Krydret sitrus reker med quinoa
2227
626
Christopher Anthony
Denne lette, sitrusholdige retten inkluderer quinoa og reker som stjernene, og kan tilberedes med letthet.
Ingredienser
- 1 kopp quinoa, kokt
- ½ ss ekstra lett olivenolje
- 1 ts hvitløk, hakket
- ½ ts pepperrot
- ½ ss. 100% ren honning
- ½ ss fersk sitronsaft
- ½ ss fersk limesaft
- ½ lb (8 oz) rå reker, skrelt, deveined
- ¼ ts kalkskall
- ¼ ts sitronskall
- ½ ss fersk persille, hakket
- Knust rød chili, etter smak
- Nykvernet pepper, etter smak
Veibeskrivelse
- Kok quinoa. I en mellomstor stekepanne, surr olivenolje, hvitløk, pepperrot, honning og sitron- og limejuice i 2 minutter, og rør hele tiden.
- Tilsett reker; kok 3-4 minutter. Vend reker, topp med lime og sitronskall, persille og chili. Kok 2-3 minutter; ikke rør.
- Kast, og legg deretter reker på quinoa. Tjene.
Vil du ha en kopi på farten?
Skrive ut
Ingen har kommentert denne artikkelen ennå.