Maiskål med malt kylling
Bruk av 98% fettfri malt kylling vil gi høyt protein med mindre fett, og sørg for å bruke økologisk mais fordi den ikke er GMO. Når det gjelder potetene i denne oppskriften, vil de gi deg en kaliumstans. Lavt kaliumnivå eller mangel kan sette deg i fare for høyt blodtrykk, hjertesykdom, hjerneslag og fordøyelsesproblemer.
Ingredienser
- 1 ss smør
- 1 middels (110 g) løk, hakket
- 2 mellomstore (80g) selleristengler, hakket
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 1 (32 oz eller 910 g) beholder med redusert natrium kylling
- 2 yukon gullpoteter, terninger (ca. 2 kopper)
- 2 kopper (280 g) friske eller frosne maiskjerner
- 1 ss fersk timian eller 1 ts tørket timian
- 1/2 ts salt
- 1/4 ts nykvernet sort pepper
- 2 kopper (280 g) rotisseriekokt kyllingbryst, strimlet
- 4 kviste timian til pynt, hvis ønskelig
Veibeskrivelse
- I en stor nederlandsk ovn eller suppekanne smelter du smør over middels høy varme. Tilsett løk, selleri og hvitløk; sauter 2-3 minutter, eller til de er møre.
- Tilsett buljong, poteter, mais, timian, salt og pepper. Kok blandingen; reduser varmen til middels lav, og kok i 10-15 minutter til potetene er møre. Rør av og til.
- Rør inn kylling; kok to minutter til blandingen er oppvarmet. Overfør tre kopper til en stor blender. Fjern proppen, og dekk hullet med et brettet håndkle; bland til nesten glatt. Rør inn i gjenværende suppeblanding. Ladle suppe i serveringsskåler, og pynt med timian, hvis ønskelig.
Vil du ha en kopi på farten?
Skrive ut
Ingen har kommentert denne artikkelen ennå.