Ketogen dietten har vokst eksponentielt i popularitet de siste årene, spesielt blant løftepopulasjonen. I lekmannsbetingelser er det ketogene dietten en diettplan med høyt fettinnhold og lite karbohydrat basert på konseptet om å bruke ketoner til energi. Mens karbohydratkrevende individer først og fremst løper av glukosen avledet fra karbohydrater, bruker Keto-tilpassede individer ketoner, som produseres i fravær av karbohydrater, for energi.
Når jeg kjenner at jeg er enormt ute av styrhuset mitt, vil jeg gjerne henvise leserne til Barbends detaljerte og bestemt mer vitenskapelig, evaluering av Keto, funnet her.
Når vi går tilbake til historiens saker, er det bemerkelsesverdig at mange løftere, sprintere og idrettsutøvere fra forskjellige disipliner ser ut til å ha dablet i Keto fra tid til annen. Spesielt det siste tiåret har vært vitne til en bemerkelsesverdig økning i diettens popularitet. Bla gjennom på nettet, så vil du lese tilsynelatende mirakuløse vekttapshistorier basert på Keto-dietten. Du vil høre om økte kaloriinntak uten forgreninger, og du vil komme over en rekke Keto-baserte kosttilskudd.
Keto, som vegetarisme og nylig veganisme, har blitt en trendy måte å spise på. Dette var imidlertid ikke alltid tilfelle. I mange tiår var et Keto-kosthold bare forbundet med utkantene til løftesamfunnet, bare overgitt i korte perioder og under ekstreme omstendigheter. Det var ikke det livsstil det har blitt i dag.
Med dette i bakhodet ser dagens artikkel på historien til Keto-dietten, fra den tidlige opprinnelsen i det nittende århundre til Joe Rogan-drevne tider i dag. Før du går inn i dagens innlegg, er noen få kvalifikasjoner i orden. I sin strengeste forstand er Keto-dietter, slik de brukes i medisinsk miljø, definert som planer for å spise høyt fett, moderat protein og lite karbohydrat. I denne innstillingen spredte makronæringsstoffene seg veldig viktig og delte vanligvis mellom 65-70% av kaloriene som er satt av til fett, 5-10% for karbohydrater og resten for protein (1).
Når du arbeider med Keto i kroppsbyggings- og løftesamfunnet, finner du vanligvis mer spillerom i spiseplaner, så lenge karbohydratinntaket holdes lavt. Vi vil fokusere på den avgjort mindre vitenskapelige verdenen til Keto som finnes i gymsalen og treningsanlegget.
Ketogen diett, slik vi forstår det, oppsto først gjennom medisinske tekster, men vi vil utforske populære forståelser av Keto slik det finnes i treningssamfunnet. Som det vil bli klart, har Keto-dietten, eller i det minste vanene inspirert av det, blitt populært flere steder i løpet av det siste århundret.
Redaktørens merknad: Denne artikkelen er en utgitt. Visningene som er uttrykt her og i videoen, er forfatterens og gjenspeiler ikke nødvendigvis BarBends synspunkter. Krav, påstander, meninger og sitater er utelukkende hentet av forfatteren.
https: // www.instagram.com / p / Bu8-MvQg-db /
Merkelig, gitt sin senere medisinske betydning for de som lider av epilepsi, har en av de originale diettene med lite karbohydrat stammer fra en engelsk undertaker som heter William Banting. Med en vekt på over 200 kilo i 1862 var Banting, etter eget innrømmelse, fullstendig tapt om hvordan han kunne forbedre helsen sin. Senere skrev han om innvirkningen av overvekt på rammen hans, og Banting husket at;
Jeg kunne ikke bøye meg for å knytte skoene mine for å si det, og heller ikke delta på de små kontorene menneskeheten krever uten betydelig smerte og vanskeligheter som bare den korpulente kan forstå. Jeg har blitt tvunget til å gå sakte bakover for å redde glasset med økt vekt på kne- og ankelleddene, og jeg har vært tvunget til å puste og blåse over hver eneste anstrengelse, spesielt det å gå oppe ..
