5 sunne 20-minutters måltider for idrettsutøvere

Tenk "hurtigmat" tilsvarer søppel? Disse oppskriftene - et deilig utvalg av globalt påvirket mat som kan være på bordet ditt på så lite som 20 minutter - viser noe annet. "Jeg forteller kundene mine at luksuriøs mat ikke trenger å ta hele dagen for å tilberede," sier ernæringsfysiolog og kokk Adam Kelinson, forfatter av Atletens plate, som utviklet disse måltidene. Og selv om det kan ta litt ekstra tid foran å sørge for at du har ferske ingredienser for hånden, er resultatene verdt det. Ingredienskvalitet er nøkkelen, sier han; han anbefaler å kjøpe lokale og organiske når det er mulig. "Og det trenger ikke ta så lang tid som du kanskje tror," legger Kelinson til, som også er grunnlegger av Organic Performance, en konsulent- og kokkeservice basert i Bridgehampton, NY. Prøv en av disse proteinrike måltidene med lite karbohydrat neste gang du har det travelt eller når du vil ha noe raskt, velsmakende og tilfredsstillende. 

1 av 5

Moya McAllister

Summer Roll Kimchi Salat and Sesame Chicken

Denne salaten er perfekt til lunsj, en rask kveldsmat eller til og med som en frokost etter en tidlig morgen trening. Kokosoljen kan inneholde kolesterolfritt mettet fett, men disse fettene i moderasjon er nødvendige for testosteronproduksjon for å bidra til å bygge mager muskler; og kyllingbryst er det perfekte magre proteinet. Bytt andre ingredienser avhengig av hva som er fersk på markedet. Eller submikrogrønnsaker eller ruccola for mungbønnespirene hvis ønskelig.  

Klikk her for full oppskrift.

2 av 5

Moya McAllister

Bakt falafel med stekte grønnsaker og grønnkål

Det er en rekke komponenter til denne retten, men den kommer veldig lett sammen. For å holde ting i bevegelse, få ut alle ingrediensene dine på forhånd.

Klikk her for full oppskrift.

3 av 5

Moya McAllister

Bay Kamskjell Crudo

Sweet bay kamskjell passer perfekt sammen med stekt asparges og skarpe, friske mikrogrønnsaker. Hvis du ikke finner bok choy og reddik microgreens (egentlig en ung grønnsak et sted mellom spirer og babygrønnsaker), kan du erstatte ruccola eller andre spirer. Tamari kan også delta i Nama Shoyu (en rå, upasteurisert soyasaus). 

Klikk her for full oppskrift.

4 av 5

Fish Tacos With Tomato Salsa

Uansett hvor du bor, er det mange gode typer lokalfanget fisk du kan bruke til disse tacoene. Bruk gjerne nesten alt du kan finne fra fiskeavdelingen i nærheten av deg, enten det er stripete bass, havfisk, blekksprut eller blåfisk. Unn deg en fin kald øl eller margarita sammen med denne favorittretten. 

Klikk her for full oppskrift.

5 av 5

Green Spring Pea Coconut Curry

Green Spring Pea Coconut Curry

Du kan virkelig smake på smakene på våren og forsommeren med søte hagearter og ertskudd. Den varme kokosnøttkarri gir et ideelt kontrapunkt. De fleste spesialbutikker har nå forskjellige former for karri. 

Klikk her for full oppskrift.