Crimson Blomkål Mash
Ikke bare kan blomkål gi enorme helsemessige fordeler, det er en ganske allsidig grønnsak. Det kan tilberedes på mange måter, og i denne oppskriften vil du male den opp med ost og krydder for å lage en sømløs mos som gir en perfekt matbit etter trening.
Ingredienser
- 1 kopp vann
- 1 kopp kyllingbuljong, delt
- 1 blomkål med hodet, kuttet i mellomstore biter
- 3 ss full-fett vanlig Skyr eller gresk yoghurt
- 1 ts ungarsk paprika
- 1 sitron, juice og zested
- 1 hvitløksfedd
- 1/4 kopp skarp cheddarost; strimlet (eller parmesan eller Asiago)
- Havsalt og malt svart pepper etter smak
- 2 ss fersk timian eller gressløk, hakket og sett til side for pynt
Veibeskrivelse
- I en middels gryte, tilsett vann og en halv kopp kyllingbuljong. Kok opp. Tilsett blomkålen, og kok i ca 5-7 minutter, eller til de er møre.
- Tapp godt av. Tørk med et oppvaskhåndkle. Tilsett varm blomkål i en matprosessor eller blender.
- Tilsett gjenværende buljong, yoghurt, paprika, sitronsaft, hvitløk, ost, salt og pepper. Puree til nesten glatt. Tilsett litt mer vann eller kyllingbuljong hvis du ønsker en tynnere konsistens. Hell i serveringsskålen og topp med timian eller gressløk eller sitronskall.
Vil du ha en kopi på farten?
Skrive ut
Ingen har kommentert denne artikkelen ennå.