En fullstendig overhaling var nødvendig, og det er det Dr. William Harvey foreslo da han møtte Banting i august 1862. En øre-, nese- og halslege av spesialitet, foreslo Harvey et lavkarbohydrat diett fokusert på fett kjøtt sammen med små mengder frukt og en og annen bit toast. Det var ikke dietter med høyt fett og avokado fra 2019, men det var en av de første gangene det ble foreskrevet et lavt karbohydratdiett for vekttap. Bantings senere redegjørelse for vekttapet, som nærmet seg femti pund, ble en internasjonal bestselger (3). Slik var Bantings innflytelse at begrepet 'banting' i noen land fremdeles refererer til lavkarbokosthold. Dermed hadde lavkarbokosthold for vekttap begynt.
Tidlig på 1900-tallet var vitne til fødselen av kroppsbygging og løftingskultur slik vi forstår det. Som beskrevet på Barbend, var dette en tidsperiode da 'fysisk kultur' dukket opp som en akseptabel treningsform. Forstått å bety aktiviteter relatert til manualer, vektstenger, gymnastikk og calisthenics, fysiske kulturister var kroppsbyggere og ernæringsveiledere i tiden.
Til tross for deres oppfinnsomhet når det gjaldt trening - bare sjekk ut George Hackenschmidts øvelser - fysiske kulturer pleide å være ganske reservert når det gjaldt ernæringsråd til løftere. Den store Eugen Sandow, vist nedenfor, hevdet at alt var tillatt, inkludert alkohol og sigarer, så lenge man ikke overdrevent (4).
Andre, som Eustace Miles, foreskrev et strengt vegetarisk kosthold, mens de saksiske brødrene var beryktet for å drikke store mengder øl under treningsøktene. Disse mennene bidro til å etablere våre moderne løftesamfunn (5). Til tross for dette var kostholdsrådene deres enten konservative jeg.e. proteiner og grønnsaker eller tvilsom i.e. øl under sett. Vitenskapen om vektløfting utviklet seg, men mat ble fremdeles sett på som en sekundær bekymring. Der vi får et glimt av et ketogent kosthold av slags som fremmes av fysiske kulturer, var det i faste regimene som ble fremmet av menn som Bernarr MacFadden.
En av Amerikas mest populære fysiske kulturister, MacFaddens entusiasme gikk uten sidestykke av mange av hans samtidige. Ansvarlig for den første amerikanske kroppsbyggingskonkurransen, introdusere Charles Atlas for massene og popularisere trening i tusenvis, var MacFaddens kostholdsprotokoller av største betydning.
Fra 1901 begynte MacFadden å argumentere for viktigheten av å faste for spirende fysiske kulturer (6). Gjort først gjennom sitt eget magasin, Physical Culture, og senere gjennom en serie bøker, MacFaddens faste regime var avhengig av kroppens evne til å produsere ketoner for energi. Det var et ketogent kosthold uten fettet.
Merkelig gitt MacFaddens fiendtlige forhold til medisinsk yrke, var en rekke leger enige i hans vurdering om at faste hadde terapeutiske egenskaper. I sin artikkel om historien til ketogen diett, J.W. Uansett spores historien til det ketogene dietten til begynnelsen av 1910-tallet, da utdannede leger, som MacFadden, begynte å bruke faste for å behandle sykdommer.
I 1921 ble konseptet med å bruke et fettfattig, lite karbohydrat diett for å behandle epilepsi født. Uansett kreditert det til Dr. Woodyatt og Dr. Wilder som begge gjennomførte uavhengige studier av effekten av et Keto-diett i medisinsk miljø (8). Det neste tiåret ble Keto-dietter brukt til en rekke sykdommer før utviklingen av nye medisiner bremset diettens fart. Ideen om at fett kunne brukes med hell av energi og medisinske grunner, infiltrerte ikke umiddelbart løftesamfunnet, men det tilførte en troverdighet for fremtidige brukere.
