Vekttapekspert Dr. Jonny Bowden, PhD, CNS. Bowden, kjent som "The Rogue Nutritionist", har en mastergrad i psykologi og har skrevet ni bøker om helse, helbredelse, mat og lang levetid, inkludert to bestselgere - De 150 sunneste matene på jorden og Living Low Carb. Han drar ikke slag når det gjelder å rase mot maskinen med konvensjonell visdom innen helse og ernæring. I det minste gjorde han ikke i intervjuet vårt med ham.
"Min bok The Great Cholesterol Myth handler om hvordan kostholdsanbefalinger de siste 30 årene for å senke animalsk fett, redusere mettet fett og fylle på korn og mat med høyt karbohydrat er alle okser ** t," sier Bowden. “Det er så mange misforståelser om hva vi trenger å gjøre for å bli magre og sunne, om hva vi skal eller ikke bør spise, at jeg aldri tar det til pålydende når noen sier at de spiser sunt.'Folk er uklare.”
I den ånden dro Bowden noen mindre kjente - og noen ganger ukonvensjonelle - tilnærminger for å bli magre.
1 av 6
Steve Prezant / Getty Images
Du er vant til å spise innen 30 minutter før en treningsøkt, spesielt fylle opp med 20 gram protein og 20-40 gram karbohydrater for å forhindre muskelnedbrytning og levere energi gjennom de siste slitsomme settene. Men hvis det ikke har fungert for deg så langt som å miste fett, krever Bowden at du hopper over måltidet før trening. "I gamle dager med Gold's Gym på Muscle Beach ville gutter som Arnold Schwarzenegger, Franco Columbu og Frank Zane aldri spise før de trente. De var ikke mestere i fysiologi, men de sa 'Du vil forbrenne mer fett.'og de hadde rett!”
"Den beste tiden å trene når du prøver å forbrenne fett er om morgenen etter at du har faste hele natten når blodsukkeret er lite lavt," fortsetter han. “Hvorfor fylle på glukose og karbohydrater, og så bare brenne det når du trener?”
For folk som ikke kan komme gjennom en trening på tom mage, foreslår Bowden å spise noe som vil fordøyes raskt, som et eple, appelsin eller en skje med myseprotein-risting med bær før de treffer treningsstudioet.
2 av 6
fotostorm / Getty
Igjen, Bowden fraråder den konvensjonelle visdommen i å spise innen 30 minutter etter ditt siste sett. Bowdens holdning til dette er dobbelt: brukerfeil gjør at vi kan spise for mye, og glykogenlagring blir ikke så utarmet som du tror. "Det er en kompenserende mekanisme der vi blir sultne og deretter spiser for mye fordi vi, psykologisk, tror at siden vi trente at vi har råd til ekstra kalorier," sier han. ”Da beregner vi feil og går inn i en kalorioverbelastning. [Men] for å miste kroppsfett og beholde muskelen du har, kan det være bedre ikke å spise etter trening for å la kroppen bryte opp fettcellene som kan brukes til reparasjon og energi ... i stedet for å tilføre mer drivstoff.”
“Jeg kjenner det klassiske argumentet: 'Men du må fylle opp glykogenlagringen!'Det er 1800 kalorier i glykogenlagringen. Vet du hvor mange timer du må trene for å forbrenne de 1800 kaloriene? De fleste trenger ikke å bekymre seg for det.”
Når det gjelder dekstrose?
"Hvis du har et stort stoffskifte, ingen insulinresistens og karbohydratmetabolismen din er i orden, er sukker etter en treningsøkt greit," forklarer han. “Men 99 prosent av menneskene jeg har hatt kontakt med, er ikke i den kategorien. For de menneskene er det dårlig å spise sukker etterpå.”
3 av 6
Westend61 / Getty
Det høres kontraintuitivt ut, men du trenger fett - både mettet og umettet - for å holde deg sunn og magert. Som nevnt i en tidligere utgave av Muskel og trening, å legge til rikelig med fett i kostholdet ditt hjelper næring til hår, hud og negler, og gir grunnlaget for hormoner som testosteron. “Hulemenn spiste ikke bison med lite fett; de spiste det de kunne jakte på, fiske, samle eller plukke, ”sier han. Så hvis du spiser mat som egg, kokosnøtt eller gressmatet biff, får du rikelig med fett i kostholdet ditt. Ikke legg til mer [mettet fett] i kostholdet ditt, bare ikke unngå mat som det naturlig finnes i.”
