I den stadig mer overfylte verdenen av levering av måltider skiller Home Chef seg fra noen få grunner. De har et tydelig fokus på tilgjengelig forberedelse, legioner av fans, og støtten til en av U.S.sine største dagligvarekjeder. Men når det kommer til smak og brukeropplevelse av å forberede måltidene, ville jeg ikke bare gå av hjemmekokkens rykte. Så jeg bestilte hjemmekokk for oss selv for å se hvordan de samlet seg til konkurransen (og mine forventninger!).
I denne gjennomgang av hjemmekokkens måltider, bryter jeg ned mine erfaringer med bestilling fra deres nettside, den faktiske levering og emballasje, tilberedning av måltid, smak og ernæring. Lurer på om hjemmekokk er den rette tjenesten for deg? Les videre for å finne ut mine fulle tanker, sammen med listen over potensielle fordeler og ulemper jeg oppdaget underveis.
$ 30 rabatt på første bestilling av hjemmekokkmåltid 
En landsomfattende måltidssett-service med dristige smaker, en variert meny og lett å følge oppskrifter. Måltider kan også sorteres etter kostholdsbegrensninger og preferanser.
Klikk her for $ 30 av Klikk her for $ 30 avHome Chef ble grunnlagt i 2013 og har hovedkontor i Chicago siden den gang. Ifølge selskapet selv leverer de rundt tre millioner måltider til abonnentene hver måned. I første halvdel av 2018 kjøpte dagligvarekjedegiganten Kroger Home Chef for rundt 200 millioner dollar, med ytterligere 500 millioner dollar til anskaffelsen, avhengig av om selskapet oppfyller visse vekst- og inntektsmål.
En av de mest interessante aspektene ved Kroger-avtalen var en integrasjon med stedene for murstein og mørtel. Hvis du bor i visse deler av Midtvesten, kan du kjøpe ferdigkokte hjemmekokk-måltider på utvalgte Kroger-steder. (Hvis du spør meg, er det ganske praktisk å hente et måltidssett med det vanlige dagligvarekjøringen, og jeg vil sannsynligvis dra nytte av det hvis det ble tilbudt i min region.)
Tjenesten leverer også landsdekkende - praktisk for meg siden jeg gjennomførte denne anmeldelsen i Austin, Texas.
Rett utenfor flaggermusen hadde jeg en ganske god opplevelse av å bestille på hjemmesiden til Home Chef. Nettstedet deres inneholder store, klare bilder av hvert måltid. Menyen er enkel å navigere og inneholder 16 ukentlige måltidsalternativer, som blir utgitt hver mandag. Home Chef lar brukere sortere alternativer etter generelle kostholdspreferanser og begrensninger, som vegetarisme. Nettstedet gjør det også enkelt å indikere om du vil unngå visse matvaregrupper helt, som sjømat. Jeg kommer til å berøre dette mer senere i gjennomgangen, og selv om jeg likte at Home Chef gjorde det enkelt å sortere måltider etter bred kategori, er det noen få dietter som ikke alltid passer veldig tydelig sammen med tilbudene deres.
Til denne gjennomgangen bestilte jeg to måltider med to porsjoner hver: Pork Egg Roll In A Bowl and Beef And Sherry Steak Diane. Siden bestillingen min var over $ 45 totalt, mottok jeg gratis frakt, noe som er en fin fordel.
En annen ting jeg personlig likte med Home Chefs nettsted: De lar deg planlegge måltider opptil fem uker i forveien, slik at du kan justere dine planlagte leveranser basert på arrangementer, reiser og til og med ekstra middagsgjester.
Home Chef gir også abonnenter muligheten til å legge til smoothies og / eller frukt i bestillingene sine, noe som er en fin måte å få litt ekstra snacks eller produsere på kjøkkenet hvis du ikke vil ta en tur til matbutikken når som helst snart.
En ting som umiddelbart skilte seg ut for meg om Home Chefs emballasje (eller kanskje det som ikke stod for meg!) var at esken var fri for flekker. Ikke en ripe, ding eller skrape i sikte. Alvor. Det etterlot et rent inntrykk rett utenfor balltre.