Da kroppsbygging ble en respektabel og populær sysselsetting i løpet av 1930- og 1940-tallet, begynte løftere å eksperimentere med dietter for å lene seg ut til konkurranser. Generelt hadde løftere en tendens til å bli møtt med et enkelt valg. Ønsker å bulk opp? Spis hjertelig av de tre makronæringsstoffene. Ønsker å miste kroppsfett? Skjær karbohydratene ('stivelse') og bytt til lav vekt / høye reps (9). Enkelt, selv om det var, støttet dette rådet stort sett mye av kroppsbyggingsscenen i midten av det tjuende århundre. Det var ikke på slutten av 1950- og begynnelsen av 1960-tallet at Keto- eller Keto-diett ble populært blant løftere.
To viktige tall i denne forbindelse var Vince Gironda og Rheo H. Blair. Gironda, eller 'Iron Guru' som han ble kjent, var en av de mest innovative trenerne i det tjuende århundre. Girondas kostholdsråd var ansvarlig for å popularisere en rekke øvelser, inkludert predikantkrøllen, og spente mange spisemetoder fra vegetarisme til biff og egg. Det var sistnevnte diett som uten tvil introduserte Keto for løftemassene. For kroppsbyggere som forberedte seg på konkurranse, brukte Gironda det vi nå vil kalle en syklisk Keto diett hvor løftere gikk på lavkarbo i tre dager og deretter introduserte et lite karbohydratmåltid for å fylle opp glykogen i musklene (10).
Girondas Keto-diett var kjent for de overveldende supplementstablene han generelt anbefalte, og var enkelhet på sitt beste. Spis kjøtt og egg til frokost, lunsj og middag, og på den tredje til femte dagen av dette diett, ha et lite karbohydratmåltid. Mens noen versjoner av dietten tillot en liten salat til middag, ble Girondas 'maksimale definisjon' diett kallenavnet biff og egg diett av en grunn!
Mens Girondas tilnærming var kanskje den mest innflytelsesrike, hans samtid Rheo H. Blair var også kjent for sine uortodokse dietter. Blair, som var best kjent for proteinpulverne, som var en hjørnestein i hans måltidsplaner, tilbrakte en kort periode i løpet av 1960- og 70-tallet og foreslo et "kjøtt- og vann" -diett for kroppsbyggende kunder som ønsket å "slå seg fast" før en konkurranse eller fotografering ( 11). Denne dietten, som antydet av navnet, var et proto-Carnivore diett, hvor man spiste ingenting annet enn kjøtt. I motsetning til det moderne rovdyr dietten, ble Blairs diett imidlertid bare brukt i korte perioder - vanligvis tre dager. Gironda og Blairs nullkarbokosthold ble sett på som de mest effektive vekttapsprogrammene blant løftere, men de var ikke de eneste tilgjengelige tilnærmingene.
Ytterligere støtte for det ketogene dietten var Baliks klient, Arnold Schwarzenegger, hvis Encyclopedia of Modern Bodybuilding i 1985 hadde en seksjon om ketose som vekttapsmetode.
1960-tallet var generelt en periode der ketogene dietter ble popularisert i det amerikanske samfunnet. I 1962 begynte Robert Cameron å publisere sitt eget 'biff og martini' diett, som av mange har blitt sett på som en forløper for det moderne Keto-dietten som finnes i befolkningen generelt. Camerons svært appetittvekkende tilnærming ble fulgt ni år senere av Dr. Robert Atkins, hvis 'Atkins Diet' først ble offentlig oppmerksom i 1972 (12). Disse langsiktige tilnærmingene hadde en klar innvirkning på kroppsbyggingssamfunnet. En av de mest produktive treningsforfatterne på 1970-tallet, som også fungerte som ernæringsfysiolog for Arnold Schwarzenegger og John Balik, gjorde dette klart i brosjyren 1979, Total Muscularity.
