Smelt smøret over en høy varme i en stor tungbunns gryte. Mens smør smelter, krydre sjenerøst hele bryst med 2 ts salt og pepper. Legg brystkassen i den varme pannen (sørg for at stekeovnens ventilasjon er slått på) og gi hver side en god såring, til det utvikler seg en fin brun røye på begge sider (ca. 5 minutter på hver side skal være tilstrekkelig). Plasser den brente bristen i tregkokeren.
Med den samme pannen som du pleide å svi kjøttet, tilsett løk og det resterende ½ ts salt og surr på middels varme til løken er visnet og begynn å bli brun (10 til 15 minutter). Overfør løken til tregkokeren over brystkassen. Tilsett hvitløk, buljong og kokosnøttaminos til tregkokeren.
Dekk til og kok brystkassen på lav i 8 timer. Skjær eller strimler kjøttet, smak til med mer salt etter behov, og server det varmt, eller legg hele gryten i kjøleskapet for å slappe av over natten - denne metoden lar deg skumme av overflødig fett som tilberedes vekk fra brystet.
For å varme opp brystet, legg kjøttet (tint, hvis det tidligere er frosset) på en bakebolle og stek (med løk og noen øser av den gjenværende væsken) i en forvarmet ovn på 350 ° F i omtrent 30 minutter.
Ingen har kommentert denne artikkelen ennå.