Tilfredsstillende lavkarbo måltid spaghetti squash
Denne bakt spaghetti squash parabolen etterligner smaker som finnes i klassiske spaghetti carbonara-egg, ost, bacon og sort pepper - med en brøkdel av kaloriene og karbohydratene. I tillegg får du en tredjedel av det daglige kalsiumet ditt og en full porsjon grønnsaker i en bolle.
Ingredienser
- 4-5 kg spaghetti squash (gir 5 til 6 kopper kokt squash)
- 1 ts olivenolje
- 1 liten gul løk, terninger
- 1 kopp uten salt tilsatt fettfattig cottage cheese
- 1 ss 1% melk med lite fett
- 4 store egg
- 3/4 kopp revet parmesanost, delt
- 1/4 kopp baconbiter med redusert fett
- 1/2 ts nykvernet sort pepper
- 1 tomat, skiver
Veibeskrivelse
- Del en 4-5 kg spaghetti squash på langs. Skru ut frøene. Legg hver halvdel med forsiden ned i en mikrobølgeovn. Tilsett vann på bunnen av fatet og dekk til. Mikrobølgeovn på høy i 15-20 minutter, eller til gaffel-øm. Gjenta med den andre halvdelen av squash. Når du er kald nok til å håndtere, fjern squash fra retten og snu den så den avkjøles ytterligere. Strim innsiden av squashen med en gaffel i spaghetti-lignende strenger, og fjern den fra skallet. Avløp.
- Forvarm ovnen til 350˚. Coat en 3-qt bakervarer med kokespray. Varm olivenolje over middels varme i en liten stekepanne. Tilsett løk, og surr til den er gjennomsiktig, ca 4-5 minutter. reservere.
- Legg cottage cheese i en kjøkkenmaskin med melk. Bland til glatt, ca 1 minutt. reservere.
- Legg egg i en stor mikseskål, og pisk med visp. Tilsett cottage cheese-blanding, og bland godt. Tilsett ½ kopp parmesanost, bacon og sort pepper, og bland. Tilsett squashen, og kast godt for å kombinere.
- Hell squashblandingen i bakefatet. Dryss jevnt med gjenværende ¼ kopp parmesanost. Tilsett tomatskive. Stekes i 20-25 min.
Vil du ha en kopi på farten?
Skrive ut
Ingen har kommentert denne artikkelen ennå.