Trenddieter har ofte pekt på karbohydrater eller fett som de viktigste synderne i Amerikas stadig voksende fedmeepidemi. Atkins og keto-tilhengere vil fortelle deg å kutte ned på karbohydrater og fokusere på fett for å låse opp nøkkelen til raskt vekttap. Så er det de som hevder at du trenger å kutte fettet i kostholdet ditt for å bli tynn.
Det er flere studier for å sikkerhetskopiere begge påstandene, men en ny gjennomgang av Harvard fant at - som det eldgamle ordtaket går, betyr kvalitet mer enn kvantitet. Studien, publisert i JAMA indremedisin, fant ut at å spise mer av et bestemt makronæringsstoff ikke økte andres dødsrisiko, men å spise usunne versjoner av dem gjorde.
Spesielt fant forskerne at å spise et "sunt" lavkarbokosthold fylt med hovedsakelig planteproteiner og umettede fettreduserte menneskers dødsrisiko av alle årsaker med 9 prosent. På den annen side var dietter med høyt animalsk protein og mettet fett assosiert med en økning på 7 prosent av dødelighetsrisikoen.
Hvis du følger et fettfattig kosthold, må du holde deg til fullkorn og ikke-stivelsesholdige grønnsaker, noe som reduserer dødelighetsrisikoen din med 11 prosent. Å spise karbohydrater av lav kvalitet, som hvitt brød og sukkerholdige snacks, øker dødsrisikoen din med 6 prosent, fant forskerne.
"Debatten om helsekonsekvensene av diett med lite fett eller lite karbohydrat er stort sett tøff, med mindre matkildene til fett eller karbohydrater er klart definert," Zhilei Shan, en postdoktorforsker ved Harvards ernæringsdepartement og hovedforfatter av studien, sa i en utgivelse.
Nærmere 40.000 U.S. voksne ble undersøkt fra 1999 til 2014 for studien, med periodiske innsjekkinger utført av forskerne. Mens noen av de voksne hadde dietter med lite karbohydrat eller lite fett, økte eller reduserte ikke spiseregimene dødelighetsrisikoen.
"Disse funnene antyder at assosiasjonen av diett med lite karbohydrat og lite fett med dødelighet kan avhenge av kvaliteten og matkildene til makronæringsstoffer," skrev forfatterne av studien.
Denne studien motbeviser ikke nødvendigvis de rapporterte fordelene med lav-karbohydrat- eller fettfattige dietter, men det betyr at å koke opp en tallerken bacon og egg og kalle den "keto", sannsynligvis ikke er den beste ideen.
Vet du alt annet karbohydrater kan gjøre med kroppen din?
Les artikkelen
Ingen har kommentert denne artikkelen ennå.