Home Chefs innvendige matemballasje var også imponerende i seg selv. Hvert måltid (og igjen, jeg bestilte to i samme levering) ble pakket separat i sin egen pose inkludert alle nødvendige ingredienser. Innenfor disse posene var det ytterligere skille mellom forskjellige typer ingredienser; kjøttet kom i vakuumforseglingsposer, klar til bruk, og ble holdt atskilt fra de ferske ingrediensene.
Da jeg pakket ut ingrediensene, hadde jeg bare én hovedkritikk, og det hadde å gjøre med råvarens friskhet. Det var faktisk en ingrediens jeg kastet ut i stedet for å bruke. Jeg vil gå nærmere inn litt senere på dette, men det er ett område jeg tror at hjemmekokk kan forbedre for tjenesten deres fremover.
Boksen min var fylt med flere kalde pakker mellom hvert lag med mat, sammen med isolerte pakkskumlag for å holde alt på plass. Selv om dette virker som litt materiale for to måltider, er det verdt å merke seg alt Home Chef emballasjemateriale er 100% resirkulerbart, og kaldpakningene kan brukes på nytt, slik at jeg kan ha dem i fryseren og ta tak i dem for å holde ting kaldt mens du er på farten.
Utover selve emballasjen inkluderer Home Chef to store oppskriftskort som dekker tilberedningsprosessen for de enkelte måltidene med trinnvise bilder og skriftlige instruksjoner, ingredienslister, tilleggsingredienser og redskaper du trenger, og serveringsstørrelse / ernæringsinformasjon. I min første bestilling mottok jeg også et tre ringperm av plast for å organisere og lagre oppskriftene dine pent. Jeg syntes det var en fin touch.
Nedenfor har jeg listet opp ingrediensene som fulgte med hvert måltid, sammen med de grunnleggende statister og kjøkkenutstyr som trengs for å fullføre prep.
2 grønne løk
1½ fl. oz. Ponzu-saus
2 selleristengler
1½ fl. oz. Hawaiisk søt og sur saus
½ oz. Dijon sennep
12 oz. Svinekjøttdeig
8 oz. Slaw Mix
1 oz. Wonton Strips
½ oz. Stekte peanøtter
Nødvendig ekstras: Olivenolje, Salt, Pepper, 1 Blandeskål, 1 Stor Non-Stick-panne
2 Russetpoteter
12 oz. Asparges
6 oz. Cremini sopp
1 sjalottløk
2 mørbradsteker
Oz. Smør
4 fl. oz. Lett krem
½ fl. oz. Worcestershire saus
2 ts. Biff Demi-Glace
½ oz. Dijon sennep
2 fl. oz. Sherry
Nødvendige tillegg: Olivenolje, salt, pepper, 1 stekeplate, 1 dørslag, 1 middels gryte, 1 middels non-stick panne
Min erfaring med å lage hjemmekokk kan oppsummeres med to ord: Easy peasy. Jeg anser meg selv som en ganske erfaren kokk, men jeg forventer fortsatt ikke at mange abonnenter har store problemer med å tilberede disse måltidene. Oppskriftene er spesielt designet for å være enkle og enkle å følge, og jeg fant ut at det i høyeste grad skulle være tilfelle.
Det er et stort oppskriftskort for hvert måltid med et bilde av det ferdige måltidet, sammen med en liste over ingrediensene som er pakket til det. Kortene inkluderer også Prep Time / Exp. Dato for tilberedning av måltidet, vanskelighetsnivå og kryddernivå.
Forberedelsen min til Pork Egg Roll In A Bowl - som er dokumentert i videoen innebygd øverst - var så A til B til C som det kan være.
Prep: Rene råvarer. Hakk selleri og grønn løk. Bland Sweet & Sour Sauce med Dijon Mustard og sett til side.
kokk: Tilsett olivenolje til en stekepanne og tilsett svinekjøtt, smak til med salt og pepper, kok gjennom, tilsett halvparten av ponzusaus. Når væske er absorbert, flytt svinekjøtt på en tallerken og sett til side. I samme panne, tilsett olivenolje, grønnsaker (hvit del av grønn løk, selleri og kålblanding) Stek til de er møre, men fortsatt sprø. Sett svinekjøtt på pannen igjen, bland alle ingrediensene sammen, tilsett den resterende ponzusausen. Overfør til en mellomstor mikseskål og kle deg med sursøt saus, peanøtter og wonton's. Tjene.
