Prøver du å spise ferske økologiske råvarer året rundt slik foreldrene dine fortalte deg da du var yngre?
Vel, hvis du fremdeles prøver å holde deg til disse spisevanene, må du bevæpne deg med litt viktig informasjon for dagligvareturer - som det som er i sesongen. Har det også noe å si om produktene er økologiske eller er det bare et markedsføringsstunt for å få deg til å kjøpe dyrere råvarer?
Nedenfor finner du nyttige verktøy for å bestemme hva økologiske råvarer er i sesongen året rundt og nyttige tips hvis du trenger, la oss si tomater om vinteren (når alt kommer til alt, hvem liker ikke en solid pastarett om vinteren?).
Også, hvis du sliter med ideen om å kjøpe økologiske produkter, vil jeg gi deg de vitenskapelige fakta om ernæring og pesticidrester av organisk vs. konvensjonell slik at du kan ta den beste avgjørelsen for deg.
Hva å få.
Les artikkelen1 av 4
Tibanna79
Hvis du ser en nevnt i flere sesonger, kan det bety at forskjellige varianter høstes i forskjellige tider av året. Dette gjelder spesielt med pærer og epler.
2 av 4
gilaksi
I henhold til diettretningslinjene 2015-2020 for amerikanere spiser 90% av amerikanerne ikke nok grønnsaker på daglig basis, og 85 prosent spiser ikke nok frukt. Det er absolutt hyggelig å kunne få tak i ferske råvarer hele året, men uansett form - ferske, frosne, hermetiske eller tørkede frukter og grønnsaker er forbundet med en rekke helsemessige fordeler.
Mange studier har bekreftet at økende forbruk av frukt og grønnsaker kan bidra til å redusere risikoen for kronisk sykdom. Forskning har funnet at hvis bare halvparten av alle amerikanere økte forbruket av frukt eller en grønnsak med en servering hver dag, kunne 20 000 krefttilfeller forhindres årlig.
Hvis du ikke får tak i ferske råvarer, kan du likevel høste fordelene ved å kjøpe hermetisert eller frossen.
Eller hvis du har ekstra sesongbaserte råvarer, kan du prøve deg på konservering eller frysing av ekstrautstyr hjemme. Når du handler etter hermetiske grønnsaker, må du se etter de som er merket som “ikke tilsatt salt” eller “lite natrium.”Hvis de ikke er tilgjengelige, kan du redusere natrium i ting som hermetiske bønner med 40 prosent bare ved å skylle dem.
For å minimere tilsatt sukker i hermetisert frukt, se etter hermetisert frukt i egen juice eller i ekstra lett eller lett sirup.
Når du handler etter frosne grønnsaker, må du sørge for at navnet på grønnsaken er det eneste som er oppført på etiketten. Unngå de med sauser, smør eller andre smaksstoffer med høyt kaloriinnhold. Når du handler for frossen frukt, må du lese ingredienslisten for å sikre at det ikke ble tilsatt sukker, og at navnet på frukten er alt du ser under ingredienslisten.
Du trenger ikke velge å bruke bare fersk eller bare frossen. Ved å bruke en kombinasjon av fersk, frossen, hermetisert eller tørket kan du få de fleste helsemessige fordeler og smaker året rundt.
3 av 4
Blend Images - Noel Hendrickson
Forskning viser at det ikke er noen ernæringsmessig forskjell mellom organiske og konvensjonelle produkter. Næringsstoffene som finnes i frukt eller grønnsaker, for eksempel, varierer på mange faktorer som værforhold og modenhet, ikke på om det er organisk eller konvensjonelt dyrket. Videre viser en 2016-studie at anbefaling av kun økologiske produkter kan avskrekke personer med lav inntekt fra å kjøpe frukt og grønnsaker. De har ikke råd til å kjøpe økologisk, og de er for redde til å kjøpe konvensjonelle, fordi de er redd det er skadelig. Som sådan unngår de å produsere helt.
Og hva med rester av plantevernmidler i konvensjonelt dyrket frukt og grønnsaker? En studie fant at erstatning av organiske former for frukt og grønnsaker for konvensjonelle former ikke resulterte i noen reduksjon i risikoen for forbrukerne, fordi rester av plantevernmidler på konvensjonelle råvarer bare er så lave, hvis de er.
USDA og FDA gjennomførte også et prøvetakingsprogram der de testet restene av matvarer. Resultatene viste at 99.5% av prøvene som ble testet, hadde rester av plantevernmidler under standardene satt av Environmental Protection Agency (EPA), og 22% hadde ingen påviselig mengde plantevernmidler i det hele tatt.
For å sjekke hvor mye sprøytemiddelrestene dine ferske råvarer har, er det en veldig god pesticidrestkalkulator fra Alliance of Food and Farming som kan sette det i perspektiv. For eksempel kan en mann forbruke 635 porsjoner jordbær (det er 635 kopper eller 5080 jordbær!) på en dag uten noen effekt selv om jordbærene har den høyeste plantevernmidelen som er registrert for jordbær av USDA.
Siden de fleste amerikanere ikke oppfyller sine anbefalte mengder frukt og grønnsaker, er det svært lite sannsynlig at noen noen gang kommer i nærheten av å spise den mengden.
4 av 4
Nye Afrika
De fleste mennesker oppfyller ikke den daglige anbefalte frukt- og grønnsakanbefalingen. Hvis du velger å spise fersk, så vær forberedt på å ta flere turer til markedet, ettersom fersk har kortere holdbarhet. Du kan imidlertid også høste fordelene av frukt og grønnsaker ved å velge frossen, hermetisert og tørket. Valget er til slutt ditt.
Ingen har kommentert denne artikkelen ennå.