Men som Bowden påpeker, blir ikke alt fett like. Han kategoriserer ikke de "gode" og "dårlige" variantene som mettede eller umettede, men snarere som "skadet" og "uskadet.”
"Gå til i utgangspunktet hvilken som helst restaurant i Amerika, så bruker de den skitne omega-6 vegetabilsk olje, som maisolje eller soyaolje, som lett skader," legger han til. “Og de bruker den i en uke. De steker den, kjøler den, steker den på nytt, kjøler den ... og det skaper kreftfremkallende forbindelser og transfett. Det er skadet, og å spise tonnevis av vegetabilsk olje og eliminere andre [typer olje] skaper betennelse i kroppen, som er en del av diabetes, fedme, kreft og Alzheimers. Det er ikke det at du aldri skal spise omega-6-de er viktige, men vi bruker 16 ganger mer omega-6 enn omega-3. Det du ønsker er et kosthold som motvirker betennelsen med betennelsesdempende fettstoffer som omega-3 og 9.”
4 av 6
Westend61 / Getty
Hvis du trener konsekvent og har tatt et strengt kosthold, men ikke er fornøyd med fremgangen du ser i speilet, bør du vurdere å ta større hensyn til mengden raffinerte karbohydrater du bruker.
“Folk som sier: 'Ikke spis mettet fett! Ikke spis kjøtt! Spis mye karbohydrater!'har feil ... og de instruerer deg bokstavelig talt å slå på en insulinfontene,' advarer Bowden. “Hormonet insulin er det som driver vektøkning. Karbohydrater har sterkest og mest direkte innvirkning på insulin; protein har en liten effekt på insulin; og fett har ingen effekt på insulin. Så vi har kommet med kostholdsanbefalinger som gjør 65 prosent av kostholdet vårt til ting som øker fettlagringshormonet! Vi tok alt det gode fettet som hadde en nøytral effekt på insulin - fettlagringshormonet - og erstattet det med okser ** t sukker, korn og mat med høyt karbohydrat som vi tror er sunne, men egentlig ikke er.”
5 av 6
PeopleImages / Getty
En studie fra University of San Francisco publisert i 2011 fant at rotter som var plassert i høyspenningssituasjoner, sannsynligvis ville bruke fet og sukkerholdig mat til selvmedisinering; komfortmaten hadde en beroligende effekt på hjernen til rottene som begrenset frigjøringen av stressrelaterte hormoner. "Stresshormoner sender meldinger til kroppen, hvorav den ene er å lagre fett rundt kroppen," sier Bowden. “Den mest studerte og effektive måten [å redusere stress] er meditasjon, fordi det senker kortisol- og blodtrykksnivået.”
For folk som ikke er interessert i å tenne røkelse og resitere et mantra, er det andre stressdempende aktiviteter du kan gjøre. "Prøv fire minutter med dyp pusting ved skrivebordet ditt [på jobben], eller lek med et dyr, meld deg frivillig, kjærlighet eller gå hvor som helst det er grøntområder," foreslår han. “Bryt deg fra en rutine og fjern deg fra hverdagens stress.”
6 av 6
Franckreporter / Getty
Kroppstyper, metabolismer og arbeidsmoral varierer fra person til person, så resultatene kan ta lengre tid eller kreve mer innsats for enkelte individer. Hvis målet ditt med å forme seks-pack abs tar lengre tid enn du forventet, må du ikke la den opplevde mangelen på å spore kostholdet ditt, eller tjene som en unnskyldning for å innlede ytterligere juksemåltider. Jeg spør noen ganger folk: Hva om du ble fortalt at du aldri ville veie mindre enn du gjør akkurat nå? Holder du deg på dietten eller ikke?Spør Bowden. Mange vil si: 'Hvis jeg ikke kan gå ned i vekt, hva gjør jeg dette for??'Men se på fordelene [med å spise rent] - du vil ha en sunnere hjerne, bedre sirkulasjon, mer energi, høyere libido, og du vil leve lenger.”
Ingen har kommentert denne artikkelen ennå.