Når du koker kjøtt blir det brunt. Det er en prosess som kalles Maillard Reaction, som ganske enkelt er binding av sukker til protein.
Det er også praktisk talt identisk med det som skjer med kroppen din når du vanligvis holder blodsukkernivået over omtrent 85 dl / mg. Hvis blodsukkernivået holdes høyt nok, lang nok, koker du effektivt selv, noe som fører til nyresykdom, leddforringelse, avstivning av bindevev, grå stær og aterosklerose.
Jeg sier, jeg sier, kan du passere Heinz-grillsausen?
Ikke bare får du vedvarende høyt blodsukker at du koker sakte, det fører også til en rekke metabolske problemer, inkludert, men ikke begrenset til, insulinresistens og dens heftige partner i armer, fettbehag.
Det logiske spørsmålet som følger er hva som får en til å ha evig høyt blodsukker? Vel, bortsett fra noen som bare spiser det typiske amerikanske dietten, vil personen som er mest utsatt for høyt blodsukker være noen som spiste store mengder flere ganger om dagen, og som aldri tillot seg å bli sulten - som kanskje bevisst, på råd fra hundrevis av dietteksperter holdt blodsukkernivået "stabilt" - over en periode på flere år.
Høres ut som noen du kjenner? Jøss, hvis jeg ikke tar feil, høres det ut som hvordan hver kroppsbygger eller "kroppsutøver" på planeten har spist.
Jeg tenker at det bare er på tide å ta i bruk en ny måte å spise på. Det skrev jeg kort om i et Live Training Spill, men jeg synes det er så viktig at det fortjener et mer detaljert utseende.
Hos normale, sunne individer blir glukose tatt opp av blodstrømmen og flyttet inn i det indre av cellene der det brennes som drivstoff. Det hele formidles av insulin, som produseres og frigjøres av bukspyttkjertelen etter at du spiser et måltid.
Imidlertid, hos diabetikere, bygger glukose seg opp i blodet, ettersom celler ikke klarer å bruke det riktig, noe som fører til en tilstand som kalles insulinresistens. Over tid forsvinner bukspyttkjertelen og kan ikke lenger produsere tilstrekkelige mengder insulin for å kunne transportere glukose til insulinresistente celler. Etter hvert som sykdommen utvikler seg, produserer bukspyttkjertelen utilstrekkelige eller null mengder insulin, noe som fører til alle de forferdelige helseproblemene og kroppsproblemene jeg antydet tidligere.
Det er anslått at mellom en av tre og en av fem amerikanere vil nå nevnte sykdomstilstand innen midten av århundret.
Et stort antall av disse amerikanerne, kanskje du blant dem, er bare i insulinresistent tilstand nå, mange år unna å nærme seg en tilstand som praktisk talt ikke skiller seg fra type I-diabetes. Uansett, opplever du sannsynligvis allerede noen av de negative bivirkningene, og det kan godt være på grunn av den antatte "sunne" måten du spiser på, og hjørnesteinen er de 6 planlagte måltidene dine om dagen.
Den forbaskelige tingen er at all den jevne spiseringen har holdt insulinnivået vedvarende forhøyet i årevis.
Mens cellene dine en gang var så følsomme for insulin som en tykk mann i vinylbukser er følsom for varmeutslett, har de gradvis blitt motstandsdyktige fordi det er et angrep av sukker i blodstrømmen nesten hele tiden. Det er ganske mulig at blodsukkernivået ditt ligger i gjennomsnitt over 85 mg / dl, om ikke mye høyere, og du er allerede insulinresistent, kanskje på vei til fullblåst diabetes.
Mellom 1979 og 1997 sa legestasjonen at et av kriteriene for diabetes var en fastende glukoserate på 140 mg / dl.
I 1997 revurderte de antallet og flyttet diabetetaket til 126 mg / dl, men la til at alle som hadde et nivå over 110 viste "nedsatt faste.”
Scootch frem til 2003, og de hevdet at ingen skulle ha et nivå over 100 mg / dl, det er der baren hviler i dag. Det er klart at de er freaked ut av forhøyet blodsukker og dets potensielle problemer, og de vet ikke nøyaktig hvor de skal oppføre milligram per deciliter bolverk.
Hundre virker som et logisk tall, men det er et par problemer med dette nummeret. For det første ser det ut til at glykasjonen, eller "matlagingen" som jeg nevnte i innledende avsnitt, ser ut til å løfte opp det kullede hodet ved blodsukkernivåer over 85 mg / dl.
Videre kan hele "fastende glukose" -nummeret uansett være skjevt. For de av dere som ikke er kjent med begrepet, refererer fastende glukose til blodsukkernivået ditt som stammer fra en blodprøve tatt etter en natt med ikke å spise.
