Seks fot, ni inches høy. Over fire hundre pund. 2018-vinneren av verdens sterkeste mann ™ (og sikkert The Mountain on HBOs Game of Thrones) Hafthor Bjornsson bærer bokstavelig talt hundrevis av pund muskler på rammen, og et av de vanligste spørsmålene vi hører er Hva spiser Thor Björnsson?
Han pleide å være en veldig slank basketballspiller, men for å opprettholde sitt nåværende muskelnivå han spiser over 8000 kalorier per dag. Men for denne uvanlig magre sterke mannen, blir maten han spiser valgt veldig nøye.
Vi snakket med ernæringscoacheren hans Stan Efferding - som interessant nok også håndterer ernæringen til sin andre verdens sterkeste mann-vinner Brian Shaw - for å lære hvilke næringsstoffer som er viktige for Björnsson, hvilke matvarer han unngår, og hvordan han klarer å stappe så mange kalorier inn i dagen uten å lide av oppblåsthet og fordøyelsesproblemer.
"Da Hafthor kom til meg på 435 pund og sa at han ble fetere, ikke sterkere, visste jeg allerede hva jeg ville se," sa Efferding til BarBend. “Blodprøvene så at han var høyt blodsukker, høyt blodtrykk, hadde fettleversykdom og metabolsk syndrom.”
Han brakte Bjornsons vekt ned til 395 pund, og førte ham helt opp til sunnere 450 pund ved å bruke det han kaller The Vertical Diet. Her er hva som er inkludert.
Redaktørens merknad: Innholdet på BarBend er ment å være informativt, men det bør ikke ta råd og / eller tilsyn fra en medisinsk fagperson. Meningene og artiklene på dette nettstedet er ikke ment for bruk som diagnose, forebygging og / eller behandling av helseproblemer. Snakk med legen din hvis du har noen bekymringer.
For Mountain's diett betyr det å konsumere et sted i området med 5000 kalorier hver dag bare fra karbohydrater, men det betyr ikke at han spiser store boller med pasta, brun ris, havregryn og andre kroppsbyggere.
Hafthor Bjornsson kalorier er alt fra 8 000 til 10 000 kalorier på en dag, og hvis fordøyelsen ikke går så mykt som mulig, er det lett å få oppblåst, gassete og ubehagelig med så mye mat.
"Å gjøre det spiselig er litt av den vanskeligste delen," sier Efferding. “Det er logistikken for å opprettholde den slags masse. Hvordan spiser du så mye mat og ikke lider av diaré og gass??”
[Relatert: Vår komplette guide til vertikal diett]
Til den slutten, dietten unngår mye fiberholdige karbohydrater, hvilke typer matvarer som kan være nyttige for vekttap, men som kan gjøre det vanskeligere å gå opp i vekt. Maten som er begrenset inkluderer
Unntak gjøres hvis de har blitt spiret eller gjæret (når det gjelder brød, vil et eksempel være surdeig), men selv om det ikke er uvanlig at Björnsson har en liten bolle med havregryn her og der, de aller fleste av karbohydratene hans kommer fra lav-fiber, raskt fordøyende hvit ris.
Efferding anstrenger seg også for å minimere høye FODMAP-grønnsaker. Det står for fermenterbare oligo-, di-, monosakkarider og polyoler, typer karbohydrater som er motstandsdyktige mot fordøyelse og ofte unngås av personer med irritabel tarmsyndrom og andre fordøyelsesproblemer.(1) (2) (3) Den grunnleggende ideen er at ettersom Bjornsson spiser så mange kalorier, kan fordøyelsessykdommer som kan gå ubemerket hen når en sunn person spiser 2000 kalorier, forstørres og forårsake problemer med 8000 pluss kalorier, selv om de har ikke fått diagnosen IBS. Noen studier har funnet å redusere FODMAPs for å forbedre tarmhelsen og treningsrelatert fordøyelsesbesvær.(4) (5)
Så i tillegg til å begrense korn og belgfrukter, unngår Björnsson også:
"Grønnsaker med høy raffinose som brokkoli og asparges kan hindre eller svekke jodopptaket," forklarer Efferding. (Raffinose er en type sukker som er motstandsdyktig mot fordøyelsen.) “Det kan være veldig viktig for idrettsutøvere som trener hardt og svetter mye, fordi det kan påvirke skjoldbruskfunksjonen og metabolismen. Jeg har en veldig spesifikk grunn til at jeg foretrekker å bruke en grønnsak med lite gass som er tilberedt i stedet, som spinat, agurker, squash, poteter, til og med frukt.”
Et klassisk Efferding-måltid er det han kaller en "monstermos": kjøttdeig, hvit ris og beinbuljong. Björnsson delte nylig en hel dag med å spise og de fleste av måltidene hans fulgte en mal med rødt kjøtt, hvit ris, buljong, spinat, paprika og enten kokosnøttvann eller fruktjuice.
