Tips Unngå disse skitne fruktene og grønnsaker

Hvert år dumper bønder omtrent 1.3 millioner pund plantevernmidler på U.S. avlinger. Det tilsvarer omtrent 6 pund svulstdyrkende plantevernmidler på hvert dekar jordbruksland.

Av de 35.000 registrerte plantevernmidlene som brukes i dette landet, er færre enn 21% testet for kreftfremkallende egenskaper. Færre enn 10% er testet for potensial til å forårsake mutasjoner, og færre enn 40% er testet for potensial for å forårsake fosterskader.

Det gode er at vi har forbudt mange plantevernmidler, og siden vi ikke er annet enn kloke - om ikke skruppelløse - forretningsmenn, U.S. eksporterer mellom 100 og 150 millioner tonn av disse forbudte plantevernmidlene hvert år til suger i andre land.

Dessverre importerer vi 40% av all frukten vår og omtrent 12% av alle grønnsakene våre fra disse landene, så det er ganske sikkert at vi ender med å spise disse forbudte plantevernmidlene uansett.

Selv om vi ikke inntar plantevernmidlene vi eksplisitt forbød, vet vi at importerte frukter og grønnsaker vanligvis har tre ganger så mye plantevernmidler som vår vokste i USA.S. kolleger har, og at FDA bare klarer å sjekke om lag 1% av tingene vi importerer.

Det er ikke å si U.S. dyrkede råvarer er mye bedre. En tredjedel av de hjemmelagde versjonene inneholder flere rester som utsetter oss for kreftfremkallende kjemikalier og mulige nevrologiske lidelser, for ikke å nevne forstyrrende hormonforstyrrelser.

Som du kanskje gjetter, er noen frukt og grønnsaker verre enn andre. Noen krever mer plantevernmiddel enn andre på grunn av sin løvrike konfigurasjon, attraktivitet for visse insekter eller sopp eller lengden på vekstsesongen.

Den verste av gjengen

Forbrukerunionen (publisistene av Consumer Reports) og en forskergruppe som heter Environmental Working Group, og bruker data fra U.S. Food and Drug Administration, har samlet en liste over de verste fruktene og grønnsakene med hensyn til helserisiko forbundet med plantevernmidler.

Hvis du spiser bare fem frukter og grønnsaker fra denne listen, har du fått i deg minst 10 forskjellige plantevernmidler, hvorav mange med glede vil oppholde seg i organene og kroppsfettet. Her er listen:

1. Jordbær
2. Paprika (både grønn og rød)
3. Spinat
4. Kirsebær (dyrket i USA)
5. Ferskener
6. Cantaloupes (Mexico dyrket)
7. Selleri
8. Epler
9. Aprikoser
10. Grønne bønner
11. Druer (Chile)
12. Agurker
13. Pærer
14. Vinter squash (USA)
15. Poteter
16. Blåbær

Et par av disse fortjener spesiell omtale fordi de er spesielt plettet. Epler er for eksempel målrettet av flere plantevernmidler (36) enn noen annen frukt eller grønnsak, og opptil 7 forskjellige typer er funnet på en enkelt prøve.

På samme måte har jordbær veldig høye nivåer av soppdrepende midler, hvorav to er sannsynlige kreftfremkallende stoffer og en annen som forstyrrer testosteron.

Det beste av avlingen

Heldigvis er det også en liste over frukt og grønnsaker som er relativt rene når det gjelder plantevernmidler:

1. Løk
2. Avokado
3. Søt mais
4. Ananas
5. Mangoer
6. Sukkererter
7. Asparges
8. Kiwi
9. Kål
10. Eggplanter
11. Cantaloupe (vokst i USA)
12. Vannmeloner
13. Grapefrukt
14. Søtpoteter
15. Honeydew meloner

Hva du skal gjøre med hele saken

1. Du kan vende deg til å bare spise mat fra “Clean 15.”Dessverre ville du ikke få nok variasjon.
2. Du kan si "skru den" og fortsett å spise frukt og grønnsaker du vil ha, og håper mot odds at de helsemessige og livsfremmende bestanddelene i disse matvarene vil oppveie de mulige negative effektene av kjemikaliene og plantevernmidlene. Lykke til med den.
3. Du kan gå organisk. Problemet er å kjøpe økologisk er dyrt.
4. Du kan vaske frukt og grønnsaker i en løsning som inneholder en teskje oppvaskmiddel i en liter varmt vann. Svirvle produktet i løsningen i 10 sekunder, og skyll deretter grundig, slik at du ikke foretrekker at stekepannen er smaksatt med et dash Palmolive.
5. Du kan skrelle fruktene eller grønnsakene som kan skrelles, og derved fjerne de fleste plantevernmidler eller kjemikalier mekanisk (mens du også ofrer noen næringsstoffer og fiber). På samme måte kan du kaste de ytre bladene av grønnsaker og bare spise ting inni.
6. Du kan kjøpe frossen eller hermetisert frukt og grønnsaker. Vask og blanchering som forbereder frukt og grønnsaker til frysing eller hermetisering, antas å fjerne mellom 80 og 90% av plantevernmidlene.
7. Du kan for det meste holde deg til den rene listen, dyppe inn i den "skitne listen" til tider for variasjon, og supplere med Biotest Superfood, et frysetørket preparat med 18 frukt, bær og grønnsaker. På den måten får du rikelig med vitaminer, mineraler og spesifikke fytonæringsstoffer uten å måtte spise en hage med frukt og grønnsaker hver dag.