Nitrater er kjemikalier som har vært knyttet til en rekke forskjellige fysiologiske funksjoner i celler, inkludert dannelse av mitokondrier og reparasjon av skjelettmuskulatur. De har også blitt vist i flere studier for å forbedre treningsytelsen.
Imidlertid har svært få studier blitt gjort for å se om nitrater forbedrer styrken av muskelsammentrekninger. Det er det som gjør en ny italiensk studie så interessant.
Forskerne rekrutterte 7 atletisk aktive mannlige studenter og målte prestasjonen ved to anledninger. Seks dager før den første testen spiste studentene en diett med normale mengder nitrat. Seks dager før den andre testen tredoblet elevene blodnitratnivået ved å spise mat som er rik på nitrater (spinat, collard greener og bananer).
De to testene involverte syklus sprints (et mål på moderat intensitet aerob ytelse) og benforlengelser (et mål på høyintensiv intermitterende muskelytelse).
Etter å ha fått i seg et nitratrikt kosthold, viste syklus sprint at studentene brukte mindre oksygen når de syklet med moderat intensitet. Med andre ord forbedret sprintytelsen deres fordi de brukte mindre energi.
Det nitratrike dietten forbedret også muskelarbeidet, målt ved en isometrisk benforlengelsesmaskin der studentene ble pålagt å prøve så hardt de kunne for å presse mot en fast gjenstand. Hver representant varte i 3.5 sekunder, med 10 sekunders hvile mellom hver rep. “Settet” ble bedømt til å være over når studentene ikke lenger kunne presse minst 75% så hardt som de kunne på første rep.
På kontrolldietten kunne studentene bare presse ut et gjennomsnitt på 32.5 reps. På det nitratrike dietten presset de ut et gjennomsnitt på litt over 47 reps.
Det er sannsynligvis ingen hemmelighet at inntak av et høyere nivå av nitrater bidrar til atletisk ytelse, men forskning som viser at det bidrar til muskelkontraksjoner med høy intensitet er sjelden.
Selvfølgelig har tilskuddsselskaper lenge hevdet at supplerende nitrater øker ytelsen ved å "øke blodstrømmen", men det ser ikke ut til å være mye bevis for det. I tillegg ser det ut som nitrater oppnådd gjennom matvarer, øker blodnivået i mye større grad enn supplerende former.
Når det gjelder spesifikke matvarer, involverte studien fôring av forsøkspersonene daglig porsjon spinat (40 gram eller ca. 1 kopp), collard greener (80 gram eller ca. 1 kopp), banan (140 gram eller en stor banan) og granateplejuice (0.5 liter). Imidlertid er det mange matvarer som inneholder mye nitrater, inkludert brokkoli, valnøtter, tranebær, kakao, reker, aubergine, ruccola og mange andre.
Du trenger ikke å spise den samme maten hvis du vil øke ytelsen før en bestemt begivenhet som et løp eller en annen utholdenhetskonkurranse. Bare lag deg en stor, honkin 'daglig salat, og begynn omtrent en uke før arrangementet. Sørg for å bruke ingredienser som ruccola, spinat, valnøtter og kanskje tranebær. Du kan også ha en banan på et senere tidspunkt på dagen.
Alternativt, hvis du er en løfter som bare vil glede seg over kontinuerlig høye nitratnivåer slik at du kan sykle den øvelsen så lenge du kan, ta den enkle veien ut og bare gjør det til en praksis å spise en banan om dagen, ta en daglig dose curcumin (som har vist seg å øke omdannelsen av nitrater og nitritter i plasma til nitrogenoksid), og tilsett spinat til så mange måltider du kan.
Spinat er en uskadelig grønnsak da den har en godartet smak og "smelter" til praktisk talt ingenting når du legger den til eggerøre, supper eller gryteretter. Du kan også kaste den i en panne med alt kjøttet du lager, og det kommer til å tenke på sin egen virksomhet mens det koker ned til et smatter av grønt.
Ingen har kommentert denne artikkelen ennå.