Krem av aspargesuppe

Ingredienser

• 2 ts olivenolje
• 1/2 middels løk, hakket
• 3 kopper uten salt tilsatt grønnsakskraft eller buljong
• 1 haug (ca. 1 lb) fersk, rå asparges, trimmet og hakket i 2-tommers biter (ca. 3 kopper hakket)

Veibeskrivelse

1. I en middels gryte, varm opp olje over middels varme. Tilsett løk, og surr i omtrent to til tre minutter.
2. Tilsett lager og asparges i pannen. Dekk til, og kok i ca 20 minutter eller til asparges er mørt.
3. Fjern fra varme. Puré til glatt.

Vil du ha en kopi på farten?