Eple-kanel Protein Crepes
Å spise sunt trenger ikke å være kjedelig, og denne eple-kanel-crêpen er det perfekte eksemplet på det. I tillegg til å være en søt godbit, pakker disse oppskriftene litt protein med eggehviter i ingrediensene.
Ingredienser
- 2 epler, skrelt, tynt skiver
- 2 ss vann
- 1 ss fersk sitronsaft
- 1/4 ts kanel, pluss mer til pynt
- 3 ss stevia, pluss ½ ts til crepe smør
- 4 ts redusert fett gressmatet smør
- 1 scoop vanilje whey protein
- 2/3 kopp kopp eggehviter
- 1 ss usøtet vanilje mandelmelk
- 1 ss malt linfrø
- 1 ss kokosmel
- 1/2 kopp fettfri gresk yoghurt
- 15 dråper SweetLeaf flytende Stevia, vaniljekremsmak Rå honning (valgfritt)
Veibeskrivelse
- Legg en stekepanne på middels varme. Tilsett epler, vann, sitronsaft, kanel, 3 ss stevia og 2 ts smør. Rør og kok i ca 10 minutter, eller til eplene mykner. Sette til side
- Tilsett myseprotein, eggehviter, mandelmelk, linfrø, kokosmel, ½ ts stevia og 1 ts smør i en blender. Bland til en røre dannes
- I en stor stekepanne på middels varme, smør ⅓ ts smør til pelsbunnen. Hell 1/3 av røren; spred for å danne et tynt lag ved å vippe pannen. Når kantene begynner å brettes litt inn og er brune, snur du forsiktig med en slikkepott. Kok de resterende 2 pannekaker.
- Fordel 1/3 av epleblandingen over halvparten av crepen. Brett over, og brett deretter over igjen for å danne en trekant. Gjenta med de andre 2 pannekaker.
- Bland i en liten bolle gresk yoghurt og vanilje stevia-dråper. Topp hver crêpe med 1/3 av yoghurtblandingen. Pynt med kanel og drypp med honning, hvis ønskelig.
Vil du ha en kopi på farten?
Skrive ut
Ingen har kommentert denne artikkelen ennå.