Igjen er fokuset på å holde appetitten høy og sakte fordøye matvarer.
"Jeg la frukt der inne, og det stimulerte skjoldbruskproduksjonen, eller i det minste konvertering til en brukbar form, og det øker kroppstemperaturen," sier Efferding. “Jeg er ganske spesifikk med maten jeg anbefaler, fordi de gir så mange positive. Men jeg prøver ikke å være en ildsjel om disse matvarene eller hevder at andre matvarer er dårlige for deg.”
[Relatert: 10 måter å øke appetitten naturlig]
Hva med Thor Björnssonns tilskudd? Efferding stoler ikke så mye på kosttilskudd - hvis det vertikale dietten følges, sier han, burde det ikke være mange mangler - men det er noen mikronæringsstoffer han understreker med sine klienter.
Til tross for sin store vekt på fordøyelseshelsen bruker han vanligvis ikke probiotiske bakterier eller fordøyelsesenzymer, ettersom han føler at det ikke er nok bevis. Imidlertid finner han noen ganger seg til å anbefale saltsyrepiller. Hvorfor?
"Saltsyre, vanligvis parret med peptin, kan være til fordel, spesielt blant mennesker som kan ha lite syre," sier han. "Det er en av de første tingene jeg prøver å løse for folk som tar syrenøytraliserende midler, fordi uten tilstrekkelig syre vil du ikke fordøye mat og absorbere mikronæringsstoffer, spesielt mineraler.”
Han begynner med en kapsel i begynnelsen av et måltid og kan bringe den opp til to eller tre til klienten får en brennende følelse. Hvis dette regimet fortsettes, kan de bli flinkere til å produsere syre og fordøye mat, så han vurderer en midlertidig løsning. Noen ganger tilsettes dextrose også i ris, da det kan stimulere produksjonen av amylase, et fordøyelsesenzym som hjelper oss å bryte ned karbohydrater.
For leverhelse tar Efferding blodprøver for å oppdage leverenzymer som AST og ALT, og hvis de er for høye, kan han foreslå Tudca (Tauroursodeoxycholic Acid) og N-Acetyl Cystein, som han har funnet å være nyttig for å redusere leverenzymer og økende appetitt.
Men selvfølgelig er inkludering av blodprøver og tilskudd av kosttilskudd for å korrigere potensielle leverproblemer ting på veldig høyt nivå som ikke bør forsøkes uten tilsyn av lege.
[Relatert: Atletens guide til magnesium]
Det er både ganske komplisert og ikke så komplisert: rødt kjøtt, hvit ris og lave FODMAP-grønnsaker er hovedtyngden av kostholdet til Thor Björnsson.
Ved å bruke den malen og kontrollere kaloriene hjalp Efferding med å ta førti kilo av Bjornssonens ramme, og deretter legge til femti kilo tilbake på den, og sammen med noe høyt individualisert tilskudd basert på blodprøver, reduserte dette fordøyelsesbesværet og fikset hans høye blodsukker og høye blodtrykk.
Det er en fascinerende og helt unik tilnærming til slanking som Efferding sier er velegnet til både dietter med høyt kaloriinnhold og lite kaloriinnhold. Men det er noe radikalt, og det er viktig å huske at du bør snakke med en lege før du gjør endringer i ditt eget kosthold.
Utvalgt bilde via Hafthor Bjornsson på YouTube.
1. Barrett JS, et al. Fermenterbare oligosakkarider, disakkarider, monosakkarider og polyoler (FODMAPs) og ikke-allergisk matintoleranse: FODMAPs eller matkjemikalier? Therap Adv Gastroenterol. 2012 jul; 5 (4): 261-8.
2. Turco R, et al. Reduserer et lavt FODMAPs diett symptomer på funksjonelle magesmerter? En systematisk gjennomgang i voksen og pediatrisk populasjon, på vegne av Italian Society of Pediatrics. Ital J Pediatr. 15. mai 2018; 44 (1): 53.
3. Ong DK, et al. Manipulering av diett med kortkjedede karbohydrater endrer mønsteret for gassproduksjon og dannelse av symptomer ved irritabel tarmsyndrom. J Gastroenterol Hepatol. 2010 aug; 25 (8): 1366-73.
4. Sloan TJ, et al. Et lavt FODMAP-diett er assosiert med endringer i mikrobiota og reduksjon i pustehydrogen, men ikke kolonvolum hos friske forsøkspersoner. PLoS One. 2018 26. juli; 13 (7): e0201410.
5. Wiffin M, et al. Effekt av et kortsiktig kosthold med lav gjærbar oligiosakkarid, disakkarid, monosakkarid og polyol (FODMAP) på treningsrelaterte gastrointestinale symptomer. J Int Soc Sports Nutr. 15. januar 2019; 16 (1): 1.
Ingen har kommentert denne artikkelen ennå.