Når det brukes riktig, kan fiskeolje gjøre det kardiovaskulære systemet ditt nesten uforgjengelig, tømme nesten all betennelse, forbedre insulinfølsomheten og gjøre deg til en mager, fettforbrenningsmaskin.
Dessverre gjør ikke mange mennesker det riktig, og de opplever ikke de flotte tingene. De tar kapslene, men de føler seg vanligvis ikke annerledes. Problemet er at de ikke har en grunnleggende forståelse av hvordan fiskeoljer, eller mer presist, omega-3 fettsyrer, fungerer. Denne mangelen på universelle effekter har tvunget noen leger til å gjette fordelene med fiskeolje. Men de, sammen med mange av menneskene som tar fiskeolje eller andre omega-3-fettsyretilskudd, har oversett et par viktige punkter.
For å forstå hvordan du / de roter sammen, må vi se på den fascinerende historien om hvordan vi i utgangspunktet trenger å ta fiskeoljekapsler. Det kommer ned på et tilsynelatende ulikt faktum: Bladene råtner raskt, men frøene ikke.
Hvis du er matprodusent, vil du lage mat av plantemateriale som varer lenge. Spoilage of greener betyr mindre grønt i lommen, så planteoppdrettere søker bevisst planter, eller deler av planter, som har lav ødeleggelseshastighet og som varer lenge. Det betyr frø og korn.
Årsaken til at bladene ødelegges så raskt er at de inneholder mye omega-3-fettsyrer, mens de langvarige frøene og kornene inneholder mye omega-6-fettsyrer, som fungerer som en energilager for utvikling av frøplanter. Omega-6 er mye mer kjemisk stabile, så det er ikke tilfeldig at mellom 60 og 90% av verdens matvarer kommer fra frø og korn.
Nesten alle matvarer som kommer i en eske eller innpakning kommer fra en av de tre eller fire store kornene. Salatdressinger, matoljer, peanøttsmør, snacks av noe slag og alt innpakket i plast og dekorert med noe antropomorf dansende bjørn er full av omega-6.
Korn er så billig og rikelig (bønder får til og med ekstra betalt av regjeringen for ikke å dyrke visse typer) at vi mater det til hvert dyr vi er interessert i å spise. Storfe spiser normalt gress gjennom hele livet, men vi tvinger dem korn for å fete dem opp. Ikke bare gjør det dem syke, noe som krever bruk av antibiotika, men det endrer fettsyreprofilen deres slik at de blir til firbente, cud-tygge omega-6 bomber.
Selv fisken vi pleide å begjære etter omega-3-fettsyrene, ble reist på pellets laget i stor grad av soya, noe som gjør dem ikke mye bedre ernæringsmessig enn noe plastemballert ostlignende produkt fra Frankenfood som finnes i en kjølebeholder i matbutikken. Kyllinger er heller ikke trygge for disse fettsyre-grusomhetene, da de også blir matet kornpellets i stedet for det balanserte kostholdet av frø og omega-3-rike gruber og insekter de skal spise. Og selvfølgelig sildrer denne fete øvelsen seg ned i meieriprodukter og egg.
Ikke lenger inneholder noen av disse matvarene betydelige mengder omega-3 fettsyrer. Det anslås til og med at 9% av kaloriene i det amerikanske kostholdet kommer fra en ensom omega-6-fettsyre, linolsyre, det meste fra soyabønneolje. Det er en pelletsbasert, Soylent-Green verden, men hei, det er god forretning!
Som et resultat av all denne gode virksomheten, er forholdet mellom omega-6 og omega-3 i disse dyrene langt ute. Det er noe i størrelsesorden 10, 20 eller til og med 25 til 1, når det skal være omtrent 3 til 1. Og selvfølgelig er vi det vi spiser, så forholdet vårt er ikke annerledes enn det for animalsk mat vi spiser.
Du kan heller ikke diskontere teorien om "fett tilsvarer hjerteinfarkt" som kom til syne på 70-tallet. Folk begynte å unngå mettet fett fra dyr og byttet til frøoljer. Problemet var, i det minste den gang, animalsk fett inneholdt respektable mengder omega-3 fettsyrer og frøoljer ikke. På samme måte overgikk folk fra smør til margarin, som hadde den doble whammy av en høy konsentrasjon av omega-6 og en høy konsentrasjon av transfettsyrer, som er en helt annen type diett. Hvis faren eller bestefaren din døde for tidlig av hjertesykdom eller hjerneslag, hadde dette sannsynligvis noe med det å gjøre.
Omega-6 fettsyrer er byggesteinene for en klasse med betennelsesdempende kjemikalier som lokker røde blodlegemer til å danne blodpropper, men det er den betennelsesdempende modifisereren som bør bekymre deg. Betennelse er snikende og nært forbundet med minst 100 av de største plagene i menneskeheten, inkludert hjertesykdom, kreft, hjerneslag, Alzheimers og enhver råtten autoimmun lidelse kjent for vitenskapen. Men betennelse spiller også en stor rolle i fedme, da det kan øke insulinresistensen.
Forsker Joseph Hibben mener at milliardene vi bruker på betennelsesdempende medisiner (som aspirin, ibuprofen og paracetamol) er den direkte effekten av å ha for mye omega-6 i kosten. Omega-3, derimot, bremser koagulasjonsprosessen, og de sjekker de pro-inflammatoriske kjemikaliene forbundet med omega-6s. Videre gjør de cellene mer insulinfølsomme ved å øke cellemembranens permeabilitet, noe som både øker stoffskiftet og beskytter mot fedme også.
Det er klart at det ville være behov for menneskeheten om vi kunne holde forholdet mellom omega-6 fettsyrer og omega-3 fettsyrer på omtrent 3 til 1, slik naturen hadde ment. Derfor tar velmenende mennesker fiskeoljekapsler (husk at fisk i naturen spiser alger, et plantemateriale som inneholder mye omega-3).
Men det er en enkel del av puslespillet som folk mangler, og det er dette: Omega-6 og Omega-3 ser ut til å konkurrere med hverandre om plass i cellemembranen og følgelig for oppmerksomheten til forskjellige pro- eller antiinflammatoriske enzymer.
Du kan ikke bare ta noen få fiskeoljekapsler og forvente at alt klikker på plass som en fettsyre Rubiks kube uten å samtidig redusere omega-6-inntaket fordi de eksisterende omega-6-ene vil mobbe omega-3-ene borte. Hver gang noen prøver å angripe omega-6-fettsyren, er det som de 300 spartanerne prøver å ta på seg hele den persiske hæren, og vi vet alle hvordan det ble.
Ingen har kommentert denne artikkelen ennå.