Forberedelsestiden og koketiden var begge i tråd med hva oppskriftskortet sa at det ville være. Løk og selleri ble raskt hakket, det tok bare sekunder å blande det søte og sure inn i dijon, og jeg var på vei til å koke opp svinekjøttet. Med hver ingrediens porsjonert, bekymret jeg meg ikke for å måle noe. Home Chef tok gjetningene ut av denne forberedelsen. Alt så ut som det skulle og rant jevnt fra forberedelse til utførelse. Sluttresultatet lignet bildet de ga, og det smakte faktisk som en svinekjøtt!
Home Chef lister opp total prep tid til å være 25-30 minutter, og fra start til slutt var jeg i underkant av 24 minutter.
Dette måltidet er spesielt perfekt for et raskt måltid. Det kreves ikke mye erfaring for å forberede eller tilberede denne retten. Så hvis du bare lærer eller har mindre erfaring på kjøkkenet, kan dette være en god måte å prøve en ny oppskrift som ikke bør utfordre komfortsonen din for mye. Du får øve på en rekke matlagingsferdigheter - hakking, blanding og matlaging av både kjøtt og grønnsaker - men ingen av ingrediensene her burde kaste deg for en løkke.
Jeg valgte disse to måltidene fordi de virket som åpenbare valg: De var populære, enkle å lage og intuitive, men de kom også med dristige smaker, noe som ikke kommer til å være alles preferanse (selv om det er et pluss for noen!). Spesielt for svinekjøttrullen i en bolle syntes jeg kål var knasende, og sausen gjorde den smakfull. Svinekjøttet var rikt. Og viktigere, det smaker akkurat som det ser ut! Knasende biter av kål, svinekjøtt, wontons og peanøtter blandet med fete biter av salt svinekjøtt og en zing fra søtsurssausen. Det var definitivt en rik rett.
Totalt sett syntes jeg begge måltidene fra Home Chef var velsmakende, men kanskje litt salt for mine personlige preferanser. Hvis jeg forberedte dem igjen, ville jeg ikke brukt hele serveringen med saus eller glasur.
I motsetning til noen leveringstjenester for måltidssett jeg har sett, er Home Chef veldig tydelig på ernæringsmerking, både på deres side og i oppskriftskortene du får til hvert måltid. Deres ukentlige måltidsvalg dekker et bredt ernæringsmessig utvalg. Det gjør det relativt enkelt å sortere måltider basert på ernæringsprofiler og makronæringsstoffer, men det er ikke garanti for at en eller flere av dem passer akkurat det du leter etter.
En ting jeg la merke til ved begge måltidene, prøvde jeg: Natriuminnholdet var ganske høyt. (Dette kan imidlertid endres ved å bruke mindre av de medfølgende sauser.) Selv om ikke alle abonnerer på dette, er USRDA for natrium rundt 2300 milligram. Pork Egg Roll in a Bowl inneholdt 1,574 milligram natrium per porsjon.
Måltidet hadde følgende kalori / makronæringsstoffer:
Det virker for meg som at Home Chef designer måltidene sine med smak og bekvemmelighet som topprioriteter, og selv om maten jeg prøvde kanskje ikke var ekstravagant, virket ernæring som en sekundær eller tertiær bekymring med disse oppskriftene.
For den gjennomsnittlige personen kan jeg lett se at hjemmekokkens måltider blir en godbit en eller to ganger i uken. For idrettsutøvere eller folk som virkelig ønsker å ringe inn et bestemt kosthold, kan alternativene gå tom raskt. Paleo- og ketogene spisere må kanskje endre disse oppskriftene betydelig for å få dem til å fungere regelmessig. Det samme kan være sant hvis du leter etter veldig spesifikke makrosplitt. Hvis du følger en av disse rammene, kan det være lurt å se på noen diett- eller idrettsspesifikke tjenester på markedet.
Vegetarer vil imidlertid sannsynligvis finne mange alternativer på Home Chef-menyen hver uke. Og hvis smak og enkel tilberedning er ditt viktigste, kan Home Chef passe perfekt.