Problemet med det er at ikke å spise, spesielt for oss vektløftere, er en sjelden situasjon. De fleste av oss spiser nesten hele tiden. Dessuten spiser selv vanlige mennesker om dagen, og de opplever kaotiske blodsukkertopper og daler, og for å virkelig få en anstendig ide om hvordan kroppen din håndterer mat, må du ta flere blodprøver i løpet av dagen og analysere resultatene.
Så vi vet egentlig ikke blodsukkernivået. Det er sant at du kan kjøpe et glukometer og teste det flere ganger om dagen, men få av oss er så dedikerte eller analse. I stedet foretrekker jeg å bruke denne rubrikken:
Hvis du er en "stor" fyr; hvis du spiser flere måltider om dagen; hvis du spiser karbohydrater uten å skille; hvis de eneste venene som vises på kroppen din, er på pikken din; hvis eksistensen av magemusklene dine er like tvilsom og apokryf som eksistensen av Loch Ness-monsteret, du er sannsynligvis i det minste litt glukoseintolerant og insulinresistent og potensielt på vei til fullblåst diabetes.
Og kanskje viktigere for deg, forfengelig, forfengelig, bastard, du, er at det å bli magert blir mer og mer usannsynlig for hver karbohydratbelastede, forhøyede blodsukkerdag.
Har jeg noe bevis? Riktignok ikke en hel del. Jeg har logikk, erfaringsbevis og i det minste en studie eller to på min side.
Logikk forteller meg at det å utfordre systemet ditt med en evig flom av blodsukker over tid, desensibiliserer cellene til insulin. Det er bare slik kroppen fungerer.
Jeg har også opplevd det personlig. Jeg hadde gjort de seks måltidene om dagen siden slutten av 80-tallet, bare for å se på fastende blodsukkermålinger fra år til år til de nådde en høyde på 117 mg / dl sent i 2010. Og nei, jeg spiste ikke skitten. Jeg har ikke hatt en McDonald's burger på over 20 år, og jeg husker ikke engang hvordan smultringer smaker.
Jeg har heller ikke en tilsynelatende genetisk disposisjon for høyt blodsukker.
Nei, det ser ut til at min 6-måltider om dagen var skyldige.
Til slutt ser det ut til å være noen eksperimentelle bevis som støtter meg. Spesielt en studie syntes å bekrefte tankene mine: “Effekt av måltidsfrekvens på glukose og insulinutflukter i løpet av en dag” (Holmstrup, et al, 2010).
I stedet for å kutte opp alle opplysningene i studien, er det tilstrekkelig å si at en gruppe forsøkspersoner med normalvekt som spiste 6 måltider om dagen, hadde betydelig høyere blodsukkerverdier enn de som spiste 3. Til tross for at de spiste samme mengde kalorier, hadde gruppen med færre måltider 30% lavere blodsukkerverdier enn de som spiste 6 måltider.
Videre, mens insulinresponsen ikke var forskjellig mellom de to gruppene, hadde den høyere måltidfrekvensgruppen høyere blodsukkernivå i løpet av dagen. Det betyr at insulin var i stand til å senke blodsukkeret mer effektivt når man spiste færre måltider.
I tillegg er det flere studier der ute som antyder det Fasting, som tross alt er et begrep som oversettes til spise færre måltider, økt insulinfølsomhet markant.
Den enkleste måten å avhjelpe insulinresistensproblemet er å endre spisevanene dine. Gjør en nedskifting fra 6 måltider til 4 eller til og med 3. Du trenger ikke nødvendigvis å spise mindre, bare mindre ofte.
I mitt sinn (og etter min erfaring) vil et ideelt kostholdsregime på ikke-treningsdager inkludere en stor, konvensjonell kroppsbyggingsfrokost med vekt - selvfølgelig - på protein, smarte fettstoffer og funksjonelle karbohydrater.
Jeg ville følge opp dette noen timer senere med en lunsj som hadde en lignende makronæringsprofil, fulgt noen timer senere, av en proteinpuls bestående av en dose Biotests Mag-10® anabole puls eller 5 gram eller så forgrenede aminosyrer (BCAA Structured Peptides).
(Og ja, ja, jeg vet at protein og / eller aminosyrer er insulinogene, men ikke så mye som karbohydrater, spesielt når vi bare snakker noen få gram.)
Jeg vil deretter følge det opp med en betydelig sen middag med protein, fett og så få karbohydrater som mulig.
På treningsdager gjør jeg nesten det samme, bortsett fra at jeg heller erstatte min lunsj med min næringsprotokoll for para-trening, eller jeg vil bare legge til min para-trening-ernæringsprotokoll på toppen av mine normalt planlagte måltider.
På lørdager gjør jeg det jeg kaller en "fastedagdag", som virker uortodoks fordi den er uortodoks.
