Alaskan Seafood Cioppino

Ingredienser

• 1 ss olivenolje
• 2 kopper purre, julienned og skyllet godt
• 1/4 kopp hvitløk, hakket
• 28 oz tomater i terninger
• 1 liter muslingekraft, kyllingkraft eller vann
• 6 oz Alaskan kamskjell (størrelse 10/20)
• 6 oz Alaska steinfisk, kuttet i 1-tommers terninger
• 6 oz alaskalaks, kuttet i 1-tommers terninger
• 3 alaskanske kongekrabbe
• 1 ts kosher salt
• 1/2 ts svart pepper
• 10 små kviste timian
• 1 sitron, kvartet

Veibeskrivelse

1. Varm olje i en 12-qt lagerbeholder over middels høy varme.
2. Tilsett purre og hvitløk, og rør til hvitløk begynner å skåle.
3. Tilsett tomater og kraft, og rør for å innlemme purre og hvitløk.
4. La det surre, tilsett deretter all sjømat og rør forsiktig til det er kokt i ca 5 minutter.
5. Krydre med salt, pepper og timian.
6. Del med venner og server med sitron.

Vil du ha en kopi på farten?