Laks med asparges og sitron

Ingredienser

• 2 6-unse laksefileter
• 1 bunt asparges (omtrent 20 spyd)
• 2 ss kokosnøttolje
• 2 sitroner
• 1/2 ts havsalt
• 1/4 ts sort pepper
• 1 ts fersk dill
• 1 stort stykke folie (nok til å dekke alle ingrediensene fullt ut)

Veibeskrivelse

1. Vask asparges og beskjær treholdige ender. Skal utsiden av en av sitronene, og kutt deretter alle sitroner i runde skiver.
2. Legg laks, asparges, kokosnøttolje, krydder, sitronskall på folien; lag med sitronskiver. Lukk og fest folien og legg den i tregkokeren. Kok i 4 timer på medium.
3. Server med blomkålris, hvite nyrebønner eller dampede grønnsaker.

Vil du ha en kopi på farten?