Karbohydrater - hvilke egghoder refererer til som CH2O - består av karbon, oksygen og hydrogenmolekyler; karbohydrater anses å være en energikilde for kroppen og inneholder fire kalorier per gram. (Fett inneholder ni kalorier per gram.)
Enkle karbohydrater (sukker, brus, godteri) fordøyes raskt og er en rask energikilde. Komplekse karbohydrater (greener, fullkorn, stivelsesholdige grønnsaker) er tregere å fordøye og gir energi i en mer konstant hastighet enn energipiggene du får fra enkle karbohydrater.
Å spise karbohydrater vil ikke gjøre deg feit. Å spise for mange kalorier vil.
Fiber, en kompleks karbohydrat som kroppen ikke kan fordøye og hjelper med å flytte avfall gjennom tarmkanalen, forårsaker flatulens. Fiber blir noen ganger referert til som "naturens kost" for sin evne til å rense deg.
I følge en studie av 80.000 japanere som spiser et diett med høyt karbohydratfattig innhold, er det 15% mindre sannsynlig at personer som følger landets anbefalte diettretningslinjer, dør av en hvilken som helst årsak, inkludert hjerte- og karsykdommer og hjerneslag. Japan har den nest høyeste forventede levealder (83 år) og en fedme på bare 3.5%.
En ettårsstudie publisert i Arkiv for indremedisin viste at folk som fulgte et lavkarbokosthold (20 til 40 gram daglig) opplevde mer depresjon, angst og sinne enn de som deltok i et fettfattig, høyt karbohydrat diett.
Sukkeralkoholer, syntetiske karbohydrater som er diabetevennlige og finnes i "sukkerfri" eller "uten sukker tilsatt" mat, inneholder ikke sukker og alkohol. De smaker søtt og har omtrent en halv til en tredjedel færre kalorier enn sukker. Vanlige former for sukkeralkoholer inkluderer sorbitol, isomalt og xylitol, som finnes i hostedråper, iskrem og tyggegummi. Xylitol er kjent for å forårsake urolig mage, oppblåsthet, gass og diaré.
I en studie publisert i Klinisk endokrinologi, forskere fant at menn i varierende alder som fikk orale glukoseinjeksjoner hadde en betydelig reduksjon i testosteronnivået.
En studie i Journal of Applied Physiology avslører at inntak av karbohydrater rett etter en streng treningsøkt kan bidra til å bekjempe forkjølelse. Å spise en eller to gram karbohydrater kan bidra til å gjenopprette immunforsvaret.
Etter år med studier som har diskutert hvilket kosthold som fungerer bedre, har National Institutes of Health har en dom. I 2015 fikk NIH 19 overvektige voksne til å teste begge diettene i to uker. Etter å ha blitt testet og analysert i metabolske kamre, avslørte de at gjennomsnittlig deltaker mistet 463 gram på fettfattig diett vs. 245 gram på lavkarbokostholdet.
Ingen har kommentert denne artikkelen ennå.