To ganger langsomt tilberedt kanelbalsamico søtpotet
Disse sjelfullt krydret søte poteter er tilfredsstillende nok til å være en hovedrett, og de pakker i to hjertesunne ingredienser, vitamin A og fiber. Kanel er et helbredende krydder med antidiabetiske egenskaper, selv i små mengder (mindre enn 1⁄4 ts daglig).
Oppskrifter utdrag fra Den helbredende tregkokeren, av Jennifer Iserloh.
Ingredienser
- 4 søte poteter
- 1⁄2 kopp balsamico
- 4 ss gressmatet smør, romtemperatur
- 2 ss tomatpuré
- 1 ts mildt chilipulver
- 1 ts malt kanel
- 1⁄2 ts hvitløkssalt
- 1⁄4 ts nykvernet sort pepper
- 4 løkløk, tynne skiver, grønne og hvite deler
- 1⁄2 kopp lønnesirup (valgfritt)
Veibeskrivelse
- Skrubb søtpoteter, men ikke tørk dem; plasser i tregkokeren. Tilsett 1 ss vann, dekk sakte komfyr og kok på høyt i 2 1⁄2 til 3 timer, til potetene er møre. Overfør poteter til et skjærebrett.
- Skjær poteter i to på langs. Skru ut kjøtt, og reserver skinn (vær forsiktig så du ikke river i skinnene). Ha søtpotetkjøtt, eddik, smør, tomatpuré, chilipulver, kanel, hvitløksalt og pepper i en stor bolle og rør til kombinert.
- Legg potetskinn med forsiden ned i langsom komfyr og fyll med søtpotetblanding, og del blandingen jevnt mellom skinnene. Dryss løkskjell over toppen. Dekk til sakte komfyr og kok på høyt i ca 30 minutter, til det er oppvarmet.
- Overfør til en tallerken og drypp sirup, hvis ønskelig.
Vil du ha en kopi på farten?
Skrive ut
Ingen har kommentert denne artikkelen ennå.