Tofu Avokado Scramble
Krydret med betennelsesdempende gurkemeie og metabolisme-boostende cayenne, hakket tofu og kremaktig avokado er en oppfylle, smaksfull måte å starte en travel dag.
Ingredienser
- 12 oz fast tofu
- 1 ss olivenolje
- 2 1⁄2 ss gurkemeie krydderblanding *
- salt etter smak
- pepper etter smak
- 2 ss kopp strimlet cheddarost, hvis ønskelig
- 2 organiske fullkornspakninger
- 1 avokado, skiver
- 1⁄2 kopp spinat
- * Bruk ekstra krydderblanding som gni for kylling, fisk, svinekjøtt eller tofu, eller tilsett i ris- eller quinoa-retter.
- Gurkemeie Spice Mix (lager 1 kopp tørr krydderblanding):
- 7 ss gurkemeie
- 4 ss løkpulver
- 3 ss hvitløkspulver
- 2 ts spisskummen pulver
- 2 ts paprikapulver
- 1 ts cayennepulver
Veibeskrivelse
- Tøm tofu og tørk for å fjerne væske, og hak deretter. Varm olivenolje i stekepannen og tilsett hakket tofu, surr på middels varme. Tilsett krydderblanding og salt og pepper etter smak.
- Legg vikle på et skjærebrett, og tilsett avocado, spinat og varm tofu-blanding (og ost hvis ønskelig) i skiver; lukk wrap, og rull. Skjær i to halvdeler, og nyt.
Vil du ha en kopi på farten?
Skrive ut
Ingen har kommentert denne artikkelen ennå.