Tips Spis potetgull, hold deg magert. Dette er hvordan.

Da du bestemte deg for å begynne å rydde opp i kostholdet ditt, lagde du sannsynligvis en liste over matvarer som var utenfor grensene. En av disse matvarene var sannsynligvis potetgull. Heldigvis trenger det ikke være slik.

For det første er det ikke noe galt med hvite poteter. Poteter inneholder karotenoider og flavenoider, sammen med et anstendig utvalg av vitaminer.

Karbohydrater? Hør, hvis du er en løfter, trenger du karbohydrater. Lavkarbokosthold er for stillesittende overvektige mennesker, ikke for folk som trener hardt. Sammen med havre og ris har poteter alltid vært en viktig muskelbyggende, treningsdrivende mat for kroppsbyggere og idrettsutøvere. Bare sofa poteter bør unngå poteter.

Problemet er hvordan vi vanligvis spiser dem, vanligvis i fransk stekform eller ut av en pose du skam kjøpte i nærbutikken. Det er ikke poteten som er problemet, det er hvordan den tilberedes: stekt eller bakt med dårlig fett og dynket med ekstra kalorier. Slik lager du dine egne skamfrie sjetonger.

Hjemmelagde "rene" potetgull

1. Bruk en av disse mandolinsnittene (eller noen gode knivferdigheter), og skjær en hvit potet i tynne skiver. Den nest tynneste innstillingen på de fleste skjæremaskiner er perfekt. For tynne og de vil brenne, for tykke og de blir ikke sprø. Du finner ut av det.
2. Salt og pepper dem. Ingen olje nødvendig.
3. Her er magien. Kok dem i mikrobølgeovn på høyt i omtrent 10-14 minutter. Bare hold øye med dem. Det vil ta en stund før de begynner å skarpe seg, og når de bare tar dem ut når de kommer til ditt foretrukne nivå av doneness. I motsetning til ovnen vil mikrobølgeovnen koke av fuktigheten, og sørge for knasende chips.

Merk: Dette fungerer ikke så bra for søte poteter, så hold deg til en hvit-ish variant: russet, rødhudet, gull, etc.

Ramp opp smaken

Tilsett hvitløkspulver, løkpulver, cayennepepper eller et skudd med eddik etter tilberedning.

En rask, sunn dukkert

Ta en myk avokado og mos den i en bolle. Bland nå inn en skje usøtet, vanlig gresk yoghurt. Legg til en klem kalk, en klype salt og eventuelle urter og krydder du liker.

Ramp Up the Health

• Bruk økologiske poteter.
• Bruk jodisert salt.