidsforsøket, økte også fysisk ytelse.
Selv om det gir en stor fordel for utholdenhetsidrettsutøvere, kan isomaltulose også gi økt trening i treningsstudioet ved å gi energi på høyt nivå, fremme fettforbrenning og støtte kraftige muskelpumper.
Selvfølgelig, hvis treningsøktene ikke får deg til å svette, ikke bry deg med isomaltulose. Det er vanskelig å gjøre det lettere.
Utholdenhetsidrettsutøvere, CrossFitters og løftere kan for øyeblikket finne isomaltulose i Biotests Finibar ™ konkurransebar og i Plazma ™ treningsformel.
Ingen har kommentert denne artikkelen ennå.