Tips Følg polyfenoldiet, bli udødelig

I lang tid fortalte diettister oss at vi trengte 4 til 6 porsjoner frukt og grønnsaker om dagen for å holde oss sunne. Så, et par år senere, endret de tallet til 10 porsjoner om dagen. Kolonene våre gjorde opprør, men vi prøvde så godt vi kunne for å følge deres gassy anbefaling.

Så ganske nylig sa noen av disse diettistene "never mind" og fortalte oss at vi alle kunne være sprute valper hvis vi bare hadde 4 porsjoner frukt og grønnsaker om dagen.

Det er sannsynligvis mer enn bare noen få av dere som, i et anfall av pique, vil si helvete med det hele og bare spise Milk Duds til de dreper deg, og la instruksjonene bli gravlagt under en stor gravstein formet som en hånd som gir fingeren. Det er forståelig.

Mer til god ernæring enn frukt og grønnsaker

Med fare for å irritere deg lenger, kan det være en bedre måte å spise sunt på. Kanskje det ikke teller like mye å telle porsjoner frukt og grønnsaker.

Å konsentrere seg om porsjoner frukt og grønnsaker generelt kan faktisk være ernæringsmessig begrensende. Å gjøre det kan adressere vitaminer og mineralinntak, men det gir ikke stoffene kjent som polyfenoler så mye oppmerksomhet som de fortjener.

Polyfenoler er kjemikalier som finnes i planter som ofte kalles fytokjemikalier. Avhengig av hvilken kilde du tror, ​​er det mellom 500 og 8000 av dem, og de har, individuelt og sannsynligvis samlet, fantastiske effekter på dyrene som spiser dem.

Du vet når noen sier at denne frukten, grønnsaken eller planten er betennelsesdempende? Eller at det forhindrer eller bekjemper kreft? Eller at det stabiliserer blodsukkeret, forbedrer fettmetabolismen, behandler hjerte- og karsykdommer, forhindrer Alzheimers eller forbedrer effektiviteten til bakteriene i fordøyelsessystemet?

Det er alt på grunn av polyfenoler. Og ja, frukt og grønnsaker inneholder mange av dem, men de er ikke de eneste matvaregruppene som inneholder dem, og der ligger problemet og løsningen.

Klassene av polyfenoler

Det er fire brede typer polyfenoler:

1. Stilbenes: Resveratrol er en stilbene. Det og dets fettere er ofte funnet i rødvin og peanøtter, blant andre matvarer.
2. Fenolsyre: Denne typen finnes i kaffe, te, kirsebær, blåbær og en haug med andre fruktdrikker.
3. Flavonoider: Dette er den største klassen av polyfenoler. De finnes i grønn te, rødvin, belgfrukter og alle slags frukt og grønnsaker.
4. Lignaner: Disse finnes i linfrø, alger, frokostblandinger, belgfrukter, forskjellige korn og forskjellige frukter og grønnsaker.

For optimal helse, vil du innta representanter for alle disse polyfenolgruppene. Faktisk vil du velte deg i dem. Men forskjellige matvarer har forskjellige polyfenoler i forskjellige konsentrasjoner. Det er sannsynligvis ikke en mat som har optimale mengder av dem alle. Derfor må vi diversifisere.

Vi må sette mindre fokus på å telle porsjoner frukt og grønnsaker og sette mer fokus på å telle matgrupperinger som inneholder forskjellige typer polyfenoler.

De 7 polyfenolmatgrupperingene

Her er de "polyfenoliske" matgrupperingene, sammen med noen høyt fenol-representanter for den matvaregruppen:

1. Grønnsaker - Artisjokker, poteter, rabarbra, gul løk, rødkål, kirsebærtomater, purre, brokkoli, selleri.
2. Frukt - Bær, epler, aprikoser, plommer, pærer, druer, kirsebær (jo mørkere frukten er, desto høyere er polyfenolinnholdet).
3. Fullkorn - Bokhvete, rug, havre, bygg, mais, hvete, ris.
4. Nøtter, frø, belgfrukter - svarte bønner, hvite bønner, pekannøtter, mandler, valnøtter, linfrø, kastanjer, hasselnøtter.
5. Fett - Jomfruolivenolje, sesamfrøolje, mørk sjokolade.
6. Drikkevarer - Kaffe, te, rødvin, kakao.
7. Krydder - oregano, rosmarin, soyasaus, nellik, peppermynte, anis, sellerifrø, safran, mynte, timian, basilikum, karrypulver, ingefær, spisskummen, kanel, hvitløk.

Hva du skal gjøre med denne informasjonen

Kanskje slutte å vri hendene dine om å spise et bestemt antall frukt- og grønnsaksporsjoner, og i stedet prøve å spise noe fra hver av polyfenolmatgrupperingene hver dag.

Alternativt, eller som et polyfenoltilskudd, bruk Superfood, en blanding av frukt, bær og grønnsaker med høyt polyfenol. På den måten øker du sannsynligheten for at du får et bredt spekter av polyfenoler.

Dessuten bringer det å spise noe fra hver av disse grupperingene oss tilbake til grunnlaget for god ernæring, som var basert på å spise en rekke matvarer. Disse anbefalingene ble gitt før vi til og med visste hva polyfenoler var, men nå vet vi hvorfor de ga så god mening.