5 grunner til at du bør spise insekter

Du har kanskje sett cricketprotein i forskjellige former, mel, chips, barer, eller til og med tilbudt hele som en delikatesse. Denne trenden har sakte infiltrert vår kultur, selv om entomophagy-historien om å spise insekter dateres tilbake til det 8. århundre f.Kr. Globalt er de mest konsumerte insektene biller (31 prosent av totalt forbrukte insekter); larver (18 prosent konsumert); bier, veps og maur (14 prosent konsumert); og gresshopper, gresshopper og sirisser (13 prosent forbrukes). Med verdens befolkning til å øke til ni milliarder mennesker innen 2050, kan spiselige insekter bidra til å møte økende matbehov. Her er fem grunner til at det å spise insekter kan være noe du vil vurdere.

Toby Amidor er eieren av Toby Amidor Nutrition og bestselgende forfatter av Smart Meal Prep for Beginners, The Easy 5-Ingredient Healthy Cookbook, The Healthy Meal Prep Cookbook, og The Greek Yogurt Kitchen.

1 av 6

Katherine Thompson / Getty

Insekter er et protein av høy kvalitet

I følge en 2013-artikkel publisert i Molekylær ernæring og matforskning, forskere konkluderte med at insekter spesielt fra ordenen Orthoptera - som inkluderer gresshopper, crickets og gresshopper - er spesielt rike på protein og er en verdifull alternativ proteinkilde. Proteinet i de fleste spiselige insekter er av høy kvalitet og gir essensielle aminosyrer.

Pluss, en artikkel fra 2017 publisert i Ernæringsanmeldelse fant at proteininnholdet på spiselige insekter på fersk vekt varierer fra 7 til 48 prosent, noe som er sammenlignbart med fritt vektinnhold i reker (13-27 prosent), tilapia (16-19 prosent) og storfekjøtt ( 19-26 prosent).

2 av 6

IMAGEMORE Co, Ltd. / Getty

Insekter er en kilde til sunne fettstoffer

Selv om fettkvaliteten er variabel mellom insektarter og også påvirkes av hva insekter har fått mat - de er det de spiser - insekter kan være en kilde til både flerumettet og enumettet fett. Det er imidlertid lite sannsynlig at de er en signifikant kilde til de langkjedede flerumettede fettsyrene docosahexaensyre (DHA) og eikosapentaensyre (EPA), som fremdeles er de mest vanlige i fet fisk som laks og tunfisk.

3 av 6

Krit av Studio OMG / Getty

Insekter er en kilde til fiber

Insekter har et eksoskelett som består av chitlin. Dette komplekse polysakkaridet gjenkjennes av menneskekroppen som en kostfiber, noe som betyr at det føres gjennom mage-tarmsporet uten å bli fordøyd.

4 av 6

Pam Susemiehl / Getty

Insekter gir mikronæringsstoffer

En 2013-artikkel i Molekylær ernæring og matforskning så på 236 næringsstoffer fra insekter og fant at insekter er rike på flere mikronæringsstoffer som kobber, jern, magnesium, mangan, fosfor, selen og sink, samt flere B-vitaminer, inkludert riboflavin, pantotensyre og biotin. I tillegg inneholder de i noen tilfeller folsyre også.

5 av 6

© fitopardo.com / Getty

Insekter er bærekraftige

I følge Food and Agriculture Organization of the United Nations har spising av spiselige skoginsekter vært knyttet til bærekraftig skogforvaltning og bevaring. Forskere har foreslått å spise insekter som en måte å dempe utslipp av drivhus, samt en måte å løse global matmangel på.

6 av 6

Katrin Ray Shumakov / Getty

Prøv Bugs

Hvis du er modig til å prøve insekter, er det noen få merker du kanskje vil hente.

• EXO Cricket Protein Bars med 10 gram protein, høyt protein og gluten og meieriprodukter.
• Cricket Bites er stekt crickets tilgjengelig i flere smaker, inkludert stekt original og krydret cayennepepper.
• Mixed Bugs er en kombinasjon av gresshopper, sirisser, silkeorm og sagorm.
• ecoEat sjokoladedekket superorm
• ecoEat Cricket Mel til pannekaker, vafler eller favorittbakstene dine.