Tips Spis disse bønnene for å bli magre

Spis flere nyrebønner

Nyrebønner er et kjennetegn på funksjonell mat. De har vist seg å redusere kroppsfett og øke relativ muskelmasse i dyremodeller. Tuller ikke. Her er et tilbud:

“Langvarig forbruk av dietter som inneholder lave nivåer av nyrebønner, endret kroppssammensetningen hos rotter betydelig. Nivåene av lipid i kroppen ble betydelig redusert. Som et resultat inneholdt kadaver av disse rottene en høyere andel muskel / protein enn kontrollene.”

Det er bare kult. Denne interessante effekten kan ha noe å gjøre med bønnens evne til å øke (for det meste større, rask rykk) insulinfølsomhet i skjelettmuskulaturen. Forskning antyder at både insulinreseptor mRNA og glukose transportør (Glut-4) mRNA stiger ganske dramatisk etter å ha spist nyrebønner.

Selvfølgelig antyder en økning i messenger-RNA at reseptorene og transportørene snart vil ta form. Og på grunn av potensialet for midlertidig redusert næringstilgang / fôrkonvertering (i.e. mat blir kroppsmasse), begynner jeg umiddelbart å tenke på slankere. Å miste fett, eller forhindre gevinst, mens du opprettholder magert vev, er en av sportsnæringens hellige korn.

Fortsatt ikke interessert? Tilsynelatende ser nyrebønnelektin, selv om det er litt skummelt, lovende nok for forskere å betrakte det som et “terapeutisk middel for å stimulere tarmfunksjonen og forbedre fedme hvis det kan etableres et trygt og effektivt doseområde for mennesker.”

Jeg hadde definitivt ikke tenkt å supplere med noen mengde giftige lektiner, og jeg ville heller ikke prøve å bruke bønner av noe slag for å erstatte myse-kasein-kjøtt-egg-proteininntaket. Men bare å spise noen godt gjennomvåt og deretter kokte nyrebønner som tilbehør hver uke? Ja, jeg kunne gjort det.

Følg anvisningene på posen for bløtleggelsestider (flere timer, som over natten) og kokeperioder (som varierer). Selvfølgelig spiser folk vanligvis ikke bønner rå, så lektineffekten er relativ. Det vil si at matlaging nedbryter det.

Men lektin eller ikke, den generelle overflødighetshornet av ernæringsbonuser tilgjengelig i tilberedte nyrebønner, fra anstendig protein til mye fiber, til en langsom inngang i blodet, til potensielt fordelaktige dvelende fytokjemikalier, gjør dem til en verdig funksjonell mat i mine øyne.

Forskning antyder også at nyrebønner ikke har de langsiktige, sprøe effektene på størrelsen på bukspyttkjertelen som bønner som soya har. Etter å ha gjennomgått litteraturen innrømmer jeg at jeg gikk ut og kjøpte noen nyrebønner. På tide å bli enorm og dratt! (Uh, eller i det minste ta et halvt skritt nærmere.)

Referanser

1. Grant, G., et al. Forbruk av dietter som inneholder rå soyabønner (Glycine max), nyrebønner (Phaseolus vulgaris), cowpeas (Vigna unguiculata) eller lupinfrø (Lupinus angustifolius) av rotter i opptil 700 dager: effekter på kroppssammensetning og organvekter. Br J Nutr. 1995 Jan; 73 (1): 17-29.
2. Pusztai, A., et al. Lipidakkumulering hos overvektige Zucker-rotter reduseres ved å inkludere rå nyrebønner (Phaseolus vulgaris) i dietten. Br J Nutr. 1998 Feb; 79 (2): 213-21.
3. Knott, R., et al. Endringer i nivået av insulinreseptor og GLUT-4 mRNA i skjelettmuskulatur fra rotter som får en nyrebønne (Phaseolus vulgaris) diett. Int J Biochem. 1992 juni; 24 (6): 897-902.
4. Grant, G., et al. Forstørrelse av bukspyttkjertelen er tydelig hos rotter som får mat som inneholder rå soyabønner (Glycine max) eller ku-erter (Vigna unguiculata) i 800 dager, men ikke i de som får mat som er basert på nyrebønner (Phaseolus vulgaris) eller lupinseed (Lupinus angustifolius). J Nutr. 1993 desember; 123 (12): 2207-15.