Baliks tilnærming, sa forfatteren til å være vanlig blant kroppsbyggere, var basert på flere faser der karbohydratinntaket begynte på null og til slutt beveget seg opp til 50 eller 60 gram karbohydrat om dagen, avhengig av toleransenivåer. En moderat til høy mengde fett ble konsumert på Baliks diett for energi (13). Ytterligere støtte for det ketogene dietten var Baliks klient, Arnold Schwarzenegger, hvis Encyclopedia of Modern Bodybuilding i 1985 hadde en seksjon om ketose som vekttapsmetode. Arnolds bok inkluderte også bruken av Ketostix for å teste ketosnivået, som i seg selv var en subtil indikasjon på at løftesamfunnets forhold til Keto var mer sofistikert.(14)
Schwarzeneggers inkludering av Ketostix antydet en sving i bruken av Keto blant kroppsbyggere. Mens tidligere individer ble bedt om å begrense stivelsesinntaket, foreskrev menn som Balik og Schwarzenegger spesifikke karbohydratområder og testet ketosnivåene. Dette er ikke å si at Keto-livsstilen var populær blant kroppsbyggere, men heller at folk visste om dens eksistens.
Ketogen dietten var fremdeles nisje på 1980-tallet og begynnelsen av 1990-tallet på grunn av den godt omtalte 'fettfattige manien' i det amerikanske samfunnet i disse tiårene. Dietten ville snart trives blant løftere takket være tre innflytelsesrike tekster:
Di Pasquales anabole diett ble publisert på midten av 1990-tallet, og var forløperen til den moderne interessen for Keto. Kommer tre år etter at Dr. Atkins publiserte på nytt Atkins 'diett (' Dr Atkins 'New Diet Revolution'), Di Pasquales arbeid ble skrevet eksklusivt for løftere. Før denne tiden var Di Pasquale kjent for sine styrkeløft, hans medisinske legitimasjon og sitt arbeid innen kroppsbygging. Stammer fra hans egne diettopplevelser og hans forbindelse med den kortlivede World Bodybuilding Federation drevet av WWEs Vince McMahon, var Di Pasquales arbeid Keto med en vri (15).
I motsetning til ditt vanlige Atkins diett, foreslo Di Pasquale en syklisk ketogen tilnærming der løftere konsumerte lite karbohydrat / høyt fett i fem dager før de gjorde to dager med høyt karbohydrat i helgen. Di Pasquales arbeid var et vendepunkt for Keto-dietter. Mens de før og faktisk etter, Di Pasquale brukte Keto for å gå ned i vekt, hevdet Di Pasquale at løftere kunne bulk og kutte ved hjelp av Keto-tilnærmingen. Det var Ketogains før vi hadde ordet.
Di Pasquale hevdet at løftere kunne bulk og kutte ved hjelp av Keto-tilnærmingen.
Etter Di Pasquale var Dan Duchaine, steroidguruen på 1990-tallet. Duchaines karriere er først og fremst kjent for sine underjordiske steroidehåndbøker som ble utgitt på 1980-tallet, og er verdig en film i seg selv. Av relevans for i dag var hans BodyOpus-diett, som var en av de mest omtalte og strengeste kroppsbyggingsdietene på 1990-tallet (16). I likhet med Di Pasquale, anbefalte Duchaine et syklisk karbohydratinntak med advarselen om at hans tilnærming ble brukt for å miste kroppsfett rett før konkurranse og ikke for bulking.
Uten å gå nærmere inn på detaljene i hans tilnærming, var Ducahines diett utrolig detaljert og vitenskapelig. På denne måten etterlignet den Lyle MacDonalds arbeid fra 1998 om ketogen diett, noe som viste seg å være en svært vitenskapelig, men tilgjengelig lesing i tilnærminger med lite karbohydrat / høyt fettinnhold (17). Gjør ingen feil, disse mennene og diettene deres var langt fra vanlige, da ideene deres gikk imot vanlig ernæringskunnskap. De ble imidlertid høyt respektert blant de som brukte deres tilnærminger. Keto dietten for løftere nærmet seg raskt mainstream.
https: // www.instagram.com / p / BxbM2FtAQUQ /
Di Pasquale, Duchaine og MacDonald fant snart veien inn i bredere ansvarsområde for sport mer generelt. Idrettsvitenskap hadde begynt å eksperimentere med Keto-dietter i løpet av 1980- og 1990-tallet, noe det fremgår av studier utført av Dr. Stephen Phinney og andre (18). Det som endret seg på slutten av 1990-tallet og begynnelsen av 2000-tallet var den økende samfunnsaksepten om at fett spilte en rolle i menneskelige dietter.
