Apple Pecan Bread Pudding
Denne brødpuddingen har fullkornsbrød for ekstra fiber, og er søtet med eplesaus i stedet for sukker. Den er fylt med sunt fett og fiber fra pekannøtter, og full av frukt. Sammenlignet med andre nøtter er pekannøtter den høyeste i gamma-tocepherols, en type vitamin E som kan øke hjertehelsen.
Oppskrift med tillatelse fra 80 Twenty Nutrition.
Ingredienser
- 1 kopp usøtet eplemos
- 1 kopp usøtet vanilje mandelmelk
- 4 egg, lett pisket
- 1 ss malt kanel
- ½ ss muskat
- 6 skiver fullkornsbrød, kuttet i 1 "terninger
- 1 søtt eple, som Gala, kjernet og terninger
- ½ kopp tørkede tyttebær, usøtet hvis mulig
- ½ kopp pekannøtter
Veibeskrivelse
- I en stor bolle kombinerer du eplemaus, mandelmelk, egg og krydder. Rør inn brød, eple, tyttebær og pekannøtter.
- Hell ingrediensene i en bakebolle. Dekk til med plastfolie, og la stå i kjøleskapet i minst 30 minutter slik at brødet absorberer alle smakene.
- Forvarm ovnen til 350 °. Stek brødpuddingen i ca 45 minutter eller til den er gyldenbrun.
Vil du ha en kopi på farten?
Skrive ut
Ingen har kommentert denne artikkelen ennå.