Nøtter er bra for deg, ingen tvil. Men folk flest får dem fra snack-delen av matbutikken, eller verre, nærbutikken. Det er en feil.
Typiske snacknøtter tilberedes eller stekes i billig bomullsfrøolje, en høyt bearbeidet vegetabilsk olje full av omega-6 fettsyrer. De fleste av oss har uansett omega-6 og omega-3 fettforhold, noe som fører til en rekke betennelsesproblemer.
Bomullsfrøolje inneholder også over 50% linolsyre, “fettet som gjør deg feit.”Linolsyre er uunngåelig og fin i små mengder, men overflødig LA akkumuleres og forårsaker fettøkning og metabolsk skade.
Stekende nøtter kan også tømme dem for noe av proteinet og kan skade flerumettet fett. Og hva med "honningbrent"? Ja, det er en dråpe honning der inne, men det meste av sødmen kommer fra sukker og maissirup. Sjekk etiketten:
Merk: Du kan noen ganger finne rå mandler i en boks. Bare sjekk etiketten. Disse er fine.
Gå først ut av snackgangen. Gå over til stekeseksjonen der du finner mel, sjokoladeflis og kakemiks.
Skjult er det deilige poser med rå nøtter: hele, halvert og hakket. Mandler, paranøtter, cashewnøtter, valnøtter, hasselnøtter, macadamianøtter, hva du enn vil. Og posene er ikke lurt halvfylte med billige peanøtter som blandede nøtter i snack-delen.
Spis dem rå eller kok dem opp selv for å forbedre smaken. Alt du trenger å gjøre er å slippe nøtter i en tørr panne på middels varme. Rør dem rundt til de begynner å lukte godt. Ingen oljer kreves, og du får kontrollere mengden salt tilsatt.
Du kan også stikke dem inn i en 350 graders ovn på et bakeplate i noen minutter. Dryss med kanel eller cayenne for et spark.
Ingen har kommentert denne artikkelen ennå.