Det er ingen fordel med å begrense inntak av rødt kjøtt, sier ny studie

Spis gjerne alle biffburgere, bison og bacon som hjertet ditt ønsker, for alt du har hørt om rødt kjøtt er helt feil. I det minste er det essensen av en eksplosiv og kontroversiell ny rapport publisert av et internasjonalt samarbeid mellom vitenskapelige forskere. 

Som først rapportert av New York Times, en ny studie publisert i Annaler for intern medisin fant ut at kostholdsretningslinjer som tyder på at du begrenser inntaket av rødt kjøtt ikke støttes av riktig vitenskapelig bevis.

Gruppen sa forslag fra byråer som U.S. Institutt for helse og menneskelige tjenester, som bare anbefaler en ukentlig servering av rødt kjøtt, og Verdens helseorganisasjon, som har kalt rødt kjøtt “sannsynligvis kreftfremkallende” for mennesker, er basert på observasjonsstudier, og stiller dermed spørsmål ved legitimiteten til anbefalingene.

Det satte også spørsmålstegn ved om eventuelle interessekonflikter, som betalte lobbyister som veide inn i saken, ble adressert i slike retningslinjer.  

Få masse

Fordelene ved kroppsbygging med rødt kjøtt

Rødt kjøtt får dårlig rap. Vi forklarer hvordan rødt kjøtt kan være en god muskelbyggende mat.

Les artikkelen

Så hvordan skal vi finne ut hvor mye rødt kjøtt som faktisk er bra for deg? Forskerne foreslår at en uavhengig gruppe ernæringseksperter produserer pålitelige anbefalinger basert på deres erfaring. Gruppen kommer ikke med noen forslag til hvor mye rødt kjøtt du egentlig skal spise.

Mens kjøttetende diettfølgere kan glede seg over nyhetene, er forskere ved forskjellige institusjoner opptatt av det. En organisasjon, Physicians Committee for Responsible Medicine, lagde til og med en klage til Federal Trade Commission mot studien.

Dr. Frank Hu, styreleder for ernæringsavdelingen ved Harvard T.H. Chan School of Public Health, sa i en uttalelse på skolens nettside at studien "går motstridende med den store mengden bevis som indikerer høyere forbruk av rødt kjøtt ... er forbundet med høyere risiko" for ulike sykdommer.

Vi har skrevet om rødt kjøtt mange ganger og vet at bevisene kan være forvirrende. På den ene siden har tidligere studier knyttet det til en høyere risiko for hjertesykdom og kreft. Men vi vet også at den er full av protein, jern, sink og et helvete mye mer.

Noen kan ta disse nyhetene som en grunn til å fyre opp grillen, selv om det er oktober. Men ikke skynd deg til delikatessedisken ennå: det er alltid best å lytte til hva ernæringsfysiologen eller legen din sier når det gjelder kostholdet ditt.

Spise sunt

Er umulige burgere sunnere enn biffbiff ..

Svaret er kanskje ikke det du forventer.

Les artikkelen