Butternut Squash Greek Yogurt Dip
Thanksgiving-fall og pålegg er ofte rike og kremete, takket være ingredienser med høyt kaloriinnhold og mye fett i form av mayo, ost og alt krem. Server deg selv og dine gjester noe lettere som legemliggjør høstens smaker og farger, som denne squashdypen med butternut. Når det er stekt og purert, tar butternut squash en rik og kremaktig tekstur og smak. Ikke bare vil du spare på kalorier og fett, men du vil også få en heftig dose vitamin A, som er viktig for sunt syn og immunforsvar, samt fiber, som hjelper deg å fylle deg uten å fylle deg ut.
Ingredienser
- 1 liten butternut squash, halvert og avsådd
- 1/2 liten søt løk, kvartet
- 3 fedd hvitløk, skrelt
- 1 ss olivenolje
- 1/3 kopp gresk yoghurt
- 1/4 ts muskat
- 1/4 ts røkt paprika
- 1/8 ts cayenne
- Salt og pepper etter smak
- Ristede gresskarfrø (valgfritt)
Veibeskrivelse
- Drypp butternut squash, løk og hvitløk med 2 ts olivenolje, og stek ved 375 ° til de er møre, ca 45 minutter.
- Kombiner squash, gjenværende olivenolje og resterende ingredienser i en kjøkkenmaskin, og bland til den er glatt og kremaktig.
- Topp med ristede gresskarfrø hvis ønskelig, og server med skivede rå grønnsaker eller fullkorns kjeks.
Vil du ha en kopi på farten?
Skrive ut
Ingen har kommentert denne artikkelen ennå.