Grillet Alaskan King Salmon med stekt brokkoli og søtpoteter

Ingredienser

• 16 oz brokkoli, kuttet i blomster
• 1 ts olivenolje
• 1/2 ts kosher salt, pluss mer etter smak
• Klyp svart pepper
• 12 oz Alaskan king laks
• 12 oz søtpoteter, skiver og stekt

Veibeskrivelse

1. Kast brokkoli, olje, salt og en klype pepper i en bolle, og overfør til en arkpanne.
2. Stek ved 375 ° i 20-30 minutter eller til det er karamellisert.
3. Varm opp en grillpanne eller grill på middels høy varme.
4. Krydre kjøttsiden av laks med en klype salt, og pensle raskt med olje.
5. Legg laks på grillen, med kjøtt-siden ned. Kok i 90 sekunder, roter deretter for å lage diamantgrillmerker og kok i 90 sekunder til; snu.
6. Stek med skinnsiden ned i 2-3 minutter eller til laksen når en indre temperatur på 120 °.
7. Skjær ristede søte poteter i skiver. Legg skiver på en tallerken, topp med grillet laks, og server med brokkoli.

Vil du ha en kopi på farten?