Italiensk grønnkål og oksesalat

Ingredienser

• 1 lb filet mignon
• 1 lb kale greener, kuttet i 2 "biter
• 1⁄2 kopp olivenolje majones
• 1⁄4 kopp vann
• 11⁄2 ts rødvinseddik
• 1 ts hvitløk, knust
• Saft av 1 sitron
• 1 ts ansjospasta
• Klyp hvit pepper
• 2 klyper sort pepper
• Klyp havsalt
• 4 ss pecorino Romano-ost ​​(valgfritt)

Veibeskrivelse

1. Grill filet mignon til ønsket doneness, og sett til side.
2. Kast kålblader som ikke er ømme, og legg gjenværende grønnkål i en stor mikseskål.
3. Tilsett majones, vann og eddik i en blender eller en liten kjøkkenmaskin. Bland sakte inn hvitløk, sitronsaft, ansjospasta, pepper og salt til dressing ser tykk og tett ut.
4. Skje dressing på grønnkål, og bland forsiktig.
5. Legg grønnkål på serveringsretter, skjær deretter filet mignon til 1⁄4 "tykkelse og legg på toppen av grønnkålen, tilsett pecorino Romano (valgfritt) for forbedret smak.

Vil du ha en kopi på farten?