Sannheten om frukt og tap av fett

Bare spis smultringer?

På en gram-for-gram basis inneholder bananer omtrent samme mengde sukker som smultringer. Det er sant. En kopp mashed banan inneholder omtrent 28 gram sukker og en kopp sjokoladeknutter inneholder omtrent 27 gram sukker.

La meg raskt si at jeg ikke prøver å etablere en ernæringsekvivalens mellom bananer og en kanelbombolon. Bananen har helt klart mange ernæringsmessige fordeler fremfor smultringen. Men når det gjelder sukker, er de ganske mye på like fot.

Mange andre varianter av frukt har også en ganske tung sukker nyttelast. I motsetning til smultringer, eller praktisk talt noe annet bakverk, dessert eller menneskeskapt konfekt, er mye av det sukkeret fruktose, men avhengig av ernæringsmessige forhold, kan du vurdere fruktose å være enda mer uhyggelig enn sukker når det gjelder å tilsette litt fylling til midjen.

Alt dette vekker følgende spørsmål:

• Kan frukt være en del av et fett-tap diett?
• Har fruktose unike metabolske problemer?
• Hvis det er diett, er det visse frukter å unngå og visse frukter å omfavne?

Slapp av, snøfnugg i kosten

Fruktose er ikke det eneste sukkeret som finnes i frukt, og ofte er det ikke engang det viktigste sukkeret som finnes i frukt. Andre inkluderer glukose og sukrose, sammen med teeny mengder av andre ushereded sukker.

Men den som friker ut kostholdssnøflak mest er fruktose, og det er fordi den metaboliseres annerledes enn glukose. Mens glukose glir rett inn i blodet, tar fruktose en mer kretsløpende rute, først stopper ved leveren for litt behandling og kanskje noe chitchat, og der ligger problemet, eller i det minste det opplevde problemet.

De fleste ser ut til å tro at leveren blir fruktose direkte til fett, men det er stort sett situasjonelt. Hvis du bruker mer energi enn du tar inn, blir mye av fruktosen omdannet til glykogen, som bare er en lagret form for karbohydrater som kroppen kan trekke på når energireservene er lave.

Ingen skade, ingen fettforbedring hvis du er aktiv eller spiser mindre enn du trenger for daglige aktiviteter, men hvis du spiser mer kalorier enn du trenger, vil fruktosen faktisk bli konvertert til fett (når glykogen lagres er fulle) og lagres, slik at du til slutt får deg til å se klumpete i en tett T-skjorte.

Å spise MYE frukt, spesielt de fruktene som inneholder mye fruktose, kan også omgå den normale flyt av ting. Ikke bare kan det lagres som fett, men det kan også forårsake leverskade.

Likevel er det lite sannsynlig å spise de mengdene frukt hver dag, med mindre du blir marooned på en sør-stillehavsøy hvor det ikke er annet enn mango og litt gecko til frokost, lunsj, middag og snacks.

Uansett alt dette, opprettholder en glatt kropp alt ned til kalorier, og om de kommer fra å spise frukt med høy fruktose, frukt frukt med lav fruktose, smultringer, havregryn, eller til og med et ton tonn sveitsisk chard, spiller ikke mye rolle i det lange løp.

Det er derfor det er fornuftig for slankere å se på det totale fruktinntaket litt og å vite hvilke frukter som inneholder mer sukker enn andre.

Hvor mye sukker inneholder frukt?

Her er en liste over vanlige frukter med totalt sukkerinnhold og fruktoseinnhold:

Mat (1 kopp)	Totalt sukker	Fruktose	Mat (1 kopp)	Totalt sukker	Fruktose
Rosiner	108	57	Datoer	86	42
Aprikoser (tørket)	69	16	Bananer	28	11
Druer	23	12	Mangoer	23	8
Mandariner	21	5	Vannmelon	19	5
Kirsebær	18	7	Ananas	16	4
Grapefrukt	16	4	Appelsiner	16	4
Blåbær	15	7	Cantaloupe	14	3
Pærer	14	9	Ferskener	1. 3	2
Epler	11	6	Jordbær	7	4
Bjørnebær	7	3	Bringebær	5	3
Tranebær	5	1

Det er klart at tungen ikke er et pålitelig barometer for fruktens søthet. Helvete, hvis tungen din kalte skuddene, ville du anta at vannmeloner var nær toppen av listen i sukkerinnhold og at grapefrukt var nær bunnen. I stedet deler vannmelon og grapefrukt ganske lik status, et sted i den neste til bunnkvadranten av det totale sukkerinnholdet.

Det du imidlertid bør legge merke til er hvor de forskjellige bærene på dette sukkertoget sitter - de er alle tilbake i kaboen.

Hvordan bruke denne fruktige informasjonen

Alle som unngår planter og polyfenoler, næringsstoffer og fiber de inneholder, selv for kosthold, er et melonhode med ferskengrop for hjernen. Men når du slanker, kan du oppnå fruktavspenning ved å følge disse retningslinjene:

1 - Ikke vær oppmerksom på fruktoseinnholdet i frukt, men vær oppmerksom på det totale sukkerinnholdet.

Hold deg til fruktene som inneholder lavere sukker som jordbær, blåbær, bjørnebær, bringebær og tyttebær, som i tillegg til å være lite sukkerholdige inneholder noen av de sjeldnere karotenoider som cyandin 3-glukosid som øker insulinfølsomheten.

2 - Spis hele frukter, ikke tørkede frukter.

Tørket frukt inneholder ikke noe vann, så de fyller deg ikke så godt som hel frukt. Du kan sannsynligvis enkelt spise et dusin tørkede aprikoser, men du kan sannsynligvis ikke spise et dusin hele aprikoser. Det vil gjøre deg til en frugivore på nivå med en bornean orangutang. Det vil også til slutt gjøre deg så tykk som en.

3 - Ikke bli byttedyr for juice-mani.

Du vet hva de kaller folk som drikker mye trendy juice? Diabetikere i trening. Det, eller fete bastarder.

Ved å blande frukt i en juice reduserer du metthetsfaktoren. Du ender opp med å drikke en mengde frukt du aldri kunne spise. I tillegg pulveriserer du all fiberen, noe som gjør frukten veldig lett å fordøye, noe som skyller insulinnivået. Den metabolske effekten kan i stor grad ikke skilles fra å drikke en boks med Mountain Dew.

4 - Begrens fruktinntaket ditt til 2 til 3 porsjoner om dagen, helst bær.

Hvis bær ikke er et alternativ, velg grønnsaker i stedet. Næringsstofffordelene er stort sett de samme, men du får langt færre kalorier.