Home Chef tilbyr mye flott informasjon på nettstedet deres om matlaging, ernæring og ingrediensutdanning. Tilby mye god informasjon på bloggen deres: hvordan du kan lage mat, ernæring og ingrediensutdanning. De gjør også en solid jobb med å la abonnenter tilpasse måltider basert på restriksjoner som matallergi og mat unngåelse. De ukentlige menyvalgene i dag inkluderer de de synes passer best til dine spesielle spisevaner.
Med alt det sagt, vil jeg si at hjemmekokk er et potensielt fint valg for de som ønsker å gå ned i vekt, men det vil virkelig avhenge av det spesifikke diettrammeverket du følger for å oppnå dette målet. De er ikke en tjeneste som er spesielt designet for vekttap - i det minste ikke sammenlignet med noen andre på markedet - så det kan gjøre det vanskelig å begynne med dem som din første avgjørelse på en vekttap reise. Det finnes andre tjenester på markedet som bedre kan passe dine spesifikke behov hvis Paleo, Keto, kaloribegrensning eller en annen metode er ditt primære kosthold.
Hjemmekokk er etter min mening ganske konkurransedyktig priset. De er ikke veldig lave kostnader eller et sant "budsjett" -alternativ, men jeg så heller ikke noe jeg ville vurdert som dyrt. Måltider starter fra $ 7.99 per porsjon og gå opp derfra. Begge måltidene i settet mitt var $ 9.95 per porsjon, begge tilbyr to porsjoner i hvert sett. Delstørrelser var absolutt ikke gjerrige. Lunsjalternativer faller vanligvis inn i $ 7.99 kategori og middager i $ 9.95 kategori.
Noen andre ting å huske på hjemmekokk på prissiden:
$ 30 rabatt på første bestilling av hjemmekokkmåltid
En landsomfattende måltidssett-service med dristige smaker, en variert meny og oppskrifter som er enkle å følge. Måltider kan også sorteres etter kostholdsbegrensninger og preferanser.
Klikk her for $ 30 av Klikk her for $ 30 avJeg likte virkelig min erfaring med hjemmekokk generelt. Nedenfor har jeg skissert noen av de spesifikke høydepunktene jeg fant med tjenesten deres; bare husk at det jeg ser etter i et matleveringssett, kan avvike noe fra det du trenger!
Selv om jeg fant min hjemmekokkopplevelse i stor grad positiv, er det noen få aspekter ved tjenesten jeg ikke var så ekstatisk over. Hovedbanken mot dem hadde å gjøre med å produsere friskhet. Dette er en bekymring jeg har sett dukke opp i noen andre online omtaler og oppsummeringer av levering av hjemmekokk.
Enkelt sagt, produktene var ikke så ferske som jeg hadde ønsket. Jeg kastet faktisk en av bitene av selleri, og de grønne løkene krevde litt trimming av bortskjemte deler. Jeg hadde gjerne sett ferskere råvarer, og faktisk har jeg sett mer jevn ferskhet i denne forbindelse fra andre måltidsleveringssett. Samlet sett inkluderte mine viktigste potensielle ulemper for hjemmekokk:
Samlet sett fant jeg hjemmekokkens måltidsleveringstjeneste som en jevn opplevelse fra bestilling til levering og hele veien gjennom matlaging. Måltidene deres er smakfulle, intuitive og ganske raske å lage, selv for en uerfaren kokk eller folk som kan ha begrenset kjøkkenplass og forsyninger. Evnen til å planlegge måltidene dine opptil fem uker i forveien er et annet stort pluss som hjelper deres hjemmeside og bestillingsopplevelse å passe et kutt over noen andre selskaper i rommet.
Min viktigste kritikk hadde å gjøre med noen mindre enn ferske råvarer, selv om dette kunne falle til avvik fra ett måltid (og uke) til det neste. Hvis du ønsker å prøve et matleveringssett hjemme for første gang, kan Home Chef være et flott startalternativ som kan holde deg engasjert med nye og deilige smaker uke etter uke.
8.3 
Ingen har kommentert denne artikkelen ennå.