Tilfredsstillende lavkarbo måltid Shepherd's Pie

Ingredienser

• 1 stort hakk hakket blomkål, dampet (ca. 5 kopper kokt)
• 2 ss 1% fettfattig melk
• 1 kopp strimlet cheddarost
• 2 ts olivenolje, delt
• 1 lb malt kalkunbryst
• 1 ts tørket timian
• 1/4 kopp tomatpuré
• 1 ss allsidig mel
• 1 kopp kyllingbuljong med redusert natrium
• 15 oz kan tomater i terninger uten salt tilsatt
• 2 kopper frosne perleløk, tint
• 1/2 ts salt
• nykvernet sort pepper, etter smak
• 2 ss revet parmesanost

Veibeskrivelse

1. Forvarm ovnen til 400˚. Strøk 8x8 "bakebolle med kokespray.
2. Legg blomkål og melk i matprosessor, og bland til det er glatt, ca 1 minutt. Rør inn cheddarost. reservere.
3. Varm 1 ts olivenolje i en stor skillet over middels høy varme. Tilsett kalkun, del den opp i små biter og kok. Fjern kalkun fra pannen. reservere.
4. Reduser varmen til middels. Tilsett gjenværende ts olivenolje i stekepannen. Tilsett timian, tomatpuré og mel, og rør for å lage en tykk pasta. Tilsett buljong og rør, kok i 1-2 minutter til ingrediensene er kombinert.
5. Tilsett kalkun, tomater i terninger og løk i pannen, og rør for å kombinere grundig. Tilsett salt og pepper. Legg kjøttblandingen i tilberedt bakervarer. Topp med blomkålblanding, og fordel et jevnt lag på toppen. Dryss med parmesanost.
6. Stek i 15 minutter. Varm opp broiler, og stek i 4-5 minutter eller til de er gyldenbrune på toppen.

Vil du ha en kopi på farten?