Tilnærminger som Middelhavsdiet normaliserte en viss type fett som 'godt fett' og demonisering av transfett. I sport begynte Phinney og andre, særlig Jeff Volek, å bevise at en Keto-tilnærming hadde noen konkrete fordeler. Denne ideen ble ytterligere styrket av bøker som Slow Burn av Katherine Callan og Stu Mittleman, som promoterte dietter med høyt fettinnhold for idrettsutøvere.
Innen 2010 var Keto-dietten på grunn av popularitet. Peter Attia, Nina Teicholz og Gary Taubes brakte det uten tvil mer til mainstreams oppmerksomhet. I 2007 publiserte Taubes The Diet Illusion, et voldsomt angrep på dietter med lite fett som han hevdet førte til uhjelpelige helseresultater. Boken hans, som solgte mye, ble fulgt av 2010-utgivelsen Hvorfor vi blir fete. Begge bøkene, som var svært innflytelsesrike, fremmet et diett med lite karbohydrat / høyt fettinnhold og fanget allmennhetens fantasi (19).
Peter Attia tok en lidenskapelig TED-tale om Keto-dietten i 2013, som i stor grad ekko Taubes ros for den høye livsstilen. Attias TED-samtale er fortsatt en av de mest sette og delte videoene siden TEDs oppstart (20). I en ny verden av medieforbruk tok Attias tale helse- og løftesamfunn med storm. Endelig Teicholz The Big Fat Surprise, utgitt i 2014, oppfordret leserne til å være skeptiske til den tradisjonelle ideen om at fett var dårlig og bør unngås. Gjennom grundig forskning avslørte Teicholz flere av påstandene som sto til grunn for lav-fett samfunnets premiss. Teicholz oppfordret faktisk folk til å legge smør i baconet sitt (21).
For løftere startet nettsamfunn og podcaster en revolusjon. Bortsett fra at kroppsbyggingsfora hadde dedikert Keto-seksjoner fra begynnelsen av 2000-tallet, hvorav mange promoterte Di Pasquale, Duchaine eller MacDonalds dietter, begynte en Ketogains-gruppe å få fart fra 2010 og utover. Like Di Pasquale, Ketogains-filosofien var unik ved at Keto-dietter ble fremmet for løftere som ønsket å få muskler og vekt i stedet for å miste kroppsfett. Internett, men mer spesifikt, fora og sosiale medier, har vært sentralt i denne forbindelse.
Endelig er det veldig rart å måtte sitere podcaster, men Spesielt to moderne høyttalere bidro til å popularisere Keto-dietten, nemlig Tim Ferriss og Joe Rogan. Ferriss hadde allerede diskutert Keto-dietten i sin bok fra 2007, Fire timers arbeidsuke. Ferriss '2015-podcast med Dom D'Agostino, en forsker, bidro til å sensationalisere Keto-dietten for den bredere offentligheten (22).
Rogan hjalp derimot med å popularisere dietten gjennom intervjuer med Dave Asprey, oppfinneren av BulletProof Coffee. Aspreys kjærlighet til Keto ble og gjentas kontinuerlig av Rogan og mange av hans gjester (23). Siden da har diettens popularitet i løftesamfunnet gått fra styrke til styrke. Etter min mening ville William Banting, det nittende århundre begravelsesbyrået som uten tvil startet Keto-livsstilen, være stolt.
Ingen har kommentert denne artikkelen ennå.