Tomater bør være på hver manns “kraftmat” -liste av en hovedårsak, eller rettere sagt, et hovednæringsstoff: lykopen. Dette medlemmet av karotenoidfamilien kan være sølvkulen for å forhindre prostatakreft. Tenk på 1995-studien som viste at menn som spiste ti eller flere porsjoner i uken med tomater, reduserte risikoen for prostatakreft med 35% og risikoen for aggressiv prostatakreft med 50%.
Ikke kjent for de fleste er at det ettertraktede lykopen er bundet i celleveggene og fiberen. Det betyr at du ganske mye må spise kokte eller bearbeidede (hermetiske) tomater for å komme til lykopen. Det betyr også at tomatpuré, grillsaus og ketchup er gyldige kilder til biotilgjengelig lykopen. Bare få varianter med lite eller ikke sukker. Eller følg denne oppskriften og lag din egen ketchup.
Lyopene trenger også fett for å få det inn i blodet, så det er best å spise tomatene eller tomatproduktene dine med litt olivenolje. Du kan også bruke soltørkede tomater pakket i olivenolje.
Ingen har kommentert denne artikkelen ennå.