En grundig titt på Beyond Burger Ingredients

Selv de mest kjøttetende spiserne der ute har funnet det umulig å unngå Beyond Burger, enten hjemme eller i favorittrestaurantene deres. Men hvordan er Beyond Burger laget? Hvilke ingredienser brukes til å lage denne kjøttfrie burger?

Det er mange grunner til at man kan spise Beyond Burger, fra å være veganer til å bare være nysgjerrig. Men bør helseproblemer være en av dem? Noen har hevdet at Beyond Burger og andre lignende produkter kan være sunnere enn faktisk biff.

Registrert dieter og ernæringsfysiolog Bonnie Taub-Dix, forfatter av Les den før du spiser den: tar deg fra etikett til bord, legger ikke mye lager i det kravet. “Jeg vil ikke foreslå at du spiser dem hver dag, akkurat som jeg ikke vil foreslå at du har en vanlig biffburger hver dag.”

Taub-Dix sier også at folk kan bli overrasket over noen av ingrediensene i Beyond Burger. Her bryter vi ned ingrediensene i den rekkefølgen de er oppført på produktetiketten:

Vann

Erteproteinisolat

• "Det er et anstendig protein som skal tilsettes," sier Taub-Dix, "men det kommer an på hva det blir lagt til i de fleste tilfeller.”

Expellerpresset rapsolje

• Rapsolje er en av de sunnere vegetabilske oljene der ute, da den inneholder mye sunt fett og lite mettet fett.

Raffinert kokosnøttolje

• "Noen raffinerte kokosnøttoljer kan ha veldig mye fett, som er det verste fettet vi kunne spise," sier Taub-Dix. Videre er røykpunktet til oljen 350 grader, mye lavere enn de fleste griller eller kommersielle griller. "Det kan føre til bare en brent smak," sier hun.

Risprotein

• Taub-Dix har ingen problemer med dette proteinet og sier at det er en god kilde til aminosyrer.

Naturlige smaker

• Naturlige smaker er smaker laget i et laboratorium, men i motsetning til kunstige smaker, må de stamme fra animalske eller planteprodukter. De har minimale næringspåvirkninger.

Kakao smør

• Til tross for navnet er dette ikke faktisk smør, men et fett som kommer fra kakaobønner og vanligvis brukes i hudpleieprodukter. Den inneholder sunne og usunne fettstoffer, men i små porsjoner er det ikke dårlig for deg. Det er imidlertid kaloritett (120 kalorier per spiseskje).

Mung Bean Protein

• I likhet med de to andre proteinene, er dette greit og er en god kilde til aminosyrer, sier Taub-Dix.

Metylcellulose

• Denne kjemiske forbindelsen, avledet fra plantecellevegger og vegetabilske fibre, brukes som fortykningsmiddel i vegetabilske og kjøttburgere. Det har også en annen bruk som avføringsmiddel. "Hvis noen har opprørt tarmene, kan det å spise metylcellulose potensielt fremme disse problemene," sier Taub-Dix.

Potetstivelse

• Som navnet antyder, er dette en stivelse hentet fra poteter som brukes til å tykne produkter. Det har vist seg å senke blodsukkeret og til og med lette fordøyelsen.

Apple-ekstrakt

• Et ekstrakt av polyfenoler og klorogensyre, begge finnes i epler, dette er mest brukt i helsekost og hudpleieprodukter. Studier har funnet at det er effektivt for å forhindre spredning av hydroksylradikal i kroppen, som, hvis ikke ukontrollert, kan føre til kreft.

Granatepleekstrakt

• En rik kilde til antioksidanter.

Salt

Kaliumklorid

• En saltforbindelse opprettet i laboratorier, kaliumklorid har minimal næringspåvirkning.

Eddik

Sitronsaftkonsentrat

Solsikke lecitin

• Dette solsikkebaserte fortykningsmidlet kan være skadelig for mennesker med tarmproblemer. Ellers er det generelt ufarlig.

Rødbetejuiceekstrakt

• Burgere får sin blodlignende farge på innsiden av dette.

Gulrot

Spise sunt

10 steder å prøve plantebasert "kjøtt" Opti ..

Et glimt inn i en plantebasert fremtid.

Les artikkelen