Jeg har ofte skrevet om hvor vanskelig det er å virkelig være i ketose. Det er ikke et problem hvis du er en epileptiker på et sykehus som får mat av et kontrollert kosthold av et team med hvite kjente spesialister som veier all maten din, sammen med all din doodie.
Men hvis du er en vanlig Joe som ikke har full kontroll over næringskjeden sin - som ikke bor på en gård og dyrker all sin egen mat og lager all sin ferske skomaker med høyt fett, usøtet mandelmel uten fersken - du kan komme til å gli opp før eller senere. Alt som trengs er å spise et stort eple, en skje med skjult sukker i en saus eller en bit matzo i et kjøttbrød.
Utover alt dette er et problem som sannsynligvis er unikt for løftere: De spiser et tonn protein. Hver dag. Mennesker som virkelig er i ketose, må få 80 til 90 prosent av kaloriene fra fett, og det gir ikke mye plass til protein, som er livsnerven til en løfter.
Helvete, løftere krangler hele tiden om de trenger å spise en hel ku eller to hver dag for best å vokse muskler, og de fleste keto-mennesker, hvis du truer med å tvinge dem en sukkerholdig churro, vil innrømme at de spiser mye protein - mer enn for eksempel 20 prosent av de totale kaloriene - tar deg ut av ketose.
Tjue prosent kan imidlertid være raus. Selv om en generisk keto-er kunne komme unna med å spise en diett på 20% protein, ville det å spise en så liten mengde protein hver dag føre til at musklene til de fleste kroppsbyggere og løftere begynte å krympe.
Hvis du ikke gir kroppen sukker, vil kroppen bryte ned protein for å få det, og det proteinet kommer hovedsakelig fra muskler. Ketosis i seg selv er kroppens måte å prøve å bevare proteinet og ipso facto, musklene dine. Men ta inn en tilstrekkelig mengde karbohydrater eller proteiner, og kroppen gir et overskudd av all den ketofysheten og går tilbake til å bruke sukker som energikilde.
Problemet er at det ikke er noen retningslinjer som fungerer for alle. En person kan bli slått ut av ketose for å ha en diett som er 20% protein, og en annen person kan bli startet opp for å spise mye mindre.
I det siste er det imidlertid folk som tilber ved ketoalteret som har lav karbohydrat på denne proteinhastighetsgrensen. De sier at bekymringer om glukoneogenese - prosessen der aminosyrer omdannes til sukker - er overblåst, og at det egentlig ikke skjer når keto-dieters spiser store mengder protein, i det minste ikke til det punktet der det banker deg ute av keto.
Andre krangler om den faktiske biokjemien til fenomenet og sier at glukoneogenese ikke er en faktor, og hvis protein ikke tar deg ut av ketose, er det fordi overflødig protein donerer oksaloacetat til acetyl-CoA i Krebs-syklusen ... dypt inne i det biokjemiske ugresset.
Det som betyr noe er om mengden protein en kroppsbygger eller løfter trenger for å vokse muskler - eller til og med opprettholde den - er nok til å ta deg ut av ketose, og jeg tror det er, som mange andre biohackere, ernæringseksperter og keto-autodidakter. Men de som har økonomiske interesser i å fremme et ketogent kosthold er uenige.
Noen av keto-revisionistene peker på studier (for det meste publisert i diabetesjournaler) som viste at glukoneogenese forekommer etter et høyt proteinmåltid, men under svært uvanlige omstendigheter. Allikevel opprettholder de mengden produsert sukker bare en andesnurr; ikke nok til å slå en melbille ut av ketose.
Gitt, disse studiene viser at proteiner i kosten bidrar veldig lite til glukoseproduksjonen, men forsøkspersonene var i utgangspunktet ikke i ketose. Generelt var forsøkspersonene diabetikere, eller friske mennesker som nettopp hadde faste over natten og deretter fikk et høyt proteininnhold, uten karbohydrat. Visst, glukoneogenese skjedde, men som keto-unnskyldere hevder, bare i mindre grad.
Å faste over natten er imidlertid knapt nok til å tømme noen av glykogenreservene, så det er ikke overraskende at en betydelig mengde glukoneogenese ikke skjedde hos disse testpersonene.
Keto-proteinfornektere må se på studier som den som ble utført av Veldhorst et al. reserver gjennom trening. De fant at dietten med lite karbohydrat og høyt proteininnhold førte til en økning i energiforbruket, hvorav 42% ble forklart av en økning i glukoneogenese.
Det er viktig, og nok til å slå noen ut av ketose lett.
Hvis løftere eller kroppsbyggere vil miste fett, vil de best gjøre det på den gammeldagse måten: reduser kaloriinntaket mens du spiser beskjedne mengder funksjonell karbohydrat og fett og strever etter proteininntak på mellom 30 og 40% av det totale kaloriet.
Ingen har kommentert denne artikkelen ennå.