Tenk deg Rose Bowl-stadionet på 90 000 seter fylt til randen med mat - det er omtrent mengden som går til spille hver dag i U.S. Og mens mat ofte blir kastet bort av restauranter og dagligvarebutikker, er de fleste av oss like ansvarlige for å kaste for mye søppel, la rester ligge eller hente eller la ferske grønnsaker bli dårlige. Og med tanke på at ren mat ofte er den dyreste, er sløsing med mat nesten som å gi penger. I tillegg legger det en stor belastning på miljøet.
Du kan lage mat fordi du bare vil spise de ferskeste og tryggeste tingene, og det er forståelig. Men overraskende nok har datoer på mange matvarer ikke noe med sikkerhet å gjøre. Her er enkle måter å holde maten appetittvekkende, dempe matkostnadene og bidra til å beskytte planeten.
SE OGSÅ: The Eat Clean, Get Lean Meal Plan
Kok det du allerede har tilgjengelig før du kjøper mer. Hvis du ikke planlegger å spise alt de neste dagene, kan du fryse det du har til senere. Bare merk beholdere med dato og navn på maten, slik at du vet hva du har ventet på deg. “Handle” kjøkkenet ditt før du drar til butikken, slik at du ikke kjøper ekstra mat, og planlegg måltidene dine i dagene fremover. Å ha riktig mengde mat tilgjengelig kan ikke bare bidra til å forhindre matsvinn, det vil også bidra til å forhindre at du spiser for mye. Når du handler, spis de mest forgjengelige tingene først (som bær og babysalat).
Sett kjøleskapet ditt mellom 35 ̊F og 40 ̊F, og fryseren din på 0 ̊F eller under, for å holde maten ferskere lenger. Motstå trangen til å kjøpe for mange på en gang, siden fylling av kjøleskapet hindrer luftstrømmen rundt maten, noe som reduserer effektiviteten slik at forgjengelige produkter kan gå dårlig raskere.
Etter matbutikk, få lettvarer i kjøleskapet eller fryseren ASAP. Hvis du stopper før du drar hjem fra supermarkedet, kan du ta med deg en kjølepose i bilen for meieriprodukter, kjøtt og råvarer.
Hjemme, unngå å tette fersk frukt og grønnsaker i lufttette oppbevaringsposer eller beholdere av plast; de fanger fukt som fremmer raskere forfall. Kjøp perforerte plastposer til produksjon eller lag dine egne ved å stikke små hull i gjenlukkbare plastposer. Oppbevar frukt og grønnsaker i separate skarpere skuffer, og ikke kjøl bananer, tomater, poteter eller løk, siden de generelt ikke liker fuktigheten.
Kjøp vanlig frossen frukt og grønnsaker til smoothies, supper og tilbehør. Du foretrekker kanskje fersk, men med frossen bruker du bare det du trenger og lar resten være til senere, så det er ikke noe avfall. Frys fersk moden frukt som er i ferd med å bli dårlig, som bær, fersken (grop og skiv først) og skiver bananer til bruk i smoothies, smoothieboller og frosne fruktdesserter. Bruk isterningsbrett for å bevare rester av vin, gjenværende tomatpuré og 100% frukt- eller grønnsaksjuice som du kan bruke i oppskrifter.
FAKTUM: Myke frukter mister næringsstoffene raskere i kjøleskapet enn i fryseren. Kilde: 2013 University of Chester (U.K.) studere.
Du kaster kanskje perfekt god mat fordi datoene på matpakker er forvirrende. “Selg etter” -datoen er den siste mulige dagen butikken kan selge produktet, og det er en du bør ta på alvor. Denne etiketten finnes vanligvis på friske, lett forgjengelige gjenstander. Hvis du kjøper kjøtt eller fjærfe nær "Selg etter" -datoen, må du lage mat og spise det med en gang eller fryse det. Du skal aldri fryse, lage mat eller spise mat som lukter morsom eller av. Riktig innpakket kjøtt og fjærfe opprettholder kvaliteten i fryseren i opptil et år.
“Bruk av” og “Best hvis brukt av” datoene har mer vri. Disse refererer til opplevd matkvalitet, ikke sikkerhet. For å se hvor lenge maten fremdeles er god etter disse datoene, besøk stilltasty.com.
SE OGSÅ: 5 næringsrike måter å spise restene på
Perk opp visnet grønnkål, sveitsisk chard, spinat eller andre greener ved å plassere dem i isvann i 30 minutter. Kok og spis, eller frys. For å friske opp nøtter, skål dem på et bakeplate i en 350 ̊F ovn i 10 minutter. (Merk: Det er lurt å kaste nøtter som er lagret ved romtemperatur i mer enn noen få måneder.) Nøtter beholder sin kvalitet i omtrent et år i kjøleskapet og opptil to år i fryseren. Omfavne ufullkommenhet. Kjøp fersk frukt og grønnsaker med ulike former, størrelser eller farger. De smaker det samme, men såkalte stygge frukter og grønnsaker blir ofte kastet av dagligvarebutikker fordi de ikke selger. Det er greit å spise litt ødelagte råvarer hvis du skjærer bort det skadede området, men ikke kjøper råvarer med kutt.
Du vil kanskje ikke ha den samme middagen to netter på rad, men rester betyr ikke alltid en kveldsmat: Du kan også spise lunsj eller snacks med den gjenværende maten du har til rådighet. Kutt prep-tiden din ved å bruke små mengder grønnsaker, kjøtt og fjærfe i supper, salater, omeletter og frittatas. Og hold hundesekkene dine tryggere ved å kjøle dem ned innen to timer etter å ha spist ute og spise dem innen tre til fire dager. Oppvarm restene til 165 ̊F.
Du kan ikke spise hver mat i nøysomhetens navn. For sikkerhets skyld, kast ut følgende:
Ingen har kommentert denne artikkelen ennå.