Jeg spiser en stor proteinbasert frokost og spiser ikke noe (lagre “pulsen” på ettermiddagen), til en sen middag, når jeg spiser stort sett alt jeg vil. Til tross for hva kostholdsoverskridelser jeg kan unne meg om kvelden, har jeg faste i løpet av dagen, noe som øker insulinfølsomheten og i det minste teoretisk lar kroppen min tåle kaloristormen om kvelden.
Jeg vet at denne spiseplanen er noe som ligner på Christian Thibaudeaus Pulse Feast, bare planen min er designet for å være en spiseplan i hele livet. Planen min er også spesielt utviklet for å bringe blodsukkeret ned til sunne nivåer uten matlaging og holde dem på den måten. Fett tap og forbedret kroppskompensasjon er en bivirkning av planen min, mens det er det primære målet med CTs plan.
Planen min er heller ikke en “fastende” plan. Jeg forkynner ikke fastkjøring i flere måltider i løpet av en 8-timers periode og fasten resten av dagen. Den typen ting kan fungere for å forbedre insulinfølsomheten, men det er min hypotese at det alltid fører til tap av muskler - å gå 16 timer uten å spise tvinger kroppen din til å berøve muskel av protein. Dessuten er denne typen plan ikke praktisk i det virkelige liv. Med andre ord, å faste i 12 timer er greit, 16 ikke så mye.
Det er ikke å si at det ikke er noe problem med planen min. Det er en pris å betale for å spise tre ganger om dagen: det er vanskeligere å få et overskudd av kalorier - nok til å få muskler - hvis du ikke spiser så ofte.
Fordelen er selvfølgelig at du blir slankere og mer effektiv i håndtering av karbohydrater, og du vil sannsynligvis føle elektrisk i motsetning til sløv.
Dette er nøyaktig hvorfor Indigo-3G® har blitt så enormt populært. Det lar deg ha kaken din og spise den også, bokstavelig og billedlig.
En av tingene Indigo-3G® gjør er å forbedre hvordan kroppen din håndterer sukker, dramatisk. En studie av den aktive komponenten i Indigo-3G® viste en 22.2 prosent økning i insulinfølsomhet, pluss eller minus 5.8 prosent (Stull, et al, 2010).
Videre blokkerer det også forhøyning av leptin (sammen med forbedring av leptinsensitivitet), senker LDL-kolesterol og triglyserider, letter glukoseabsorpsjon i muskelvev, blokkerer kroppsfettakkumulering og hemmer tarmenzymer som bryter ned stivelse for absorpsjon (noe som betyr at karbohydrater kan ' ikke bli absorbert og forbli i tarmkanalen).
Derfor kan folk som bruker Indigo-3G® spise mer, ofte mye mer, og holde insulinfølsomheten ekstremt høy samtidig som de blir slankere og mer muskuløse.
Det kurerer tilsynelatende insulinfølsomhet hos berørte mennesker, mens det øker følsomheten flere hakk hos personer med antatt normal insulinfølsomhet.
Jeg var i stand til, ved å først bruke denne spiseplanen, og deretter ta Indigo-3G® før den ble utgitt for allmennheten, å bringe mitt faste glukosenivå ned til 77 mg / dl (fra en pre-diett, pre-Indigo 3G lesing av 117), hvor det er igjen, gi eller ta noen tilfeldige svingninger, til i dag.
Når jeg tester blodsukkeret mitt utover dagen (som jeg noen ganger vil gjøre for å være på mål), vil blodsukkeret øke raskt etter et måltid, men deretter gå tilbake til baseline innen omtrent en time, som er akkurat det man skulle håpe på.
Imidlertid har ikke alle råd til Indigo-3G®. Derfor føler jeg det er spesielt viktig at den lille subkulturen begynner å revurdere vårt tidskrevne, men fryktelig feil 6-måltider om dagen.
Du kan absolutt forbedre insulinfølsomheten med diett alene, men det vil ikke være så enkelt som det ville være med Indigo-3G®, og du vil heller ikke kunne avlede ekstra karbo-kalorier til magert vev uten det. Fortsatt er forbedret insulinfølsomhet gjennom diett alene et verdig og nødvendig mål.
Spiseplanen for flere måltider kan opprinnelig ha blitt utviklet med de beste helsemessige intensjonene, men det er lite trøst for legionene av insulinresistente, tykkhudede, definisjonsutfordrede biffete bastarder der ute som ikke kan, for livet av dem , finne ut hvorfor mat ofte er deres største hindring for å skape en mager, muskuløs, energisk, drivstoffbrenningsmaskin.
La ting med flere måltider gå, mann, la det gå.
Ingen har kommentert denne artikkelen ennå.