De fleste av oss klarte seg helt fint og oppfylte anbefalingene fra Verdens helseorganisasjon (WHO) ved å spise 3 eller 4 porsjoner frukt og grønnsaker om dagen (400 gram). Å gjøre det, ble vi fortalt, var forbundet med en betydelig redusert risiko for hjerte- og karsykdommer, kreft og for tidlig død.
Hovne opp. Ingen svette. Ta med garbanzo bønner. Så kastet de oss en Wiffle ballkurve.
For noen år siden fortalte The Imperial College of London oss å glemme den 3 eller 4 porsjonene og øke vårt daglige forbruk av frukt og grønnsaker til 10 porsjoner om dagen (800 gram). Vi prøvde, Gud vi prøvde, men gutten var vi gassete.
Det ble så ille for noen få av oss at vi faktisk begynte å manifestere tegn på meteorisme, det er når magen blir oppblåst som Wonder Dog-ballongen på Macy's Thanksgiving Day-parade. Det var også det Hitler led av, og tjente ham navnet “Der Fartenfuhrer” fra noen glib-historikere.
Men nå, gudskjelov, er de tilbake for å fortelle oss at noen få porsjoner - bare 375 gram om dagen - er nok til å redusere risikoen for sykdommer og død generelt.
Et internasjonalt forskerteam brukte 2003 til 2013 på å rekruttere 135 000 deltakere mellom 35 og 70 år fra 18 forskjellige land. Deltakerne ble rutinemessig spurt om hyppigheten av å spise forskjellige matvarer, slik at forskere kunne finne ut frukt- og grønnsaksinntaket. Fruktjuice og poteter (og andre knoller) ble ekskludert fra analysene.
Forskerne tok hensyn til kjønn, utdannelse, røykestatus og fysisk aktivitet. De fulgte deltakerne i mellom 5.3 og 9.3 år, mens du sjekker spesifikke helseparametere hvert tredje år.
Å spise en kombinasjon av frukt, grønnsaker og belgfrukter reduserte risikoen for å dø av hjerte- og karsykdommer eller kreft, samt den totale risikoen for død.
Ingenting av det er nytt, men de fant størst innvirkning på mennesker som spiste mellom 375 og 500 gram om dagen, med en samlet reduksjon i dødsrisikoen på 22%, sammenlignet med de som spiste mindre enn 125 gram om dagen. Å spise mer enn 400 til 500 gram om dagen ga ingen ekstra helsegevinster.
Hvis denne studien skal antas, og det ikke er noen åpenbar grunn til at den ikke burde det, kan de fleste av oss slutte å stresse med om vi har nådd vårt litt upraktiske frukt- og grønnsaksmål hver dag. I stedet for å spise 800 gram, som vi fikk beskjed om å gjøre for bare noen få år siden, kan vi nå gjøre det like bra med 375.
Vær imidlertid oppmerksom på at ikke alle frukter og grønnsaker er ernæringsmessige likeverdige. For eksempel indikerer forskning at epler, pærer, sitrusfrukter, salater og grønne bladgrønnsaker som spinat og salat (Romaine), sammen med korsblomstrede grønnsaker som brokkoli, kål, blomkål og rosenkål, har vist seg å være best til å forhindre hjertesykdom.
Likeledes kan risikoen for å få kreft best reduseres ved å spise en kombinasjon av grønne, gule og oransje grønnsaker som grønne bønner, paprika og gulrøtter, sammen med de nevnte korsblomstrede grønnsakene.
Og så langt som en forskjell mellom kokt og rå frukt og grønnsaker, ble ingen oppdaget (selv om en australsk studie fra 2016 rapporterte at næringsstoffene i kokte grønnsaker lettere assimileres).
Definisjonen av begrepet "servering" er forskjellig mellom WHO og U.S. I følge WHO er en porsjon 80 gram, mens i U.S. det er 125 gram.
Så av U.S. definisjon tar det bare tre porsjoner - 375 gram - for å oppnå de helsemessige fordelene som er beskrevet i denne studien. For å bedre hjelpe deg med å måle innspillene dine, er det noen eksempler på typiske porsjoner frukt eller grønnsaker:
Det kan selvfølgelig noen ganger være vanskelig å få til og med 3 eller 4 porsjoner. Legg til litt Superfood i frokostblandingen, proteinrysten, kjøttsausen eller suppen hver dag for å oppfylle frukt- og grønnsakskvoten din. Hver lille scoop inneholder frysetørkede ekstrakter av 18 forskjellige hele frukter, bær og grønnsaker.
Ingen har kommentert denne artikkelen ennå.